老虎菜的制作方法家常（新疆老虎菜的配料及制作方法）
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老虎菜，又称“胡萝卜丝拌面”，是新疆地区一道特色家常菜。它以胡萝卜丝为主要配料，搭配各种调味料制作而成。我将介绍一下制作老虎菜的家常做法。
准备好以下材料：胡萝卜、面条、大葱、姜、蒜、香菜、花生油、盐、醋、糖、辣椒粉和白胡椒粉。
1. 将胡萝卜去皮，切成细丝状。可使用刨丝器来方便地切割。
2. 葱姜蒜洗净，分别切成细末备用。
3. 煮一锅水，将面条放入煮熟，捞出沥干备用。
4. 在锅中加入适量的花生油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入胡萝卜丝翻炒，使之变软糯。然后加入适量的盐，糖，辣椒粉和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 将煮好的面条加入锅中，用筷子或铲子翻炒均匀，让面条充分吸收胡萝卜的香味和调料的味道。
7. 关火后，加入一些醋搅拌均匀，增加菜品的酸度。然后加入香菜末，再次翻炒均匀即可。
老虎菜以其色彩艳丽、口感丰富的特点受到了广大食客的喜爱。胡萝卜的鲜甜搭配面条的软滑，味道可口又健康。老虎菜富含维生素C和纤维素，有助于增强身体免疫力和促进肠道健康。
老虎菜的制作方法十分简单，家庭中的厨艺新手也可以轻松掌握。如果您想尝试一道新疆的家常菜，不妨试试老虎菜，相信您会被它的美味所征服。无论是作为一道主菜还是一道凉菜，老虎菜都能够为您的餐桌增添一份异域风情和美味享受。
老虎菜的制作方法家常（新疆老虎菜的配料及制作方法）
老虎菜的配料及制作方法如下：
配料：辣椒、香菜、葱丝、青红椒、香醋、食盐、生抽、芝麻香油。
1、趁着早晨这段时间，采摘一些时令蔬菜，其中辣椒和香菜是主要材料，“鲜味和辣味”都来自于这两样蔬菜，把辣椒和香菜，清洗干净，控干多余的水分。2、把辣椒切开，去掉里面的籽粒，改刀切成细丝，最好戴上一次性手套，如果手上有伤口的话，那是最难受的，伤口最怕切辣椒，另外把香菜、葱丝也切好。3、把切好的辣椒、葱丝和香菜，全部装入碗中，依次放入2勺香醋、2勺生抽，适量的食盐和芝麻香油，搅拌均匀，就可以开吃了，酸辣脆爽，特别的开胃。老虎菜介绍
老虎菜是与老虎没有一点关系的菜，这个菜里没有老虎，也不是给老虎吃的一种菜，老虎菜是一道东北的开胃小菜，用香菜与辣椒大葱共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃。
这道菜在东北的夏季和秋季非常受欢迎，做法也非常简单，只需把食材择洗干净，切一切，拌一拌，不用开火，爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般“凶猛”的清爽口味。
老虎菜的配料及制作方法
用料：青椒一个、香菜四五棵、杭椒一根、醋少许、生抽一汤匙、白糖少许、香油少许。1、青椒切粒、香菜切小段备用。2、接下来调凉拌汁，2汤匙米醋、1汤匙生抽、少许白糖可以提鲜。3、少许香油提香，放入香菜、青椒、杭椒拌匀即可。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
新疆老虎菜的配料及制作方法
新疆老虎菜的家常做法
1、虾皮用水清洗一下，控干水分。2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝。
3、尖椒顺向切成约五六厘米长丝。
4、香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。
5、红椒切成丝（红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步）
6、将所有食材放入一个容器中，加入调料拌匀后装盘。
东北版老虎菜的制作方法
有很多的制作方法：1、青椒切大小匀称的条.2、葱根切割成跟青椒一样长度的条。3、香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。4、将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。东北老虎菜的做法有哪些
xxx88
2015-07-11 02:13:15
东北地区老虎菜是东北地区很普遍的一道家常小炒，有关东北地区老虎狮子菜的做法是比较多的，那麼东北地区老虎菜怎么做呢？东北地区老虎狮子菜的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍四种东北地区老虎狮子菜的做法，仅作大伙儿参照。要想学作东北地区老虎菜的盆友能够来了解一下哦！东北地区老虎狮子菜的做法一原材料：青椒、葱根、香莱、红萝卜、丝瓜、白米醋、白砂糖、盐、香各适当。作法：1、青椒切大小匀称的条.2、葱根切割成跟青椒一样长度的条。3、香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。4、将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。东北地区老虎狮子菜的做法二原材料：青椒2个，小葱1棵，香莱，虾米皮，尖椒，一品鲜酱油1勺，醋小勺，盐、味精、芝麻油各适当。作法二：1、虾米皮自来水清理一下，沥干水份。2、葱顺接切成约五六公分长的细条。3、青椒顺接切成约五六公分涤纶丝。4、香莱切割成跟葱、青椒类似长度的段。5、尖椒切割成丝（尖椒主要是装点色调，如没放能够省去这步）。6、将全部食物放进一个器皿中，添加调味品翻拌后摆盘。做法三：作法：1、香莱切条，辣椒、红萝卜、黄瓜切丝。2、把香莱、辣椒、红萝卜、丝瓜放进海碗中。3、小葱切条。4、葱丝也放进海碗中。5、放盐、生抽酱油、白醋、芝麻油、鸡精翻拌摆盘，最终撒进碎花生就可以。做法四：1、香莱清洗切条，辣椒清洗切条，小辣椒清洗切条，圆葱清洗切条，香莱清洗切末。2、将盐、白砂糖、芝麻油、鸡精倒进一个干净的碗中翻拌成调味酱。3、将切完的所述蔬菜水果丝连在香莱末一起放进一个盘里，浇上刚刚搞好的调味酱就可以。
东北老虎菜的配料及制作方法
“老虎菜”是东北的一道家常凉拌菜，跟老虎没有一毛钱的关系，清肠开胃，爽口解腻，特别下饭下酒，每到除夕夜，这道菜就成了必备菜，与旁边的大鱼大肉，有着鲜明的对比，还真别说，这道菜光盘速度比肉还快，看到大家都非常喜欢，标准的“老虎菜”都需要哪些食材呢？放啥调料才好吃，今天分享一个正确做法。“老虎菜”的做法实在太多了，一般离不开洋葱、辣椒、香菜、花生米等，一百个人有一百个做法，家里有小朋友的，就不要放太辣了，标配的“老虎菜”，考验的都是辣口能力，辣椒可让“老虎菜”更猛烈。【老虎菜】
【食材】大葱、洋葱、香菜、胡萝卜、青椒【调味】生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖、辣椒油1、大葱一根，从中间剖开，然后切成细丝，香菜洗净切成段，香菜可以增味、祛腥味。2、锅内倒入适量油，等待6成热，下入花生米，开中小火煎熟，捞出晾凉备用。3、胡萝卜一根，先切成薄片，再切成细丝，青椒去籽切成细丝，洋葱半个，洗净也切成细丝。4、把准备的食材装入碗中，切一些大蒜末，倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐，再来点白糖提鲜，根据个人的口味加入适量辣椒油。5、戴上一次性手套，把食材抓拌均匀，一道特色“老虎菜”就做口味爽口解腻，色香味全，喜欢的朋友一定要试一试。
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