红烧排骨豆腐（红烧排骨豆腐干）
hello大家好，今天来给您讲解有关红烧排骨豆腐（红烧排骨豆腐干）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
红烧排骨豆腐（红烧排骨豆腐干）
红烧排骨豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在这道菜中，排骨的鲜嫩与豆腐的细腻相结合，吃起来丝丝入味，让人回味无穷。
制作这道菜的关键是选用优质的排骨和新鲜的豆腐。排骨应该选择瘦肉多、肉质鲜嫩的部位，用水煮熟后再用油炸，这样可以使排骨外酥内嫩。而豆腐则应该选择嫩豆腐或干豆腐，分别搭配排骨的不同口感。
制作红烧排骨豆腐的关键是炖煮的时间和火候。在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香后放入排骨煸炒，使其表面呈金黄色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。加入足够的清水，待水开后转小火慢慢炖煮，这样可以使排骨更加入味，豆腐能够充分吸收汤汁。
当排骨已经炖煮至酥烂时，将腌制好的豆腐干切块，加入锅中翻炒，使其与排骨一同炖煮一段时间，让豆腐干能够充分吸收排骨的香味。待豆腐干变得松软入味时，加入鸡精和香菜，翻炒均匀即可。
这道红烧排骨豆腐不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养。排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼强度，提高免疫力。豆腐则富含植物蛋白和大豆异黄酮，有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
红烧排骨豆腐是一道美味又营养的家常菜肴。制作这道菜不仅可以满足家人的口腹之欲，还能为他们带来健康。家庭中的每一次聚餐，红烧排骨豆腐都是一个必不可少的选择。无论是节日还是平日，这道菜都能够给人们带来美味和幸福的味蕾享受。
红烧排骨豆腐（红烧排骨豆腐干）
步骤
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤11.排骨洗净
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤22.锅中翻入凉水，把排骨放入，煮熟
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤33.排骨捞出
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤44.干豆腐切成宽1厘米左右的长条
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤55.锅中放入油，烧热后放入白糖，适量酱油，排骨放入。
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤66.翻炒后，放入干豆腐
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤77.再添入大骨头汤或水，放入适量盐
红烧排骨炖干豆腐的做法步骤88.收汁即可装盘。
红烧排骨豆腐的家常做法
前言
我买的不是净排，上面有一些肥肉，
与干豆腐一同烧制，豆腐里包含着肉香，口感很好，化解了排骨的腻，超好吃的东北菜。
材料
主料：排骨1000g、干豆腐250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量
红烧排骨炖干豆腐
1
排骨洗净
2
锅中翻入凉水，把排骨放入，煮熟
3
排骨捞出
4
干豆腐切成宽1厘米左右的长条
5
锅中放入油，烧热后放入白糖，适量酱油，排骨放入。
6
翻炒后，放入干豆腐
7
再添入大骨头汤或水，放入适量盐
8
收汁即可装盘。
小贴士
用排骨汤做这道菜口感好。
红烧排骨豆腐干
红烧排骨是中国传统的美食之一，下面是红烧排骨的经典做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 冰糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮5分钟后捞出沥水备用。
2. 取一个锅，加入适量植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 将焯水过的排骨加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒煮沸，煮去腥味。
5. 加入适量生抽、老抽和冰糖，炒匀。
6. 加入适量清水，水量应盖过排骨，调小火炖煮30分钟至浓稠汤汁。
7. 期间可以尝一尝汤汁的味道，根据个人口味适量加盐。
8. 将炖好的红烧排骨盛出，在汤汁中撒上少许葱花即可。
这样做出来的红烧排骨色泽红亮，外焦里嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。根据个人口味可以调整调料的使用量，喜欢更香更辣的可以加入一些辣椒或其他调味料。
红烧排骨豆腐的做法
油豆腐红烧排骨的具体做法一：油豆腐红烧排骨的所需材料排骨200克，油豆腐4块，葱段半根，姜片3片，辣椒片10片，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗二：做法1.将每块油豆腐对半切成2份备用。2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香3.加入油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，4.放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。三：小贴士1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
红烧排骨豆腐汤怎么做的好
油豆腐红烧排骨的具体做法
一：油豆腐红烧排骨的所需材料
排骨200克，油豆腐4块，葱段半根，姜片3片，辣椒片10片，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗
二：做法
1.将每块油豆腐对半切成2份备用。
2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香
3.加入油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，
4.放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。
三：小贴士
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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