黄芽菜肉丝炒年糕（黄芽菜肉丝炒年糕的做法）
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黄芽菜肉丝炒年糕是一道地道的中国传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名于世。它将黄芽菜、肉丝和年糕完美地融合在一起，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下制作黄芽菜肉丝炒年糕的具体步骤。
准备好所需的材料。我们需要黄芽菜、猪肉丝和年糕。黄芽菜可以提前洗净切段，猪肉丝需要腌制一下增加鲜嫩口感，年糕则需要提前泡软备用。
进行烹饪准备。将锅置于火上，加热一些食用油，待油温适中后，将腌制好的猪肉丝下锅翻炒，炒至肉丝变色。
加入黄芽菜继续翻炒。黄芽菜的清香与猪肉的鲜嫩相融合，散发出诱人的香气。
加入泡软的年糕，继续翻炒。年糕的香软口感使整道菜更加完美。可以根据个人口味，加入适量的盐、酱油以及其他调料，提升菜肴的味道。
经过短时间的翻炒烹饪，黄芽菜肉丝炒年糕就可以上桌了。这道菜的色香味俱佳，黄芽菜的清爽与肉丝的鲜嫩相融合，搭配上香软的年糕，口感十分丰富。
黄芽菜肉丝炒年糕也是一道非常营养的美食。黄芽菜富含维生素C和纤维素，对增强免疫力和促进消化有着重要作用。猪肉丝则是优质蛋白质的来源，富含维生素B和矿物质，对身体健康有益。年糕则是一种传统的汉族主食，富含碳水化合物，可以为人体提供丰富的能量。
黄芽菜肉丝炒年糕是一道美味可口、营养丰富的传统美食。无论是家庭聚餐还是宴会招待，这道菜都能带给人们美好的味蕾享受。无论你是饕餮美食的吃货，还是烹饪爱好者，都可以尝试制作这道经典的中国菜肴，享受美食的乐趣。
黄芽菜肉丝炒年糕（黄芽菜肉丝炒年糕的做法）
锅中烧开1小碗水，下入年糕煮三四分钟，然后下入撕开的白菜再煮2分钟
2.加入2大匙辣椒酱翻炒，水分基本上被年糕吸收了，只有粘稠的红色汤汁，炒匀即可出锅小贴士
大白菜 年糕 笋丝 洋葱丝 香菇木耳 鸡蛋 盐 （味精） 油 做法
1. 鸡蛋加少许黄酒打散；起油锅，倒入蛋液，凝固之后盛起，切成蛋丝（或块状）备用。
2. 利用剩余的油，加入洋葱丝、笋丝、香菇木耳，煸炒。
3. 再倒入大白菜，炒到变软，加盐调味。
4. 加入备好的蛋丝一同炒匀。
5. 倒入年糕，一起翻炒。
白菜（南方叫黄芽菜）
年糕 里脊肉 鸡精 盐 黄酒 淀粉 温水 做法
1. 将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会。
2. 起油锅，待油7分热厚，倒入腌制好的里脊肉丝，翻炒变色后盛起。
3. 烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。
4. 如果喜欢汤汁黏稠，可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁黏稠即可。
300g年糕
80g海鲜丸子
134g杏鲍菇配料
1勺油
适量盐
适量大葱制作方法
编辑
1、准备好年糕、海鲜丸子、杏鲍菇、大葱。
2、准备好辣白菜，海鲜丸子切好备用。
3、杏鲍菇、大葱切好备用。
4、锅中油热，爆香大葱。
5、倒入杏鲍菇，炒匀。
6、加入辣白菜和汁。
7、倒入海鲜丸子，煮5分钟。
8、加入适量盐，煮开。
9、倒入年糕，煮3分钟。
10、煮好的年糕，盛入碗中即可食用。
注意事项
1、年糕切的厚些煮着吃泡松可口。
2、不喜欢海鲜丸子可以不用。
3、辣白菜很辣，多少随个人承受能力而定
黄芽菜肉丝炒年糕的做法
做法一：炒黄芽菜
食材：黄芽菜、食盐、味精、调和油、味精、元贞糖。
步骤：
1、准备好上述所需食材；
2、将黄芽菜切好洗干净沥水备用；
3、油锅放油烧热；将黄芽菜倒入锅中翻炒；
4、加入盐、糖，和适量的水，翻炒，盖上锅盖文火焖；
5、当水收至一半的时候放些味精调味；
6、炒熟后出锅转盘即可~
做法二：黄芽菜炒肉丝
食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。
步骤：
1、准备好上述食材；
2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；
3、猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；
4、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中；
5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；
6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。
黄芽菜炒年糕的做法~黄芽菜炒年糕
食材：黄芽菜、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
3、年糕切片，入沸水焯软；
4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
5、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
6、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
7、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
8、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。
黄芽菜肉丝炒年糕的家常做法
用料：
新鲜宁波年糕2条黄芽菜2、3瓣肉丝100克干香菇3、4朵料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉适量
做法：
1、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻
2、年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用
3、中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出
4、锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味
5、放入黄芽菜继续翻炒
6、待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）
7、加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅
8、最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可
黄芽菜肉丝炒年糕怎么炒
一、辣炒年糕
材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。 做法：
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。
2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。
3、加入洋葱和鱼豆腐。
4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。
5、加入鱼露和糖调味。
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。 7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
二、青椒肉丝炒年糕
材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。
3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6、再放入年糕翻炒。 7、加入甜面酱继续翻炒。
8、加适量的清水和生抽继续翻炒。
9、加少许盐。
10、然后加入青红椒和肉丝。
11、淋入少许香油。
12、再次翻炒均匀关火。
黄芽菜肉丝炒年糕热量
可以炒年糕，炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。下面简单介绍如何制作炒年糕。
朝鲜炒年糕的食材：韩式年糕适量、土豆适量、开水240cc、白芝麻2小匙、辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗、葱1根。
朝鲜炒年糕的做法：
1、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。2、开火煮至水少掉1/3后，放入土豆拌炒。3、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。食用价值：
1、年糕的原料是黍、稻之类，而它们都富含各种营养素，以为人体提供必要的热量和养分。如大米除主要成分含淀粉外，尚含有蛋白质、脂肪、维生素B族和多种微量元素等，是机体生长必不可少的原料。
2、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
关于“黄芽菜肉丝炒年糕（黄芽菜肉丝炒年糕的做法）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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