烧茶叶蛋具体步骤（最简单煮茶叶蛋的做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，烧茶叶蛋具体步骤（最简单煮茶叶蛋的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烧茶叶蛋具体步骤（最简单煮茶叶蛋的做法）
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，它的制作简单，口感鲜美，成为了许多人的最爱。下面介绍一下最简单的茶叶蛋烹饪步骤。
准备好所需的材料。需要准备的材料包括鸡蛋、茶叶、八角、香叶、生抽、盐等。这些材料在市场上都比较容易找到。
接下来是处理鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋，然后将锅放在炉子上。大火煮沸后，再转小火煮熟，大概需要8-10分钟。可以加入一些盐，这样煮出来的茶叶蛋会更鲜美。
当鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中，用凉水冲击一下，这样能够更好地去掉鸡蛋表面的蛋白，使茶叶蛋更好入味。
可以用勺子在鸡蛋表面轻轻击碎几个小洞，这样茶叶的香气和味道更容易渗入鸡蛋内部。
准备调料。将茶叶、八角、香叶、生抽、盐等放入一个碗中，然后加入适量的水，搅拌均匀。水的量要稍微多一些，以确保鸡蛋能够充分浸泡在茶叶汤中。
将鸡蛋放入茶叶汤中，确保每个鸡蛋都充分浸泡。然后将整个碗放入冰箱，腌制4-6小时，时间越长，味道越浓郁。
取出腌制好的茶叶蛋，剥掉蛋壳，切开即可食用。茶叶蛋表面的花纹会因茶叶的渗透而形成，色泽金黄，闻起来香气扑鼻，吃起来口感鲜美，咸香可口。
烧茶叶蛋的步骤虽然简单，但注意每个环节都不能马虎。只有细心处理每个步骤，才能制作出口感鲜美的茶叶蛋。这道美味的小吃既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的点心，向家人和朋友展示你的厨艺吧！
烧茶叶蛋具体步骤（最简单煮茶叶蛋的做法）
肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。
每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。
具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。
最简单煮茶叶蛋的做法
最少要煮一小时。
茶叶蛋的做法：
准备用料：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。
1、将鸡蛋清洗干净。2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。5、盖上锅，中火烧开。6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。 注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。7、成品图。
茶叶蛋做法步骤
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
烧茶叶蛋
家常茶鸡蛋
辅料：八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1、八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。
2、桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。
3、五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。扩展资料
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
参考资料百度百科-茶叶蛋
人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点
茶叶蛋方法步骤
煮茶叶蛋的步骤：
工具：鸡蛋，调料
1、将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟。2、然后捞出煮熟的鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎。3、加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。4、然后加入适量的白糖、盐、一勺生抽、两勺老抽。5、再倒入清水，使清水没过鸡蛋。6、然后大火煮开，再转小火煮40分钟。7、最后浸泡3个小时即可。
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