碳烤茄子流程（碳烤茄子的蒜蓉料配方）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，碳烤茄子流程（碳烤茄子的蒜蓉料配方），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
碳烤茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的清香和口感让人回味无穷。而搭配上蒜蓉料更是为这道菜增添了无限的风味和口感。下面就来介绍一下碳烤茄子的制作流程以及蒜蓉料的配方。
我们需要准备好新鲜的茄子。选择形状饱满、表皮光滑、没有划痕的茄子。然后将茄子洗净，去掉茄子两端的茎，切成适当的厚度的片。将切好的茄子和适量的食用油拌匀，让茄子均匀上油，然后腌制15分钟。
我们需要准备一个烤盘，在烤盘上铺上锡纸，防止茄子粘在烤盘上。将腌制好的茄子均匀地摆放在烤盘上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度进行烘烤。在烤的过程中，要不时地翻动茄子，以免烤糊。
在茄子烘烤的我们可以准备蒜蓉料。将适量的大蒜剁成蒜蓉，然后加入一些盐、生抽、米醋、花生油和适量的糖，搅拌均匀，蒜蓉料就做好了。
等到茄子完全烤熟，表面微焦时，就可以将茄子取出。将茄子摆放在盘子上，然后将蒜蓉料均匀地抹在茄子上即可。
碳烤茄子配上蒜蓉料的味道很是美味，茄子的香气和蒜蓉的辣味混合在一起，令人食欲大增。不仅是一道下饭好菜，也是一道适合夏天食用的清爽菜肴。
通过以上的制作流程，我们可以轻松地做出美味的碳烤茄子，并搭配上香气浓郁的蒜蓉料。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让你成为众人瞩目的厨艺达人。快来尝试一下吧！
碳烤茄子流程（碳烤茄子的蒜蓉料配方）
碳烤茄子非常好吃，接下来我们就来讲一讲碳烤茄子的做法 01 首先我们要先把茄子洗净去蒂，然后把长茄子从中间劈开，这样子茄子比较容易烤熟，为了入味我们可以划刀。 02 接下来我们就要调制烧烤的酱汁了，将洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁煸炒，炒好备用。 03 然后把炒制好的酱汁涂抹在茄子上面，涂抹在茄子的切面上，最好加一些油，这样子茄子更容易熟。 04 然后把涂抹酱汁的茄子放入烤箱或者微波炉里面，烤制或者微制十几分钟就可以出锅了，出锅前撒上一些葱花就完成了。
碳烤茄子
烤茄子的做法
烤箱版烤茄子，需要准备一个茄子，一些大葱，大蒜，剁椒酱，少许生抽，孜然粉，椒盐以及盐，先在烤盘上面铺上一张锡纸，然后茄子清洗干净，擦干水分，涂抹上一层花生油，烤箱预热五分钟，然后把茄子放下去烤20分钟，辣椒，大蒜，大葱切丁，准备一个碗放进去，再加入一些生抽，盐，油，椒盐，孜然调成酱汁，等到烤茄子烤好以后拿出来用筷子搓一下，如果感觉到里面是软软的，那么就是然后把茄子切开不要划断，把做好的酱汁浇在茄子的表面，再放到烤箱里面继续烤五分钟到十分钟左右就可以吃了。
蒜蓉烤茄子，需要准备两个茄子，一些葱末，蒜蓉，孜然粉，鸡精，盐，生抽，蒸鱼豆豉，茄子先清洗干净，然后每一页半的茄子上面都需要划上几刀，然后抹上油放到烤箱里面烤上十分钟以后取出来，然后再把蒜蓉，葱花，孜然粉，油鸡精，盐，生抽，蒸鱼豉油调成酱汁，涂抹在茄子的上面，放到烤箱里面烤15分钟左右，然后拿出来撒上一些蒜蓉就可以吃了。
肉末烤茄子，需要准备几个茄子，一些小米辣，香葱，油豆豉，郫县豆瓣，花椒粉，孜然粉，盐，酱油，独头大蒜以及肉末，茄子的表面涂上一些色拉油，然后放到烤盘里面烤20分钟，然后再把辣椒面，辣椒酱，孜然粉，盐，酱油，大蒜末以及油放到一起调成酱汁，还需要把肉末炒一下，加一些郫县豆瓣，豆豉翻炒出香味，茄子烤好以后把它扒开，先浇上一些酱汁涂抹均匀，然后再加一些豆豉肉末，也需要弄均匀，最后再加一些新鲜的小米辣，撒上一些香葱，再放到烤箱里面烤上几分钟就可以吃了，是非常香的。烤茄子的营养价值
烤茄子里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，能够让毛细血管的弹性变得更强，而且也可以让人体细胞的粘着力变得更好，预防微血管破裂出血的情况发生。茄子的功效与作用
预防心血管疾病，茄子里面含有非常丰富的维生素p，能够有效的改善血管的弹性，也可以让毛细血管的渗透性以及脆性降低，这样出血的情况就能减少，心血管的功能也可以更加正常。
降低胆固醇，适当的吃一些茄子就可以让胆固醇保持稳定的状态，茄子里面含有纤维，能够让胆固醇含量降低。
预防癌症，茄子里面所提取出来的龙葵素就能够让癌细胞的增长得到控制，对于直肠癌，胃癌都有很好的抑制效果。
抵抗衰老，茄子里面含有非常丰富的维生素c以及维生素e，能够让血液的胆固醇水平降低，可以预防身体衰老问题出现，而且膳食纤维的含量也是非常高的，能够达到瘦身以及消脂作用，美白皮肤的效果也非常好。
清热解毒，茄子是一种味甘寒性食物，可以达到清热以及消肿效果，活血化瘀的作用也是非常不错的，当出现口舌生疮，大便干燥，痔疮便血问题都有很好的治疗作用。
减少老年斑，茄子可以达到消肿散瘀作用，还可以去风通络，里面所含有的维生素，能够让血管变得更加有弹性，经常吃一些茄子就能够让老年斑出现的几率降低。
碳烤茄子的蒜蓉做法
用料：姜适量、蒜适量、香菜适量、酱油适量、花生油适量、香油适量、花椒适量、糖适量。
1、首先先把适量姜、适量蒜和适量香菜，用刀剁碎。2、然后再把适量花生油、适量香油和适量花椒的碗里，搅拌均匀。3、再然后加入剁好的适量姜、适量蒜、适量酱油和适量香菜到碗里，搅拌均匀。4、最后可以依照个人口味加适量糖，成品如图。
碳烤茄子的蒜蓉料配方
烤茄子蒜蓉配方材料
茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉，做法
1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香
茄子不要与什么一起吃茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？
茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子＋肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
1、凉拌茄条 长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
2、番茄炒茄丁 大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。
这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较
碳烤蒜蓉茄子
用炒锅做蒜香烤茄子的方法如下，首先我们准备食材茄子、洋葱、生抽、蒜、香油、葱花、蒜蓉辣酱。方法一把茄子清洗干净，切成四瓣，每一瓣都从都用刀从中间划开。这样可以让茄子更好的入味。二洋葱切成块，蒜剁成木耳，葱花剁碎，放入生抽、香油、蒜蓉辣酱放在碗中，搅拌均匀后备用。三把调料放在茄子的表面。四起锅烧油油热了之后，把茄子放进去，用小火轻轻的煎熟就可以了，盛出锅后再把刚才调好的料汁铺在茄子上，一道美味的蒜香烤茄子就做非常的简单又方便，放了生抽就不要再放盐了，因为生抽就有咸味，如果要觉得淡的话，可以往里面放一些盐看自己的口味。茄子的营养价值，茄子又叫六蔬，是一种草本植物，在热带生存下来的。茄子含有大量的蛋白质、脂肪、碳水、维生素及钙、铁等成分，茄子还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇、防止心脑血管堵塞、清热解暑等功效。茄子中有维生素E，可以抗衰老，保护人体皮肤的成分，使皮肤中的胆固醇不断增高。对容易长痱子长痔疮的人也非常的适合。一般人是都可以吃茄子的，尤其是长痱子长痔疮的人，要多吃一点，可以对他的病症有很好的调理效果。脾胃虚寒、体弱、哮喘者不应该吃茄子，会增加他们的病症，要手术前也不应该吃茄子。茄子颜色发暗，皮肉松重量小，这样的茄子就是新鲜的，如果是老了的茄子，颜色会发亮，皮厚而紧，重量大，而且闻起来有一股苦味，就是老了的茄子。茄子以圆形为正，没有斑点，没有裂口，肉厚细嫩的是好茄子。长茄子和短茄子的营养价值都是一样的，没有什么区别，都有软化血管、解暑、抗衰老等功效的。
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