新鲜鸡头米炒虾仁（新鲜鸡头米怎么剥壳）
hello大家好，今天来给您讲解有关新鲜鸡头米炒虾仁（新鲜鸡头米怎么剥壳）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
新鲜鸡头米炒虾仁是一道美味的菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。很多人在剥壳新鲜鸡头米时感到困惑。我将为大家介绍一种简单的剥壳方法，让你轻松享受这道美食。
我们需要准备好新鲜鸡头米和一把剪刀。将鸡头米清洗干净，然后用剪刀剪去鸡头米两侧的硬壳。剪的时候要留意不要将米粒剪断，要确保保持完整。
将剪去硬壳的鸡头米浸泡在清水中，大约浸泡10-15分钟。这样做可以使鸡头米的表皮软化，便于剥壳。
将鸡头米取出，用手指轻轻揉搓，这样鸡头米的皮就会松动，更容易剥离。注意不要用力过猛，以免损坏米粒。
剥壳时可以选择将鸡头米放在平整的工作台上，用手指轻轻按压住米粒，然后用另一只手的指甲将皮从米粒中拨开，再推动米粒套出。
如果遇到较为顽固的米粒，可以再次浸泡片刻，或者用小刀轻轻割开皮肤，再进行揉搓和剥离。
剥壳完毕后，将剝好的新鲜鸡头米用清水冲洗，去除剩余的皮屑和杂质。
我们已经成功剥壳了新鲜鸡头米，可以开始烹饪美味的炒虾仁了。将虾仁和剥好的鸡头米一起炒熟，加入适量的盐和其他调味料，最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
通过以上简单的剥壳方法，你可以轻松地剥壳新鲜鸡头米，为家人朋友准备一道美味可口的炒虾仁。剥壳过程中要注意轻柔处理，保证米粒完整，让整道菜肴更加诱人。享受美食的同时也感受到了烹饪的乐趣。
新鲜鸡头米炒虾仁（新鲜鸡头米怎么剥壳）
弹牙的鸡头米与鲜嫩的河虾仁炒一炒，在家轻松搞定酒店的百元大菜【弹牙的鸡头米与鲜嫩的河虾仁炒一炒，在家轻松搞定酒店的百元大菜】立秋时节，苏州人最喜欢的时令美食鸡头米新鲜上市了。苏州鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，它是苏州“水八仙”之一，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。口感软糯香嫩，有健脾益气，固肾涩精等作用，享有“水中人参”的美誉。苏州的鸡头米，一直备受大家的青睐。独特的品种及其口感，成为人们秋季餐桌必备的一道食补佳品。鸡头米最好的烹饪方法是清炒和做甜汤。最经典的吃法就是在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，清甜软糯。除了人人尽知的糖水桂花鸡头米之外，鸡头米与河虾仁一起清炒，也是各大酒店在这个季节高点击率的菜肴，还可以用它与莲藕、菱角、荸荠等水乡特产一起炒，总能炒出一盘清香欲滴的江南风味菜肴。今天我家就用自己手剥的河虾仁与鸡头米一起炒了，河虾仁鲜，鸡头米Q，只需一点盐调味，就能在家轻松搞定酒店里的百元大菜。而自己在家做，成本能省下一大半。这道菜属于功夫菜，吃的就是功夫，手剥河虾仁是非常费时间的，在外面饭店那都是人工费都要算钱的！【鸡头米炒河虾仁】主料：手剥河虾仁150克、鸡头米100克、甜豆25克；辅料：稻米油、料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉；做法：1、自己手剥的河虾仁，放入碗里加点料酒、白胡椒粉、盐和干淀粉拌匀；2、买回的新鲜鸡头米，用清水洗净；3、准备好的虾仁、鸡头米和甜豆；4、锅中煮沸水，先放入鸡头米煮半分钟，再加入甜豆煮半分钟即可捞出沥干水分备用；5、炒锅中倒入适量稻米油，加热后加入腌制好的虾仁，炒至变色即可盛出；6、这是准备好的虾仁和鸡头米、甜豆；7、另起油锅，倒入鸡头米和甜豆翻炒均匀；8、先加点盐调味，翻炒均匀；9、接着放入炒过的虾仁，快速翻炒均匀；10、最后淋入湿淀粉勾芡，快速拌匀即可；11、出锅装盘；
新鲜鸡头米炒虾仁怎么做
主料鸡头米115g手剥河虾仁150g青豆40g 辅料色拉油适量盐少许料酒1小勺生粉适量姜汁1小勺鸡粉半小勺
步骤
鸡头米河虾仁的做法步骤11.买了新鲜的鸡头米
鸡头米河虾仁的做法步骤22.锅里煮开水后放入鸡头米
鸡头米河虾仁的做法步骤33.放入青豆一起煮2-3分钟
鸡头米河虾仁的做法步骤44.把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用
鸡头米河虾仁的做法步骤55.自家手剥的太湖河虾虾仁，量少了点
鸡头米河虾仁的做法步骤66.加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清
鸡头米河虾仁的做法步骤77.锅里加入多点色拉油，把虾仁过油
鸡头米河虾仁的做法步骤88.变色后马上捞出沥干油份
鸡头米河虾仁的做法步骤99.锅里的油倒掉留下底油，放入汆水的鸡头米和青豆翻炒
鸡头米河虾仁的做法步骤1010.加入虾仁快速翻炒
鸡头米河虾仁的做法步骤1111.加点盐调味炒匀
鸡头米河虾仁的做法步骤1212.加点鸡粉拌匀即可出锅
新鲜鸡头米怎么吃最好
新鲜鸡头米的吃法多样，可以做成桂花鸡头米羹、红菱炒鸡头米、虾仁炒鸡头米、鸡头米银耳汤、清氽鸡头米、鸡头米排骨煲、巧克力鸡头米、鸡头米炒莲藕丁、鸡头米炒荸荠丁等。 新鲜鸡头米怎么吃 鸡头米即新鲜芡实，又名鸡头肉、鸡头苞、鸡头莲，俗称鸡头，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。 鸡头米是苏州葑门南塘的特产，在每年中秋前后上市，有&“南塘鸡头大塘藕&”的美誉。 鸡头米多生于池沼湖塘浅水中，鸡头米最大众的吃法是鸡头米羹，含有蛋白质、镁、磷、钾、钙、维生素B等营养物质。
新鲜鸡头米怎么煮才好吃
原料：
新鲜或冰鲜的鸡头米半斤，白糖或桂花糖1勺。
做法步骤：
1、锅里先加适量清水大火烧着，烧水的同时把鸡头米冲洗干净。
2、水开后倒入鸡头米大火煮30秒，再次烧开后马上关火，撒入白糖或桂花糖即成。
操作要点：
1、煮新鲜鸡头米一定要开水下锅，煮的时间千万不能超过1分钟，否则会让鸡头米变成橡皮筋。
2、煮鸡头米千万不能使用铁锅来煮，否则会煮出一锅黑乎乎的东西。
多说两句：
1、煮糖水鸡头米的时候，还可以根据需要加入红枣或薏米等其它配料。
2、如果用晒干的老鸡头米煮糖水，就要改成冷水下锅啦，煮的时间长短也没有什么讲究，煮到鸡头米软糯适口就可以了
新鲜鸡头米怎么剥壳
新鲜的鸡头米直接用手剥着去壳。
新鲜的鸡头米直接用手剥着去壳。新鲜的鸡头米在保存的时候要用塑料袋装好放在冰箱里冷藏保存，能保存2-4天，干的鸡头米就要放在阴凉干燥的地方保存。在挑选鸡头米的时候，要挑选完整没有破损的鸡头米，新鲜的鸡头米吃起来味道十分的鲜嫩，破损的鸡头米口感就会比较的差。芡实，中药名，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。分布从黑龙江至云南、广东等地。
一年生大型水生草本。
沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮。
长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
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