芹菜胡萝卜炒虾仁（芹菜胡萝卜炒肉丝的做法）
芹菜胡萝卜炒虾仁（芹菜胡萝卜炒肉丝的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
芹菜、胡萝卜、炒虾仁（或炒肉丝）是一道非常简单又美味的家常菜。这道菜的制作过程简单，口感爽脆，营养丰富，非常适合作为一道营养均衡的家常菜肴。
准备好新鲜的芹菜和胡萝卜。将芹菜洗净并切成段状，胡萝卜则切成丝状。由于芹菜和胡萝卜的硬度不同，所以可以先将胡萝卜焯水一下，这样能够保持其颜色鲜艳，口感脆嫩。
将虾仁（或肉丝）处理干净。如果是虾仁，需要剥去虾壳并去除虾线。如果是肉丝，可以选择瘦肉切成细丝状。将虾仁（或肉丝）用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制片刻，增加其鲜美的口感。
热锅准备炒菜。在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。放入腌制好的虾仁（或肉丝）翻炒至变色，然后倒入芹菜和胡萝卜，翻炒均匀。
再加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀使调料均匀裹在食材上。如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以加入一点点的生抽。但是要注意不要加过多，以免影响菜肴的色泽。加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，使菜肴更加入味。
待菜肴出锅前，可以加入适量的胡椒粉提升其香气。这道芹菜胡萝卜炒虾仁（或炒肉丝）就完成了！色彩鲜艳，香气扑鼻，口感爽脆。芹菜和胡萝卜的脆嫩口感与虾仁（或肉丝）的鲜美相结合，相得益彰，营养丰富，成为一道健康又美味的家常菜。
这道菜富含维生素和纤维素，对身体有益。芹菜富含维生素C和纤维素，可促进新陈代谢，提高免疫力；胡萝卜中的胡萝卜素可以增强视力和光感，促进皮肤健康；虾肉富含蛋白质和低脂肪，有利于肌肉生长和维持体力。
芹菜胡萝卜炒虾仁（或炒肉丝）是一道简单易做又美味的家常菜。它不仅口感鲜美，还营养丰富。在家中做一道芹菜胡萝卜炒虾仁（或炒肉丝），既能享受美食，又能获得健康。让我们一起动手，尝试做出这道美味又营养的菜肴吧！
芹菜胡萝卜炒虾仁（芹菜胡萝卜炒肉丝的做法）
西芹木耳炒虾仁
【食材】： 西芹 1 棵、干木耳 10克、虾仁 120克、料酒 1勺、蚝油 1大勺、盐 适量、大蒜 适量【做法】:
1、干木耳提前二十分钟用清水发好，西芹洗净，削去外皮的筋，再从中间剖开，改刀斜切成菱形状；
2、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，用料酒、白胡椒粉腌制一下去腥；
3、锅内再加少许油，加入西芹和木耳焯水，约1分钟后捞出；
4、放油烧热，用蒜瓣爆锅，然后下虾仁煸炒半分钟，翻炒虾仁变色；
5、放入西芹和木耳，加适量盐和蚝油，炒匀盛出装盘即可。西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等：1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素;2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发;3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康;4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
芹菜胡萝卜炒虾仁的家常做法大全
芹菜炒虾仁的家常做法如下：
用料：芹菜300克、虾仁200克、胡萝卜50克、姜1片、蒜2瓣、百合干15克、特级酱油1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、盐适量、水淀粉40克、食用油适量。
步骤：
1、在虾仁中加入一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量盐，抓拌均匀腌制十分钟。2、芹菜摘去老叶，洗净后切成斜段。干百合提前泡发，胡萝卜去皮切斜片。3、切蒜片和姜丝，小碗中调好水淀粉。4、锅中烧开水，放入百合焯烫两、三分钟，再放入芹菜烫约一分钟，捞出过凉水备用。5、锅中倒适量食用油烧热，放入虾仁炒至变色盛出。6、锅中底油放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。7、再将芹菜、百合和胡萝卜一同放入锅中，大火快速翻炒两分钟，加一勺特级酱油和适量盐调味。8、然后将炒好的虾仁倒回锅中，混合翻炒均匀。9、最后沿着锅边淋入水淀粉，快速翻炒均匀即可。
芹菜胡萝卜炒虾仁的做法窍门
材料
主料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。
做法
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法
食材
胡芹
500g
瘦肉
250g
葱姜蒜
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
方法/步骤分步阅读
1
首先要挑选新鲜的芹菜和新鲜的瘦肉:
2
将芹菜切段，瘦肉切片，然后放在案板上准备使用：
3
将适量的葱姜蒜切好，准备炝锅用：
4
将油倒入锅中：
5
等油红了之后，然后将葱姜蒜放入锅内，进行翻炒：
6
等葱姜蒜都有点儿发黄色的时候，伴有淡淡的香味将肉放入锅内进行翻炒。
7
翻炒2-3分钟之后将料酒，十三香，酱油放入锅内，继续进行翻炒。
8
继续翻炒5分钟，然后可以将肉先取出放在盘子中。
9
继续在锅中放油，放入葱姜蒜：
10
等葱姜蒜都有点儿发黄色的时候，伴有淡淡的香味将芹菜放入锅内进行翻炒。
11
翻炒3分钟之后放入少量的盐搅拌均匀，放上锅盖进行焖锅。
12
/14
打开锅盖，将已经炒好的肉放入芹菜中：
13
然后放入点酱油进去：
14
再翻炒一小会，就可以出锅啦
芹菜胡萝卜炒虾仁的功效
虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。 芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。补充：芹菜炒虾仁的做法步骤
主料：芹菜 虾仁
辅料：料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉 1. 准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。2. 虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟3. 锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）4. 锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。5. 加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。6.出锅
关于本次芹菜胡萝卜炒虾仁（芹菜胡萝卜炒肉丝的做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
芹菜胡萝卜炒虾仁（芹菜胡萝卜炒肉丝的做法）相关推荐：