家庭版蒜蓉小龙虾（家庭版蒜蓉小龙虾的做法）
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家庭版蒜蓉小龙虾（家庭版蒜蓉小龙虾的做法）
蒜蓉小龙虾是一道美味的夏日菜品，口感鲜嫩且味道浓郁。今天我将分享一份家庭版的蒜蓉小龙虾的做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
材料：
- 小龙虾500克
- 大蒜5瓣
- 青蒜苗适量
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚。备用。
2. 大蒜剥皮后，切成蒜末。青蒜苗切段备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆炒出香味。
4. 加入小龙虾翻炒，倒入适量的料酒去腥。
5. 加入适量生抽、盐、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，待小龙虾熟透。
7. 加入青蒜苗翻炒均匀，再撒上适量的鸡精提鲜。
8. 关火后，让小龙虾充分吸收汤汁，装盘即可。
家庭版蒜蓉小龙虾做法简单易学，无需过多的烹饪技巧。蒜蓉的香气与小龙虾的鲜美相互融合，口感鲜嫩且味道浓郁。您可以根据个人口味调整食材的用量，增加或减少辣椒和蒜末的量，以满足家人的偏好。这道家常菜不仅美味可口，还富含蛋白质和维生素，是夏日家庭聚餐的绝佳选择。不妨在闲暇的周末尝试一下这道家庭版蒜蓉小龙虾，为家人带来一份美味的惊喜吧！
家庭版蒜蓉小龙虾（家庭版蒜蓉小龙虾的做法）
蒜蓉小龙虾的做法如下：用料：小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。
1、小龙虾用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子刷干净。剪去虾脚，拉出虾肠，虾头剪去一部分，留虾黄即可。2、把材料全部准备好。3、蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。4、中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。蒜蓉倒入，翻炒出香味，开大火，把蚝油放入，炒均匀。5、把小龙虾倒入，加入姜，生抽，醋，糖，翻炒一会儿。6、倒入啤酒，没过小龙虾。放入八角和香叶。7、调中火，盖上盖子焖10分钟。焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。8、蒜蓉小龙虾就做放点香菜装饰即可。
家庭版蒜蓉小龙虾的做法
蒜蓉小龙虾，是中国一道美味的特色菜品。这个夏天，你可以在家里自己动手做一份美味的蒜蓉小龙虾，而不必亲赴餐厅，享受这道美食。在家庭版本的蒜蓉小龙虾中，要注意使用新鲜的龙虾和正确的烹饪方法。- 龙虾500g- 葱姜适量- 大蒜10-15瓣- 干辣椒3-4个- 白酒适量- 鸡精适量- 盐适量1. 准备工作：将龙虾洗净，切成段；葱姜切成末；大蒜瓣弄碎；干辣椒切成小块。2. 煮龙虾：将洗净的龙虾放进开水锅中煮5分钟，至其变色后捞出沥水。3. 炒蒜蓉：将葱姜末放入锅中，翻炒，加入弄碎的大蒜和干辣椒块。炒到香味四溢。4. 爆炒龙虾：放入煮熟的龙虾，迅速加入白酒，炒匀后加入少量鸡精和盐进行调味即可。1. 如果喜欢口感更嫩滑的龙虾，可以在第二步中加入少许淀粉和鸡蛋清拌匀后放进开水锅中煮熟，再进行第三步和第四步的烹饪过程。2. 为了保证菜品健康卫生，一定要注意新鲜食材的品质和冰箱中的龙虾保存时间，不要食用变质的食品。3. 可根据个人口味适量添加其他配料，如青椒、洋葱等。美味的家庭版蒜蓉小龙虾就成功地制作完成啦！
家庭版蒜蓉小龙虾教程
蒜蓉小龙虾的教程如下：
用料：小龙虾4斤、盐2勺、大蒜2头、油适量、黄油50g、白砂糖2勺、啤酒2瓶、盐少许。步骤：1、2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线备用。2、2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。3、热锅热油至170度，下龙虾炸至变红并卷曲后捞出控油。4、另起锅，中火热锅后放入50g黄油，待黄油化开后下2/3的蒜泥和2勺白砂糖炒出香味，下龙虾翻炒均匀。5、倒入啤酒至8分满，开大火加盖煮20分钟后，开盖撒少许盐，再倒入剩余的蒜粒炒匀。6、煮至收汁直到变浓稠为止，出锅，黄油蒜蓉小龙虾完成。
家庭版蒜蓉小龙虾的简单做法
第一步：这小龙虾一定要买活蹦乱跳的，死的虾肉太面不好吃也不健康。为了这虾清洗的更加干净一些，淡盐水必须先给它浸泡个三十分钟左右，再用小牙刷给它的外壳使劲刷干净。它的脚脚是藏污垢的，用剪刀给它都剪没。
第二步：当然虾线也是必须要除去的除了拧虾头用小牙签挑，在它身子一片叶片下一拧，虾线就跟着出来了。实在嫌繁琐，直接脑袋拧掉虾线一拔就完事了。第三步：大蒜、姜、香叶、蚝油、生抽、糖、醋、盐、啤酒、香菜等这些小配料全都要准备好放在桌子上备用。大蒜优先处理一下，皮扒掉，料理机上场打成蒜蓉。这大蒜不用太碎，蒜块大点味道会香。第四步：小龙虾需要先焯一遍水给它，热锅烧水，水沸腾之后龙虾再进去。盖子盖上烫个两分钟，捞出来过个凉就完事了。接着要开始炒蒜，要用中火，多加点油，油一热就关火，蒜蓉全部放进去，炒香喽。接着改开大火，耗油上场。第五步：用开水焯完通红的小龙虾放进锅里炒。姜，适量的生抽和适量的醋以及适当的白糖，和小龙虾充分烹炒。完后倒入啤酒，加入啤酒的量必须要没过锅中的小龙虾，最后八角和香叶来收尾。第六步：锅这时候就改用中火了，盖子一盖，要焖个大约10分钟左右。十分钟过后，盐放入，翻炒匀了，大火一收汁就可以出锅啦。汁不用收的太干奥。
蒜蓉小龙虾的做法
蒜蓉小龙虾的做法如下：
操作环境：小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、糖3克、盐2克、姜片3片、香菜少许、黄瓜1根、洋葱1个等等。
1、准备好小龙虾；剥蒜，料理机打成蒜末。准备好配菜。2、起锅烧油，油热后，下虾炸，炸熟捞出后，下黄瓜，洋葱，把黄瓜炸熟。3、把配菜捞出后，放入三分之二的蒜蓉，两勺白糖，耗油酱油盐。4、翻炒均匀后加入一碗水，一勺料酒，也可以用啤酒，焖煮二十分钟，最后十分钟把配菜放进去一起煮。5、快要收干水分时放入剩下的蒜蓉一起翻炒。6、撒上葱花出锅。
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