大红萝卜做汤（大红萝卜做汤需要去皮吗）
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大红萝卜做汤（大红萝卜做汤需要去皮吗）
大红萝卜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，营养丰富，味道鲜美。除了可以生吃、凉拌之外，大红萝卜还可以用来烹饪汤。有人认为在制作大红萝卜汤的时候需要去皮，对此，我持有不同的观点。
大红萝卜的皮富含营养。大红萝卜的皮中富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，这些成分对人体健康十分有益。而去掉皮，不仅损失了这些营养物质，还浪费了食材。在制作大红萝卜汤时，我建议保留皮，以充分利用这些营养成分。
大红萝卜的皮有助于保持原汁原味。大红萝卜的皮有一种独特的香气，煮汤时能够给汤汁增添一丝醇厚的味道。皮的存在也可以保持红萝卜的原色，使汤的颜色更加鲜艳。如果去掉皮，不仅会影响汤的味道，还会使颜色变得暗淡无光。
保留皮还有助于提升美感。大红萝卜的皮呈现出鲜艳的红色，赏心悦目。当我们在烹饪大红萝卜汤时，保留皮可以让汤看起来更加诱人，增加食欲。而如果去掉皮，汤的外观会显得单调无趣。
对于一些特定的情况，如皮上存在过多的泥土或者大红萝卜的皮比较粗糙，我们可以选择去皮。但保留皮在制作大红萝卜汤时更有利于保留营养、增强口感和提升美感。
大红萝卜做汤是否需要去皮，要根据个人口味和实际情况来决定。但从营养、口感和美观角度考虑，我更倾向于保留大红萝卜的皮。让我们在烹饪大红萝卜汤时，尽情享受这种色香味俱佳的美食吧！
大红萝卜做汤（大红萝卜做汤需要去皮吗）
1、玉米红萝卜老鸡汤食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片做法：1、将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。2、山药胡萝卜排骨汤原料：山药、胡萝卜、排骨调料：盐做法：1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。2、山药去皮洗净切小块。3、胡萝卜洗净去皮切小块。4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。煲汤的诀窍餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。胡萝卜熟吃煮汤更好胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
大红萝卜做汤怎么做好吃法
红萝卜汤的几种家常做法如下：
第一种、牛腱红萝卜汤
上好牛腱肉，切喜欢大小的块。 用冷水浸泡15分钟，飞水，冲洗干净。将葱姜香叶陈皮放冷水锅里。加入牛腱肉，加热，煮三个小时。胡萝卜甜甜香香，牛腱肉醇香略Q，汤清香带一丝回甜。第二种、筒骨苹果红萝卜汤
准备苹果，红萝卜削皮切块待用。筒骨半斤，用开水滚过去骚味，放适量的水把准备好的材料放进砂锅煲40分钟。煲好后暂时不要放盐调味。准备白米饭，把煲好的汤放在煲好的米饭里，用小锅慢火煮。煲20分钟后，粥可以放少许酱油，味道很鲜美。第三种、茅根竹蔗红萝卜汤
准备好材料，猪骨飞水。把所有材料切块备用，马蹄也可以切。把所有的材料都放入汤锅，先大火烧开，然后转中小火煲40分钟左右。可以用焖烧锅，只要煮开后放入锅里焖一个多小时，然后饭前取出再煮开一次就可以了。红萝卜的营养及功效
红萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属，又名东北红萝卜或大红萝卜，是1-2年生草本植物。根为肉质，形状为球形，根皮是红色，根肉为白色。红萝卜性微温，可入肺经和胃经。1、减肥：红萝卜中的热量极少，纤维素含量很多，使用后易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入量。也能防止热量摄入过多，达到减肥瘦身的目的。
软化血管：红萝卜中含有芥子油和膳食纤维，能加快肠道蠕动速度，促进体内废物尽快排出。常吃些红萝卜可以降低血脂和软化血管，并能稳定血压，有助于预防冠心病和动脉硬化等疾病。助消化：红萝卜中含有大量的消化酶，而且是碱性，可快速中和胃酸。其中的芥子油和膳食纤维成分可加快肠道蠕动速度，改善食欲，促进食物消化，缓解胃酸和胃胀等症状。
大红萝卜做馅的方法
红萝卜肉馅的做法如下：用料：红萝卜半个、猪肉馅250克、盐、鸡精、大葱、生抽、玉米油、白胡椒粉、五香粉、姜粉、姜。
步骤：
1、红萝卜擦丝，剁碎，剁时放点盐。2、葱姜切碎。3、半斤肥瘦肉馅，葱姜，五香粉，姜粉，鸡精，白胡椒粉，生抽，玉米油，搅拌均匀。4、肉馅没有打水，因为红萝卜剁碎后出水，稍微攥下，保留一半水分，放进肉馅里，继续拌匀。
大红萝卜做汤需要去皮吗
胡萝卜也叫做红萝卜，由于其颜色为红色使得人们习惯称之为红萝卜。这种萝卜的营养价值非常高，富含胡萝卜素，是补充身体的绝佳食材之一，红萝卜在生活中应用非常多，基本上可以用来制作各种美味佳肴，尤其适合用来制作美味的汤品，下面就来看看红萝卜汤简单做法有哪些呢？红萝卜汤简单的制作方法一：(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
特点：味略甜，营养丰富。
制作关键：要选用新鲜的胡萝卜作原料。操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。此菜汁适宜4-5个月的婴儿食用
红萝卜汤简单的制作方法二：
材料：胡萝卜
做法：将500克胡萝卜剁碎，加1500克水煮沸45分钟，用细筛过滤，去渣取滤液，加5%糖（即按100毫升加5克糖的比例）。
营养：富含碱质和果胶，能吸附细菌及毒素，并有助于大便成形。
营养价值：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
以上就是对于红萝卜汤简单做法有哪些的讲解了，希望大家能够了解一下，多吃红萝卜有益于身体健康，平时多买些红萝卜放家里面食用是比较好的选择。
大红萝卜做汤怎么做
大红圆萝卜好吃的做法
食材
大红圆萝卜 适量
粉丝 适量
牛肉丸子 适量
姜，盐，蚝油，味素 适量
香菜，高汤 适量
方法/步骤
准备材料大红圆萝卜，牛肉丸子，粉丝。
姜切丝，香菜洗净切段。
大红圆萝卜洗净切片，改刀切丝。
锅中放入高汤，枸杞煮开。
放入萝卜丝，牛肉丸子（牛肉丸子是熟的所以可以一起放），粉丝。
大火烧开，放入盐，蚝油，味素，美味的萝卜汤就做盛入碗中撒上香菜。
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