首页 > 家常菜谱

水煮毛豆仁的做法（水煮毛豆带壳的做法）

家常菜谱2025-04-09阅读：0

hello大家好，今天来给您讲解有关水煮毛豆仁的做法（水煮毛豆带壳的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

水煮毛豆仁是一道简单而美味的家常菜。制作过程简单，成品颜色鲜绿，口感酥脆，非常适合夏季食用。我将为大家介绍一下水煮毛豆仁的做法。

我们需要准备好食材：毛豆仁、盐、清水。将毛豆仁洗净并沥干备用。

我们将一小锅水烧开，加入少许盐。盐的添加不仅可以提升毛豆的口感，还能使其更加鲜嫩。待水开后，将洗净的毛豆仁倒入开水中，煮沸。

等水再次烧开后，立即将毛豆捞出，放入冷水中浸泡。这个步骤可以使毛豆更加爽脆，并且有助于去除毛豆的涩味。

我们将沥干的毛豆仁平铺在一个盘子里，待其完全冷却。

将冷却的毛豆仁放入一个小碗中，撒上少许盐，根据个人口味调整盐的用量。轻轻拌匀，保证每个豆仁都能被均匀的调味。

一道美味的水煮毛豆仁就完成了。毛豆仁的外观翠绿可口，口感酥脆，十分开胃。这道菜不仅可以作为一道下酒菜，还可以作为一道健康的零食供应给孩子们。

如果想增加毛豆仁的风味，可以根据个人口味在最后撒上一些辣椒粉或五香粉，提升其风味。如果喜欢带壳的毛豆，只需将毛豆煮沸后，直接撒上盐，不用剥壳即可食用。

水煮毛豆仁是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。我们可以根据自己的口味调整调料的使用量，制作出更加适合自己口味的毛豆仁。希望大家能够尝试制作并享受这道美味的水煮毛豆仁。

水煮毛豆仁的做法（水煮毛豆带壳的做法）

水煮毛豆的做法如下：

1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。

2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。

3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。

水煮毛豆角的做法

1、食材：毛豆角500克、花椒30粒、盐3克。 2、准备一斤新鲜的毛豆角，去掉硬杆和无豆的毛豆角。 3、用剪刀把毛豆角两边的角剪掉，在煮的时候，更容易入味。 4、用清水把毛豆角洗几遍，搓去上面的毛和土。 5、小锅放上清水，煮开，放上一小把花椒一起煮，煮出香味。 6、再往锅中放入两勺盐，调一下味道，盐放多少，根据自己口味来定。 7、将毛豆角放入锅中，大火煮开以后，再换成小火煮，毛豆角要多煮一段时间，以免吃完身体不舒服。 8、毛豆角煮熟后，将花椒水控出去，将毛豆盛入盘中，就可以吃了。浓浓的花椒香和豆香，特别好吃。

水煮毛豆带壳的做法

一、毛豆是夏季广受欢迎的小吃之一，营养丰富，口感清爽。而水煮毛豆带壳更是一道客人到访时必备的小菜。将毛豆洗净，用小剪刀剪去两端的芦苇，入沸水中焯烫两分钟后捞起，放入冰水中浸泡，目的是让毛豆更加爽口，并保留其绿色。二、热锅冷油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入浸泡好的毛豆，在中火下煸炒一分钟，在加入盐、味精、鸡精、生抽等调料，快速拌匀后加入鸡汤，一直用中火煮五分钟左右，让调料香味充分渗入毛豆深处，让毛豆更具美味。三、捞出毛豆，装盘，黄瓜丝、辣椒丝、香菜末撒在上面，就可以一道美味的水煮毛豆带壳端上桌子啦。不仅是一份美味小菜，也可以充当一种健康零食，不妨做一次再喝酒、聚餐时品尝一下。这种简单的做法在家庭中也可以常备不懈，给家人好的味蕾享受。

水煮毛肚的家常做法大全

水煮毛肚的做法如下：

食材：牛毛肚300克、黄豆芽100克、豆瓣酱1勺，菜油、盐、生姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒粒、干辣椒粉、葱花局根据个人口味适量准备。

步骤：

毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅，放一勺郫县豆瓣酱一同小火煸炒。炒出香味之后，放入高汤，改用大火汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用；牛肚下锅煮，煮至汤开后，即可盛出锅了。煮好的牛肚，倒在铺好的黄豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒；锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用。