泡椒无骨鸡爪柠檬（无骨柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法）
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泡椒无骨鸡爪柠檬（无骨柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法）
泡椒无骨鸡爪柠檬是一道具有独特口味的传统中式菜品，以其辣味和酸味的完美融合而闻名。这道菜同时满足了辣爱好者和酸爱好者的需求，而且无骨鸡爪的制作过程更加简便。下面将介绍一下泡椒无骨鸡爪柠檬的正宗制作方法。
准备好以下食材：500克无骨鸡爪，2个柠檬，适量的泡椒，适量的姜蒜末，适量的盐和鸡精。
第一步，将无骨鸡爪洗净，放入锅中焯水煮熟。焯水的目的是去除鸡爪上的血沫和脏物，同时也可使鸡爪更加嫩滑。焯水后，将鸡爪捞出沥干备用。
第二步，取两个柠檬，将柠檬切成小块备用。注意不要将柠檬切得太小，以免影响口感。
第三步，锅中加热适量的油，放入适量的姜蒜末和泡椒炒香。炒香的姜蒜和泡椒会增添菜品的香气和辣味。
第四步，将煮熟的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收姜蒜和泡椒的香味。然后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
第五步，将切好的柠檬块加入锅中，快速翻炒几下即可。柠檬的酸味会与辣味相互融合，形成独特的口感。
关火，出锅装盘，泡椒无骨鸡爪柠檬就做好了。这道菜色泽鲜亮，酸辣可口，非常适合夏季食用。
泡椒无骨鸡爪柠檬是一道美味的家常小吃，制作过程简单，口味独特。它既可以作为下酒菜，也可以作为夜宵。如果你喜欢辣味和酸味的搭配，不妨尝试一下这道菜，相信会给你带来一种新的味觉体验。趁着夏日炎炎，快来一碟泡椒无骨鸡爪柠檬，给自己的味蕾来一场美丽的盛宴吧！
泡椒无骨鸡爪柠檬（无骨柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法）
柠檬泡椒无骨鸡爪的做法：
首先要准备的食材用料：鸡爪，柠檬，小米椒圈，蒜末，香菜段，百香果，生抽，香油，醋。
做法：
1、鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。
3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮爽脆。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开，要划到骨头，不能太浅。
6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。
9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。
10、将调好的酱料汁倒入无骨鸡爪中搅拌均匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时即可。
泡椒无骨鸡爪柠檬鸡爪怎么制作
材料：鸡爪、生姜、黄柠檬、白糖、蚝油、泡椒、生抽、桂皮、料酒、小葱。
1、鸡爪剪去指甲，切成两段后洗净。2、鸡爪放入锅中，加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾。3、鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。4、在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。5、将料汁浇在沥干水的鸡爪上，搅拌均匀，每隔一小时搅拌一次。6、柠檬酸辣鸡爪成品图。如下图所示。
柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法
天气热，不太喜欢吃饭，做点什么好呢，不如来做点简单易学的柠檬泡椒鸡爪吧，独家秘方，酸辣爽口味道香，开胃解馋，好吃的停不下来的节奏哟。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来哟，超级下饭，尤其适合追剧哈，吃起来太爽了。【柠檬泡椒凤爪】食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、姜沫适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋制作过程：1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。4、盖上盖子，继续将其烧开。5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时，彻底入味后食用更佳。13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐，哈哈，爽哟。14、装盘开始啃起来啦，哈哈。[小贴士]：1、调味汁的用量大家可以灵活操作。2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。3、放入冰水可让口感吃起来更弹。
泡椒鸡爪柠檬鸡爪怎么制作
柠檬泡椒鸡爪的制作方法如下：
工具／原料：鸡爪300克、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、蒜3个、香菜1颗、泡椒4个、柠檬1个、葱2根、姜片3片、料酒半勺、锅、冰水、碗、矿泉水、冰箱冷藏。
1、鸡爪冷水下锅，焯水。2、焯过水的鸡爪冲洗干净，剁小。3、锅里加水，放入鸡爪，加入葱，姜片，料酒煮15分钟。4、捞出，放入冰水中。5、取个大一点的碗，加入生抽，老抽，糖，蒜末，香菜末，泡椒，再挤入半个柠檬汁，再加入少许的矿泉水。6、放入鸡爪，还有半个柠檬切片加入拌匀，放入冰箱冷藏2个小时。7、这样就完成了。
无骨柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法
柠檬无骨凤爪的做法
用料
鸡爪适量、柠檬1个、花椒适量、蒜适量、八角适量、五香适量、姜适量。
辅料
香油适量、冰糖适量、香醋适量、生抽适量、
盐适量、老抽适量、料酒适量、葱适量、香菜适量。
做法步骤【1】准备鸡爪，剪去鸡爪指甲。锅内放八角，姜片，大葱，花椒，料酒煮五分钟；大火煮5分钟后转小火，继续煮15分钟；【2】放气，捞出鸡爪浸泡冰水，拿小刀把每个鸡爪背部去骨的部位划一刀，脱骨，放冰箱冷冻15分钟左右；【3】去完骨的鸡爪加入姜片、蒜沫、一勺小米辣、洋葱丁、切好的香菜段、适量盐、适量冰糖，再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋，半勺香油，再加几片柠檬；【4】加入没过鸡爪的凉开水，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜或者5～6个小时以上，就可以开吃了，放2-3个小时也可以吃。小贴士柠檬需要去籽，防止鸡爪味道发苦。无骨柠檬凤爪。酸辣爽脆，比泡椒凤爪好吃做法
做法步骤【1】7~8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水;【2】洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出;【3】煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟;【4】取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻半小时左右，方便去骨;【5】冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开;【6】弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离;【7】用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断;【8】然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头;【9】接下来处理脚趾骨；用剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出;【10】碗里放入柠檬、小米椒、蒜末、香菜段（不喜欢的可以不放哈）、生抽、香油、醋搅拌均匀;【11】调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时;【12】不用吐骨头，一口入嘴.
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