烤生蚝扇贝做法（烤生蚝的做法要烤多长时间）
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烤生蚝扇贝做法（烤生蚝的做法要烤多长时间）
生蚝扇贝是一道美味可口的海鲜佳肴，其制作简单，口感鲜美。我将为大家介绍一种简单的烤生蚝扇贝的做法。
我们需要准备以下材料：新鲜的生蚝扇贝、黄油、蒜蓉、切碎的新鲜香菜、柠檬汁、盐和胡椒粉。
第一步，我们需要将生蚝扇贝剥开。使用一个小刀，轻轻切开蚝壳，取出内部的生蚝肉。注意要保持生蚝的完整形状，以充分保留其鲜美的口感。
第二步，将生蚝肉放在一个平底锅或烤盘上，刷上一层黄油。撒上适量的蒜蓉和香菜，这将增添风味。轻轻地挤上一些柠檬汁，以提升其酸度。
第三步，我们需要调整烤箱的温度和时间。预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），然后将生蚝扇贝放入烤箱中。烤制时间取决于蚝的大小，一般而言，较大的生蚝可能需要烤制10分钟左右，而较小的生蚝则只需5分钟左右。关键是要确保生蚝肉变热并变嫩，而不要过度烤制以免过于韧劲。
第四步，烤熟后的生蚝扇贝表面应呈金黄色，香气扑鼻。取出烤盘，撒上适量的盐和胡椒粉，以增添风味。
将烤好的生蚝扇贝装盘，用新鲜的香菜和柠檬片作为装饰，即可上桌享用。这道烤生蚝扇贝既美味又营养，一定会让你和家人朋友们大呼过瘾。
烤生蚝扇贝是一道非常简单的海鲜佳肴，只需几个步骤就能制作出美味的结果。根据生蚝的大小，烤制时间可能会有所不同，因此请根据实际情况进行调整。无论是作为主菜还是开胃菜，烤生蚝扇贝都能给你带来愉悦的味蕾享受。不妨一试！
烤生蚝扇贝做法（烤生蚝的做法要烤多长时间）
。材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。炭烤生蚝的做法：
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可
酥香烤扇贝原料：扇贝8只调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克）做法：1）将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。2）把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。3）将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。4）把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。5）烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
烤生蚝的做法
生蚝烤到7分熟的时候淋汤汁，汤汁淋上后，因为炭火的加热会让汤汁融入生蚝里，使生蚝味美鲜甜。下面介绍做法：
准备材料：蒜2个整头、油适量、盐适量、生抽一勺、香葱3根、小米辣2个、醋少许、糖少许
制作步骤：
1、泰椒切末，与小葱混合待用。2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。4、因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。5、待炭火烧到这个程度。6、锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。
烧烤生蚝做法
一、用料大蒜（最好用独蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜）300g 老姜（黄姜）15g 葱白（小葱白色那段）20g 米辣椒15g 食盐3-5g 味极鲜酱油15g 海天蚝油10-15g 白糖6g 菜籽油120g二、秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）的做法大蒜去皮，注意剥好皮的大蒜不要碰水米辣椒洗干净去蒂，和洗干净的葱白一起，切小段生姜洗干净，切块，用刀背拍一下一起放入手动搅拌机里，搅成末状（蒜末如1/2芝麻大小）最后往锅里倒入菜籽油，油温在5-6层热时，把混合好的蒜末倒入油锅里，翻动炒香，注意不要炒焦，先加入白糖炒至融化，再入酱油蚝油，翻炒均匀，最后放食盐关火。等酱料放温后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱存储。之所以油要放的相对多一些，就是因为要盖过蒜蓉，把蒜蓉的香味慢慢浸到油里，也利于存储不易变味。
生蚝烤箱的做法
烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。
烤箱烤生蚝做法：
1、 大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油。
2、 油热放入大蒜炒出香味。
3、 加入适量水，做汤汁用。
4、 加入适量盐翻炒。
5、 加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了。
6、 汤粉用温水煮软。
7、 生蚝洗干净，摆入烤盘中。
8、 煮好的汤粉过凉水后放在洗好的生蚝上。
9、 浇上蒜酱，在用锅烧用一些油，浇在蒜泥上（浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥）
10、 烤箱200度预热，放入中层烤15分钟左右。
生蚝营养价值：
牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；
牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
参考资料：
搜狗百科生蚝
烤生蚝的做法要烤多长时间
烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。
具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。 扩展资料
注意事项
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的，所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题。
二是蚝的品质也有保证。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
要享用原味，可以采用冰镇方法。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味。
如果口味比较重，也可以加上一点红醋跟辣椒水，生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味。
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