五香凉拌豆腐干（豆腐干怎么凉拌好吃）
五香凉拌豆腐干（豆腐干怎么凉拌好吃），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
五香凉拌豆腐干是一道非常简单而美味的家常小菜，豆腐干搭配了五香调料和凉拌酱，口感鲜嫩可口。下面我将为大家分享一下制作五香凉拌豆腐干的步骤和技巧。
选购新鲜的豆腐干是制作美味凉拌豆腐干的关键。新鲜的豆腐干口感细腻，不易断裂。在选购时，可以用手指轻轻按压豆腐干，如果能留下明显的凹痕且弹性适中，那就是好的豆腐干。
豆腐干需要先切成适当大小的块状。切割时要注意刀要锋利，这样可以保证切面平整，不易破裂。块状的豆腐干更容易入味，也更方便入口。
准备调料。五香调料是五香凉拌豆腐干的核心味道。可以使用自制的五香粉，也可以购买市场上的五香粉。将五香粉、食盐、味精适量混合，然后撒在切好的豆腐干上，轻轻搓拌均匀，让豆腐干充分吸收香味。
加入适量的凉拌酱。凉拌酱可以选择花生酱、辣椒酱或者自制的凉拌汁。根据个人口味，可以适量调整辣度和咸度。将凉拌酱拌匀后，放入冰箱冷藏1至2个小时，让豆腐干入味。
凉拌豆腐干不仅可以作为下酒菜，也是一道下饭的佳肴。凉拌豆腐干的口感鲜嫩爽滑，五香调料的香气与凉拌酱的酸辣味道完美融合在一起，让人回味无穷。豆腐干富含大豆蛋白和多种维生素，对身体健康非常有益。
在夏日的炎热时节里，一份清凉爽口的五香凉拌豆腐干，可以给人带来一份清爽的感觉。制作五香凉拌豆腐干非常简单，只需要一些简单的调料和耐心等待入味即可。不妨在家中尝试一下，享受美食带来的愉悦吧！
五香凉拌豆腐干（豆腐干怎么凉拌好吃）
食材用料
五香豆腐干250克
花生米适量相克食物
盐少量
生抽适量
香油适量
辣椒油适量
白芝麻少量
葱蒜适量
凉拌五香豆腐干的做法
1.准备五香豆腐干。
2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。
3.花生米碾压成碎末。
4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。
5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。
6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。
五香凉拌豆腐干的做法
食材用料五香豆腐干250克花生米适量相克食物盐少量生抽适量香油适量辣椒油适量白芝麻少量葱蒜适量凉拌五香豆腐干的做法1.准备五香豆腐干。2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。3.花生米碾压成碎末。4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。
凉拌豆腐干需要焯水吗
有朋友说，我们在外面饭店吃饭，点到凉菜的时候，有一道非常好吃的凉拌干豆腐丝，吃起来的口感又软又嫩，而且口感又是那么的鲜香无比。为什么我们在家里自己做的时候，就没有在外面吃的那么香，吃起来口感也不好，有时候会感觉干豆腐发硬，嚼起来发干。难道是饭店里面做的时候放了什么特别的调料吗？其实饭店用的调料有些 我们家里也是有的，也会经常用，我们在家做的凉拌干豆腐没有在饭店做的好吃，那是我们在制作过程中的方法没有用对，今天大厨就手把手的教你正确的做凉拌干豆腐。学会了这样做干豆腐比外面的要香，想吃在家就能随意做，取材容易，易学又易做。《凉拌干豆腐》的特点：做法简单，软嫩鲜香《所有原料》准备食材：干豆腐1张，香菜2根。准备调料：蚝油1勺，啤酒1勺，米醋1勺，味极鲜1勺，盐和味精各适量，粗干辣椒粉2勺，孜然粒1勺，孜然粉1勺，白芝麻2勺。《制作方法》1、首先我们来处理干豆腐，要怎么样才能让干豆腐做出来的口感和饭店一样，这里面就有说到了。我们把这一张干豆腐切成长方形，然后再切成宽度为一厘米左右的粗条，如果朋友们喜欢吃丝也可以把干豆腐切成细丝。2、热锅中加入适量的水，水里再加入少许的盐，这样可以先让干豆腐提前入味，等水烧开以后，下入切好的干豆腐条，然后马上把火关掉，让干豆腐条在开水中烫2分钟左右，如果朋友们买回来的干豆腐比较薄，烫的时间就不要太长，一分钟就可以。3、烫好的干豆腐条捞出来，先装在大盆里，这里千万不要过凉水，让干豆腐条自己然凉晾，然后我们把准备好的调料，蚝油1勺，啤酒1勺，米醋1勺，味极鲜1勺，盐和味精各适量加入到干腐豆条里面。4、加入好调料以后，我们开始准备温拌调料，另取一个空碗，然后把准备好的粗干辣椒粉2勺，孜然粒1勺，孜然粉1勺，白芝麻2勺入进碗里，另取锅烧一勺的热油，要把油烧出烟，然后再把热油浇进碗里，浇好以后再把里面的调料搅拌均匀。5、 搅拌好的调料淋在干豆腐条的碗里，最后再撒上香菜段以后，翻拌均匀盛出装盘就可以啦。这里我们也可以戴上一次性手套抓拌均匀。》》这样做出来的干豆腐，做法简单，又是夏季家常不可少的一道凉菜，吃上一口鲜香软嫩、清凉可口。做这道菜我调了两种拌料汁，一种是调味的，另一种是油泼的，两种调味方法结合，让我们常吃的家常凉拌干豆腐，不仅能吃出来凉菜的味道，还能吃出烧烤的味道，二者合一，鲜香美味。朋友们想学会这道菜并不难，只要你在制作过程中注意以下几个要点，按照本文的制作方法正确去制作，一样能做出味道堪比大厨的一样家常凉菜。第一、干豆腐的选择，我们经常在市面上能看到最少两种干豆腐，一种是薄的，一种是偏厚一点的，这个可以根据朋友们的喜好来选择，但是我建议还是买薄一点的，因为薄一点干豆腐吃起来口感会很软。第二、在制作的过程中这道凉拌干豆腐我是用油淋孜然的方法做的拌料，朋友们也可以加入胡萝卜丝或者自己喜欢吃的青菜，做出来的味道也是很不错的。第三、做凉拌干豆腐的时候，一定要提前用水烫一会，不用焯水或者煮，烫一下再食用的干豆腐吃起来软软弹弹的。朋友们选购的是厚一点的干豆腐，烫的时间最好在2分钟以内，薄的干豆腐烫的时间最好在1分钟以内，两种干豆腐的烫水的时间都不要过长，记住一定要等水烧开后关火以后再烫。第四、我们在做凉菜的时候，调料汁是最关键，在做料汁的时候里面加入一勺啤酒，可以起到给凉菜提鲜的作用。朋友们今天的美食制作方法就分享到这里了，非常感谢您阅读完本文，如果对您有帮助或者喜欢，那就关注我吧，点个赞转发出去，如果您想了解更多的美食制作技巧和方法，可以给我留言，“开心果爱美食”每天会分享给朋友们各种各样美味佳肴烹饪方法，在此“开心果爱美食”特别感谢您的支持，我们下期再见。2370阅读
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豆腐干怎么凉拌好吃
豆腐干凉拌才好吃的做法如下：
1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。
凉拌五香豆腐干
主料：
豆腐干200克，青椒半个，蒜黄10棵。
辅料：
盐半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，葱白1断。
更多烹饪知识，请咨询华南烹饪学校。
凉拌五香豆腐干的做法：
1.超市，市场买来的豆干，展平切两半，再切丝。
2.豆腐干尽量切的细些。
3.葱白切丝。
4.蒜黄切段。
5.青辣椒切丝。
6.把切好的豆腐丝、青椒丝、葱丝、蒜黄段放入盆中，一次放入盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀，装盘即可食用。
五香凉拌豆腐干（豆腐干怎么凉拌好吃）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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