茄汁牛腩面（茄汁黄豆牛腩）
大家好，今天来为您分享茄汁牛腩面（茄汁黄豆牛腩）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
茄汁牛腩面（茄汁黄豆牛腩）是一道令人垂涎三尺的美食。牛腩煮到酥烂，配上浓郁的茄汁以及香气四溢的黄豆，简直令人口水直流。这道美食不仅美味可口，还富含营养，是冬日里最受欢迎的一道菜肴。
制作茄汁牛腩面的过程并不复杂，但需要一些耐心和细致的处理。将新鲜的牛腩切成块状，放入沸水中焯水去腥。然后将焯水后的牛腩块洗净备用。
我们需要准备茄汁。将新鲜的番茄切成小块，用榨汁机榨成纯汁备用。将洋葱和蒜头切碎，放入热油中炒香。待洋葱和蒜头变软后，加入番茄汁，煮沸。然后加入适量的盐、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
在另一个锅中，将黄豆煮熟备用。可以选择用慢炖锅慢慢炖煮，这样能更好地将黄豆的香气融入牛腩中。
将焯水后的牛腩块放入炖锅中，加入适量的水和调料，如姜片、八角、桂皮等，用小火慢慢炖煮。一直炖到牛腩烂糯入味。
将煮熟的面条捞出，放入碗中，将炖煮好的牛腩块和黄豆放在面上，倒入热气腾腾的茄汁，再撒上一些葱花和香菜。一碗香喷喷的茄汁牛腩面就完成了。
茄汁牛腩面不仅有浓郁的口感，还充满了牛肉和黄豆的丰富蛋白质。牛腩肉口感酥烂，黄豆则是软糯香甜，与茄汁的鲜美相得益彰。这道美食不仅适合冬日的寒冷天气，也是一道令人忍不住垂涎的美味佳肴。
茄汁牛腩面的制作简单，却充满了满满的温馨和美味。一碗热腾腾的牛腩面，让人心满意足，也让寒冬多了一分暖意。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美食不容错过的佳选。品尝这道美食的也感受到了家的温暖和幸福。
茄汁牛腩面（茄汁黄豆牛腩）
茄汁牛肉炒方便面的做法
材料
方便面或泡面3包洋葱1个牛肉80g罐装番茄汁或新鲜番茄汁160ml水160ml红酒1大匙玉米粉1小匙香油1小匙青蒜(可省略)少许酱油15大匙盐少许黑胡椒少许
做法
将食材准备好, 洋葱切丝, 牛肉切细条状,加入红酒,玉米粉和少许黑胡椒拌一拌.平底锅中加入2大匙橄榄油,中火加热,放入洋葱丝炒香,加入牛肉炒半熟,取出放入碗中备用.平底锅中接着倒入番茄汁和水煮滚,放入方便面或泡面转小火焖煮约6-7分钟与酱汁拌匀.倒入步骤2 炒半熟牛肉拌炒一下(依需求这时可加入调味料).撒上香油拌ㄧ拌. 装碗时撒上青蒜.趁热食用
茄汁牛腩面的做法
牛腩面的做法如下：
食材：
牛腩500克、西红柿2个、挂面200克、葱10克、姜10克、生抽20毫升、老抽5毫升、白糖3克、盐5克、料酒10毫升、大料2个。
做法：
1、牛腩肉洗净，切成小块，西红柿洗净，切小块，装盘备用。2、锅中加入清水，凉水把牛肉下入锅中，下入大料2个、料酒10毫升、大火烧开，撇开血沫子，捞出控干水分备用。3、炒锅中加入少许食用油，加入葱、姜煸炒出香味，下入牛腩肉，中火翻炒均匀。4、炒锅中加入生抽20毫升、老抽5毫升，翻炒均匀上色，再加入白糖3克、盐5克、炒匀。5、加入开水没过牛肉，放入大料1个，大火烧开转小火炖50分钟，捞出备用。6、另起一个锅，加入少许食用油，油温6成热下入西红柿块，翻炒均匀，炒出番茄汁。7、锅中倒入少许清水，倒入煮好的牛腩，炒至粘稠后，出锅备用。8、锅中加入清水，大火烧开后，下入面条。9、面条煮好后，放入碗中，倒入炒好的牛腩西红柿，来一些煮面的开水，就可以食用了。
茄汁黄豆牛腩
参考菜谱：
主料：牛肉300g、茄汁黄豆罐头1盒、西红柿1个。辅料：油适量、盐适量、葱花适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、茴香适量。
茄汁黄豆牛腩汤的做法：
1、把牛肉切丁洗净，放入适量水，加入香叶，小茴香，花椒、大料等，应该加点姜片，开始蒸煮牛肉丁。2、洗净西红柿切成块。3、切一点小葱花。4、准备一盒茄汁罐头，打开。5、待牛肉煮到十五分钟时候，锅内放少许油，下入西红柿。6、将西红柿翻炒出汤汁。7、接着倒入打开的茄汁罐头进行翻炒。8、此时牛肉丁熟透，用漏勺把各种调料捞出，只剩牛肉和汤。9、将牛肉连汤一起倒入锅中，加入适量的盐，盖锅小火炖。10、炖二十分钟左右，开锅，汤看到黏稠状就好了。11、盛入碗中，加点葱花，喜欢香菜的还可以放香菜，很爽口的茄汁黄豆牛腩汤就做好了。
茄汁牛腩的做法
主料
牛腩500克
西红柿200克辅料
胡萝卜适量
洋葱适量配料
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
草果适量
香叶适量
豆蔻适量
小茴香适量
桂皮适量
胡椒粉适量
花椒适量
白醋适量
酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
西红柿牛腩的做法步骤请点击输入图片描述1
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。请点击输入图片描述2
准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。请点击输入图片描述3
把洋葱和胡萝卜切成块。请点击输入图片描述4
1个西红柿去皮切成块。请点击输入图片描述5
另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。请点击输入图片描述6
把牛腩焯水。请点击输入图片描述7
锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。请点击输入图片描述8
下入胡萝卜和洋葱煸炒。请点击输入图片描述9
再放入焯水的牛腩煸炒出香味。请点击输入图片描述10
放入西红柿继续煸炒。请点击输入图片描述11
煸炒至西红柿成沙粒状。请点击输入图片描述12
加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。请点击输入图片描述13
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。请点击输入图片描述14
关火加入西红柿酱搅拌均匀。请点击输入图片描述15
西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。
茄汁黄豆炖牛腩
牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂组成，牛腩含有丰富的营养成分，大多数人群都可食用，非常适合炖汤和红烧。那么牛腩要怎么处理？和什么食材一起炖汤好吃呢？1、牛腩入锅前要怎么处理首先牛腩买回来是要清洗的，在清洗的过程在清水里加少许白醋，即可去除腥膻味儿，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的时候，要注意结缔纤维(也就是肉丝的方向)的方向，时刻保持横断纤维切，如果顺着纤维切，会影响入味儿也会很难嚼烂。2、牛腩要怎么炖才会易熟，易烂牛腩要凉水入锅，入锅后在锅内加入一颗山楂，或滴几滴白醋，也可放入几粒大豆，都可以缩短牛腩的炖煮时间，使牛腩易熟、易烂。3、牛腩和什么食材一起炖好吃又营养牛腩可以跟很多食材一起炖煮，因本身所含油脂教多，所以建议尽量配蔬菜类或豆制品食材进行炖煮，切记牛腩不易熟，爱熟的食材要掌握好入锅时机，过早放入会炖碎失去口感，过晚放入不熟。推荐几种炖法：a、牛腩炖西红柿；此菜补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，具体做法:牛腩切块儿焯水去血沫，入砂锅放适量白开水，加入调料，大会烧开转小火慢炖一小时，西红柿切块放入，再次烧开加入香油进行调味即可。b、牛腩炖白萝卜；此菜宽中下气，促消化 ，提高免疫力，具体做法:牛腩切块焯水后控水，起锅烧肉葱姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料，倒入热水，放入白萝卜块儿，炖煮一小时后调味出锅。c、牛腩炖豆腐，牛腩炖海带，牛腩炖土豆都很好吃的，做法基本差不太多，主要掌握好入锅顺序和时间。
今天的关于茄汁牛腩面（茄汁黄豆牛腩）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
茄汁牛腩面（茄汁黄豆牛腩）相关推荐：