吃杂粮饭的好处（吃杂粮饭的好处和坏处）
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吃杂粮饭的好处（吃杂粮饭的好处和坏处）
随着现代生活方式的改变，越来越多的人开始关注健康饮食。而在饮食中，吃杂粮饭被认为是一种非常有益的选择。吃杂粮饭到底有哪些好处呢？本文将对吃杂粮饭的好处进行探讨。
吃杂粮饭有助于提供全面的营养。相比传统的白米饭，杂粮饭能提供更多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。这些营养物质对于我们的身体健康非常重要，可以帮助增强免疫力，预防各种疾病。
吃杂粮饭有助于控制体重。杂粮饭中的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感并延缓胃肠道的排空时间，从而减少进食量。杂粮饭的消化速度较慢，有助于稳定血糖水平，避免血糖波动带来的饥饿感，有利于保持健康的体重。
吃杂粮饭对肠道健康有益。杂粮饭中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。膳食纤维可以作为益生元，为肠道中的有益菌提供营养，维持肠道菌群的平衡，有助于预防便秘和其他肠道问题。
吃杂粮饭还有助于预防慢性疾病。杂粮饭中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，减轻氧化应激。研究表明，经常食用杂粮饭可以降低患心脑血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。
吃杂粮饭也存在一些坏处。杂粮饭的口感相对较硬，有些人可能不太适应。杂粮饭的烹饪时间可能比白米饭更长，对于忙碌的现代人来说可能不太方便。
吃杂粮饭的好处远远大于坏处。在追求健康的适当地将杂粮饭纳入我们的饮食习惯中，不仅能够提供全面的营养，控制体重，促进肠道健康，还能预防慢性疾病的发生。让我们一起开始吃杂粮饭，享受健康美味吧！
吃杂粮饭的好处（吃杂粮饭的好处和坏处）
1、好处。（1）促进排便：杂粮饭通常是由小米、黑米、大麦粒、糙米等组成，里面大多数原料含有较为丰富的膳食纤维，吃了以后有利于加快肠胃蠕动。而且膳食纤维能吸水膨胀，增大粪便体积，因此有利于促进排便，能够在一定程度上预防便秘；（2）减少肥胖风险：杂粮饭里面含有的热量相比于普通米饭较低，里面含有的维生素和膳食纤维含量较高，吃了以后有利于增加身体饱腹感，并不会导致身体热量摄入过多，还能减少其他食物的摄入，所以能在一定程度上减少肥胖风险。
2、坏处。正是因为杂粮饭中的膳食纤维含量相对较高，吃了以后短时间之内会刺激胃肠道蠕动，且停留在胃肠道的时间较长，过多吃很可能会导致肠胃负担加重，此时可能出现消化不良的情况，如出现腹胀、腹痛等，所以应该适量吃。
吃杂粮饭的好处和坏处
一、吃五谷杂粮的好处：
1、五谷杂粮能预防疾病的产生五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
2、五谷杂粮让人更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
3、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。
4、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
5、五谷杂粮让人更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
二、吃五谷杂粮的坏处:
1、影响消化：粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
2、造成反酸：粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。
3、干扰药物吸收：过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
4、导致营养不良：长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
5、引发肥胖：有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。 扩展资料
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也，一脏不平，所胜平之。故云：安谷则昌，绝谷则亡。”这句话意思是吃得下饭，身体才棒。五谷粮食才是最健康的食物，所以人饮食应该以五谷杂粮为主。
谷物主食能维持旺盛的生命，保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。
在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮等主食位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。而《中国居民膳食指南》也告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质。我们应该每天至少吃300克的主食，包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等，同时注意粗细搭配。
“安谷则昌，绝谷则亡”对病人更为适用，病中能吃得下饭，生命力就旺盛;相反生命就不会久长，可见主食对健康多么重要。许多人为了减肥而不吃主食，因此脸色蜡黄，抵抗力下降，健康受损，这是不可取的。
五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。
根据中国营养学会公布的数据，从中选100种常吃的谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物，它们的膳食纤维含量平均不足1%。这样要满足每天25—35克的膳食纤维就很困难，因此缺乏膳食纤维就成了普遍现象，寻找高纤食品就成为“有识之士”和“城市贵族”的必然选择。
五谷杂粮营养丰富全面，富含优质蛋白，这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用，更主要的是五谷杂粮膳食纤维含量高，而水产和畜禽类则不含纤维素。五谷杂粮加工业发展很快，许多加工制品如杂粮粉的上市销售，成为居民生活中不可缺少的食物。营养专家建议：每人每天需摄入25-35g的膳食纤维。而大多数人的摄入量仅为5-13g，因此选择富含膳食纤维食品至关重要（特别是城市人群）。
根据调查，九成成年人人摄取的纤维不足，超过五成受访人士的摄取量更低于纤维素建议量的一半。长期缺乏纤维不仅影响肠胃健康以外，更缺乏进食纤维素后提供的饱腹感，容易进食过量，继而引致肥胖。多纤五谷秀身餐，是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中做到绿色原料零添加，因此能最完整地保留原料的营养成分。
五谷杂粮含膳食纤维丰富，日常饮食中多吃五谷杂粮，提高纤维摄取量，提供饱腹感，轻松达到减肥瘦身之功效。
参考资料：百度百科—五谷杂粮
杂粮饭有哪些杂粮
高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材，可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭，可以添加南瓜、紫薯等。
五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。
杂粮饭的做法
用料红豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麦200克；糙米500克做法用料贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克做法用料黑米1勺；大米1勺；红米1勺；杂粮1勺；水适量做法用料白米适量；大麦米适量；小麦米适量；黑米适量；高粱米适量；荞麦米适量做法用料黑米50g；燕麦米20g；小米10g；高粱米（或者小麦米）10g；红豆20g；水适量；做法用料大米140g小米30g黑米30g合计300g大芸豆10g大枣适量栗子5颗山药适量芋头4个西洋参2根做法用料糙米80克；黑米40克；红豆30克；藜麦30克；水适量做法用料紫薯/南瓜/山药豆组合装1盒；杂米(大米，糙米，燕麦米比例品种随机)生米:熟米=1:2；水可以比平时单煮精米略多一点，粗粮吸水多一些做法用料粳米180毫升；黑小米30毫升；糙米30毫升；黄小米30毫升；玉米碴20毫升；燕麦米30毫升；水640毫升做法用料黑米一小把；燕麦米一小把；糙米一小把；紫米一小把；大米一大把做法用料杂粮自选（高粱米、荞麦米、玉米块、燕麦、黑米、糙米等）X克；水1.6X克做法用料胚芽米；胚芽麦；小江米；黑糯米；甜荞麦做法用料大米3杯；燕麦半杯；小麦半杯；荞麦半杯；藜麦半杯；花生25克；土豆半个；藕半节；圆茄子半个；南瓜150克；脆皮肠3根；速冻玉米粒20克；速冻豌豆20克；盐适量；糖3克；老抽1勺；生抽2勺；黑胡椒碎适量做法用料大米2杯；藜麦1/4杯；燕麦米1/4杯；高粱米1/4杯；清水适量做法用料玉米渣；薏米；糙米；黑米；高粱米；小米；燕麦做法
杂粮饭的做法和配方
摘要：做米饭时还可以粗细搭配，掺入杂粮，如小米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等，还可以掺入杂豆类，我们称之为杂豆米饭，营养更胜一筹，如绿豆、红小豆、扁豆。就来了解下杂粮饭有哪些杂粮？杂粮饭怎么做？下面详细为大家介绍五谷杂粮饭的配方以及做法大全，一起来学习一下吧！
杂粮饭有哪些不用糙米，也可以做出粗细搭配的米饭，掺入杂粮，如小米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的方法之一，如二米饭(小米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。其中小米、玉米糁、黑米无须浸泡可以直接与大米混合做饭，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮通常需要冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭，否则它们不能与大米同步煮熟。加入这些杂粮后，主食品种更丰富，粗细搭配，营养价值更高。吃杂粮饭最聋接的效果是“抗饿”，有助于预防肥胖：促进排便，有助于胃肠道健康和防治便秘。长远作用是使餐后血糖平稳升高，有助于预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病。
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关于“吃杂粮饭的好处（吃杂粮饭的好处和坏处）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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