昌盛沙茶面（沙茶面的做法和材料）
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昌盛沙茶面是一道具有浓郁香气和独特口感的传统美食。它是由特制的沙茶酱和多种新鲜食材烹制而成的，是街头小吃中不可或缺的一道美味佳肴。
让我们来了解一下制作昌盛沙茶面所需的材料。最重要的一项材料是特制的沙茶酱，它由虾米、豆瓣酱、大蒜、葱姜等调料炒制而成。还需要准备猪肉、虾仁、蔬菜等食材。面条的选择通常是细且劲道的干面条或板面。
让我们来了解一下昌盛沙茶面的制作步骤。将猪肉切成薄片，虾仁剥好备用。在锅中加入适量的油，将沙茶酱炒香。加入切好的猪肉和虾仁，翻炒至变色后加入蔬菜，煮熟后盛出备用。
将面条煮熟，捞出沥干。将炒好的沙茶酱和猪肉虾仁倒在煮好的面条上，用筷子拌匀即可。
昌盛沙茶面的特点在于它浓郁的香气和口感。沙茶酱的独特风味赋予了面条浓郁的咸香味道，而猪肉和虾仁的鲜美更加提升了这道美食的口感。面条本身的劲道和口感，配上丰富的食材，让人一口咬下，就能感受到满口的美味。
昌盛沙茶面的制作也非常简单。只需准备好材料，炒制好沙茶酱，再煮熟面条，最后将所有食材拌匀即可。无论是在家中制作还是在的小店品尝，都能够轻松地将这道美食带入生活。
昌盛沙茶面是一道令人垂涎欲滴的美食。它独特的风味和口感，使其成为传统美食中的瑰宝。无论是在忙碌的工作日还是休闲的周末，都可以品尝这道美食，感受其中的美味和满足。让我们一起动手制作昌盛沙茶面，享受美食带来的幸福！
昌盛沙茶面（沙茶面的做法和材料）
无论是身处学校还是步入社会，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是我收集整理的六年级我的家乡作文10篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。 六年级我的家乡作文 篇1 我的迹象在厦门，那是一个美不胜收的海滨城市，也是一个别有一番风味的美食之都。 厦门的大街小巷都是迷人的，文艺的沙坡尾，白鹭齐飞的白鹭洲，浪漫唯美的鼓浪屿……都能让人流连忘返。漫步环岛路，夜晚的海风会吹灭你心头的烦恼，令你心旷神怡。海边没有了正午的骄阳似火，反倒多了一番清新与恬静。若是来到鼓浪屿，登上日光岩，可以让你体会到海岛不一样的壮美。 厦门的美食众多，吸引着海内外的八方来客。其中我最喜爱的是开禾路旁的四里沙茶面，看一眼，实在让人垂涎欲滴。几米开外都能闻到沙茶面那独具特色的甜辣香，让人陶醉其中。面条香嫩爽口，鲜嫩多汁的肉片零零散散的洒在面条上，飘香四溢，单是闻闻味道也是好的。这一碗沙茶面不仅味道独特，也凝结了闽南人的智慧，制作沙茶面的人一定都希望那一碗沙茶面独特而美妙的味道能让你铭记于心。 在厦门，最美好的事情就是闲暇时日到环岛路吹吹海风，漫步沙滩，邀上一群小伙伴们一起在沙滩上嬉戏玩耍，捉螃蟹、拾贝壳……还有什么能比这更美妙的事情呢？ 厦门的风景美丽迷人，厦门的美食独具特色，在我心中，我的家乡厦门是最美丽的城市。 六年级我的家乡作文 篇2 我的家乡是丹顶鹤的第二故乡——射阳，这里风景宜人、物产丰富，是旅游的好去处。 后羿公园是射阳的著名景点，人们都习惯去那里游玩。春天时，那儿的景色是最美的：碧绿的草地上盛开着五彩缤纷的花朵；空气清新的竹林里挺立着高大的竹子；清澈见底的人工湖里游动着活泼的小鱼……这样的景象无论是谁看了，心情都会变得无比舒畅。公园里还有一些游乐项目，比如海盗船、旋转木马、时空穿梭……都十分好玩。我觉得最刺激的项目莫过于海盗船了，这条船可以容下四五十个人。船开动时，会来回地甩，最高可以甩到八十几度！坐在中间的人有的都尖叫起来，如果你胆子大的话，建议你坐在最边上，我认为，才够刺激。 这里的丹顶鹤自然保护区也是驰名中外的。丹顶鹤是一种十分稀有的鹤类，它的羽毛有黑有白，双腿长而纤细，姿态优美，气质一看就比其他种类的鸟高一筹，怪不得经常在神话故事里出现。在这里，丹顶鹤也是“头等明星”，很多国家代表团都不远万里地来这里考察、观光。有时，保护区里还会放飞丹顶鹤，数十只丹顶鹤一齐腾空而起，在天空中自由地翱翔，场面蔚为壮观。 射阳东临黄海，自然就会有丰富的水产品。对虾、小黄鱼、螃蟹、带鱼……个个味道都鲜美无比。最受欢迎的水产品是螃蟹，它最好的烧法是清蒸，清蒸不会破坏螃蟹的原味。蒸过的螃蟹肉质鲜美，是众多食客难以忘记的，再用醋和生姜拌起来蘸着吃。中医认为，螃蟹是寒性的，生姜是暖性的，只有这样吃才能保证不会有什么不良反应。醋和生姜可以去腥，当然更别有一番风味。 我的家乡美丽富饶，吸引着许许多多的人，我爱我的家乡！ 六年级我的家乡作文 篇3 我的家乡——黄岩我的家乡—黄岩，是一座美丽富饶的城市。我非常爱她。她位于浙江黄金海岸线中部，东界椒江、路桥，南与温岭、乐清接壤，西邻仙居、永嘉，北连临海。黄岩天然毓秀，风光奇特，还有不少名胜古迹：孔园、五洞桥、浙南第一瀑布……其中最让人流连忘返的还是九峰公园，我每年多去上几次。一走进九峰公园大门，一排排粗大的树上长满金灿灿的桂花，香气扑鼻。我会抱着树，使劲的摇，一朵朵桂花都掉下来。就像下了一场桂花雨。我和爸妈全身上下都是桂花，美不胜收。 离开了桂花园，又来到了童乐桥。在各种各样的桥中，童乐桥是最古老的。上面刻了各式各样的图案，样子栩栩如生，有嬉戏的鸳鸯、活蹦乱跳的狮子，奔腾的骏马……桥下还有一条小溪，溪水缓缓地流着，水很浅，但十分清澈。消息周围有许多运动设施，早上来这里，我们全家都会呆上半个小时。当然我最喜欢的还是游乐园了，那儿有许多我儿时的记忆。游乐园里有许多游乐项目，“巨龙滑车”在我脑海里留下了最美好的印象：车子开动了，我坐在龙车上，有一种飞一般的轻松，笑容总是洋溢在脸上。 到站了，我和爸爸妈妈互相挥手。直到那甜蜜的`笑声还在我脑海中回荡着。黄岩被称为“蜜橘之乡”。秋天到了，人们最期待的就是吃橘子！黄澄澄的橘子缀满枝头，好似迷雾里的火球，又像是顽皮的小孩扒开绿叶。拿起一个橘子，把皮剥开，一片片月牙似的橘瓣聚在一起活像个小灯笼。把一块晶莹剔透的果肉塞进嘴里，酸酸的，甜甜的，沁人心脾。蜜桔还可以做罐头、果冻，那就更没味了！我爱我的家乡，那儿是我魂牵梦萦的地方。它的山，它的水，它的历史文化，将永远留在我们的记忆里。 六年级我的家乡作文 篇4 这里是天然的氧吧，是运动健身的场所，是一个纯朴自然的小乡村。每个季节都有她独特的风景。 春天，伴着淅淅沥沥的小雨，枝头上吐出片片新芽，新鲜而娇嫩，这一抹绿色带来一片生机。桃花烂漫开满坡，春意盎然，微风拂面。成群结队的燕子衔泥筑窝，喜鹊叽叽喳喳地告诉人们春天来了。一场春雨过后，整个村庄一下子被洗涤得干干净净，叶片上，水珠跳跃着，发出闪亮的光。刚刚吐出新芽的杨树、柳树、杏树、梨树、栗树……像赶集似的，一下子赶走了冬天的孤独。 夏天，穿梭在树海中，这里与外界隔绝，一片清凉。初夏，各色的野花都开了，红的、紫的、粉的、黄的，像绣在一块绿色的地毯上的灿烂斑点。山村的孩子在树荫下快乐地玩耍。顺着乡间小路随时可看到三三两两的城里人纷纷来走步健身，城里的孩子好奇地看着乡村的孩子在泥沙滩上玩，看了一会，便和他们一起玩了起来，干干净净的小手脏了，干干净净的衣服脏了，可一旁的大人却笑了。 秋天，景色更是美不胜收，金黄色的小花开满山坡，当然也是山里人们最开心的季节。这里就是板栗的故乡，每每枝头的栗苞里吐露出土红色的板栗，多么招人喜欢。独属秋的气质，金色的阳光，金黄色的叶子，金黄色的树林，一阵秋风吹过，片片树叶像蝴蝶一样在空中飞舞，厚厚的落叶铺满整条小路，踩在上面，松松软软，像踩在柔软的地毯上。 冬天，皑皑的白雪覆盖整条山脉，给这个世界带来一份纯净。冰花挂在草木上，伸展着腰身，展示着她们的美。踩在雪地上，咯吱咯吱的响，留下一串串脚印……在山道上健身的人们依然和太阳同步准时到达这里，兴奋的人们大声地吼着，呼吸着新鲜的空气，“啊！太美啦！” 朋友们，快来这里吧！我随时欢迎大家来我的家乡呦！ 六年级我的家乡作文 篇5 “阿门阿前一棵葡萄树……”听到这首宛转悠扬的歌，我情不自禁地想起了我家乡。在我的记忆里，我家乡是这样的…… 在我六岁那年，我的家乡十分贫穷。在我家门口，有一条小泥路。这条路凹凸不平，车一过，不是爆胎就是漏气，非常邪门。故此，人们把它叫“黄泉路”。每逢上大热天，这“黄泉路”就像个大火炉似的，发出逼人的热气，不管穿多厚的鞋，也会觉得烫脚。可是到了冬天呢？在“黄泉路”就会像一块似的发出刺骨的寒气，周围的动物都对它敬而远之。大家都不走“黄泉路”了，上学、买菜、交易都得经过“奈何桥”。这“奈何桥”也有来头：无论身上背着、扛着、拿着的东西，经过这里，总得掉下去。但是因为经济困难，大家都拿它没办法。 几年后，我们告别了这“鬼门关”，来到了马坝。 去年，我和父亲再次回到了这里。刚一下车，一座座富丽堂皇的房子像雨后春笋一般拔地而起，扑入我的眼帘。“这就是我的家乡吗？”我半信半疑地问。父亲神秘地一笑，牵着我向前走。转眼间，我们来到我们以前居住的房屋。“咦，不对！ 那条“黄泉路”呢？”我往前一看，看见了一条笔直的柏油路。道路两旁种上了鲜红的玫瑰和茁壮的大树，还有几只黄莺和蝴蝶在围绕着花儿打转。多么美丽的“莺蝶戏花图”呀！ 我不禁想起了杜甫的诗句：“留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”父亲对我说：“这里呀，再也不是什么“黄泉路”了，而是众人喜爱的“吉祥路”。大约过了十分钟，我们来到小河前。“好汹涌澎湃的大江呀！ ”我不禁地说道。“是呀！”父亲点点头。“那条“奈何桥”呢？”我继续问。父亲指了指远方，我急忙望过去。只见，远处有两条巨大的柱子，在它们上面有一座桥。这座桥可不简单呀！ 可以同时行驶五辆载满重物的大卡车。桥的两旁有栏杆，上面雕刻着“双龙戏珠图”。不怕摧肝裂胆的狂风暴雨，不怕汹涌澎湃的骇人巨浪。 祖国呀！ 是你把我家乡变成了璀璨夺目的明珠。祖国呀，我爱您！ 六年级我的家乡作文 篇6 我出生在一个平凡的小乡镇里，但在我的眼里，它却是不平凡的，因为那是我出生的地方，是我的故乡。 在我还没有上幼儿园之前，我特别喜欢坐着小木凳在灶头前面玩，我拿着一把黑乎乎的大火钳，时不时夹几片干树叶进去，看着它燃烧、翻腾，觉得很好玩，有时候甚至把纸巾夹进去，不一会儿，纸巾就灰飞烟灭了，我就“哈哈哈”地笑几声。我一般不会把干柴夹进去，因为我不知道要夹多少干柴进去，也不知道什么时候把干柴夹进去，我害怕会把火压灭，奶奶会生气的。 我喜欢我们家乡各种各样的特产，比如说板栗，把它煮熟了，剥开壳，里面金黄金黄的肉冒着热气，放进嘴里，满口的香，而且很粉；还有柚子，里面的果实饱满，水分充足，甜得没有一点酸味。 家乡的清水秀山更是让我动心，清澈见底的小河里，游着许多小虾米，葱郁的竹林里，小竹笋钻里出来，挺拔的高山上，树木整整齐齐地排着队。 我爱我的家乡，爱那里的每一寸草地，每一朵花，爱那里的每一滴河水，每一片叶，因为它们都陪伴过我成长，它们让我感到无比亲切。 现在“三连一阳”又掀起了“绿色生态环保”的热潮，家乡的亲人们都积极参加到保护环境，美化家乡的行列当中来了，相信未来的家乡将更加美丽，更加原生态。 六年级我的家乡作文 篇7 我的家乡在湖北天门，那是个风景秀丽的地方，同样也是茶圣陆羽的家乡，作为一个爱喝茶并生在陆羽家乡的天门人，我十分荣幸。不仅我们这儿盛产茶叶，也是一个小吃出名，风景优美的地方！想知道有那些吗？随我一起来吧！ 想必大家对吃很感兴趣，那么我就给大家展示两种家乡的特色小吃吧！ 第一种是蟮鱼粉。这是天门人最喜欢吃的早餐食品，每年我都盼着回老家，为的就是能吃上蟮鱼粉。每次回家，天天早上我都吃蟮鱼粉，每次都吃三两，但是由于天门人很多，都排队去买。做蟮鱼干（粉中的佐料，很好吃）很复杂，必须把蟮鱼的内脏弄出来，洗干净后再用火煮熟，再晒干，才能食用，粉条是那种非常细的条儿，吃起来十分爽口滑嫩。煮粉条可是件非常重要的事，在锅里放上能盖住粉条的水，再把粉条放进去煮，直至水变成翻滚的白色，把水捞起来加入胡椒，味精，放入碗，再把粉放入碗内，再在面条上放一点胡椒、葱，最后根据顾客的需要放不同份量的鳝鱼干，想必有许多人不喜欢吃鳝鱼，但如果你来天门，吃一碗鳝鱼粉，你肯定会被那干干的、爽口的鳝鱼干所吸引，我以前是一个“打死也不吃鳝鱼干”的人，但一起回到家乡，谁也不用请，不用劝，吃几十个都没问题，就算天天吃，也吃不厌。怎么样？想尝尝吗？ 要说第二种嘛！大家肯定听说过，也可能吃过，那就是热干面！ 哈哈，想不到吧！我在深圳也吃过，但不是正宗的，味道也没有家里的好吃。要知道咱们湖北人是怎么做的吗？在碗里放入酱油、醋、辣椒油、盐、萝卜干，用一个长柄的筛子把面盛着，放入开水锅里煮，在筛子的柄上有一个钩子钩住锅的边沿，火候及熟度要靠煮面的人来掌握，这是最难的一件事。待面煮好后，把筛子提出来，沥干水，把面放入碗里，再在表面放入花生酱、葱、油等。用力拌匀，拌好后，夹起一撮面放入嘴里，那个香啊！真叫人没法形容。那满嘴的花生香，叫人吃了还想吃。但热干面有些干，嘿！配上一杯热豆浆，不饱才怪呢！ 湖北——天门——陆羽，对了，天门是陆羽的家乡。陆羽可不一般，他是我国茶文化的开山鼻祖。他所著的《茶经》是中国最早的一部关于关于茶文化的书。在天门有一口井叫“三眼井”，据说是当年陆羽取水泡茶所掘的井，现在这口井一直保护得很完整。在我们的家乡盛产陆羽茶，茶泡出后，抿一口，苦中有甘，抿二口，口齿留香。天冷了，品一杯暖入人心的茶，感觉好极了！陆羽，在天门人人皆知，为了纪念他，天门政府和人民在北环路侧建造了一座陆羽广场，场中矗立着一尊陆羽的雕像，周围盛开着一朵朵美丽的花儿，似众星捧月！早晨，天刚蒙蒙亮，就有老人在陆羽广场习扇、练剑、舞拳，音乐袅袅传来，花香阵阵飘过，不禁感叹能欣赏这美丽的晨景。 西湖，也是你来天门一个必去的地方。以前，西湖并不是个美丽的地方，垃圾遍地，细菌横生，可现在不同了！西湖变得可美了！清澈的湖水，悠雅的小亭，翠绿的荷叶，白黄的荷花，湖边柳树成荫，游人们在里面可以坐下喝茶、下棋，小孩子可以去玩蹦蹦床、滑滑梯等等。你是不是也想来看看呢？ 这就是我的家乡湖北天门！ 六年级我的家乡作文 篇8 我的家乡在江苏省、盐城市、射阳县、特庸镇九里村三组。20xx年9月12日我出生在这里。 我的家乡很美丽，也很有特色，我们这里是养蚕名镇，也是我们的特色。我来介绍养蚕经过。 现在正好是养蚕的季节，小蚕从5月5日发到农民们的手中，前后要持续一个月左右，是一个漫长的过程。 蚕的生长包括卵、幼虫、蛹和成虫四的阶段。第一阶段卵变幼虫，卵子夏天才产出，它要放到第二年春天才可以变成幼虫。到了春天的时候，卵里的幼虫会粘在边缘处咬一个小洞，悄悄爬出来，这幼虫就是蚕蚁，成黑色，长度约1.5毫米。 从壳里出来的蚕蚁开始狠命地吃桑叶。经过几天的生长蚕蚁第一次脱壳，慢慢变颜色，脱壳时，它一动不动，也不迟桑叶。这样经过四次的脱壳经过，蚕蚁也一天天的长大。经过四次的脱壳后，在经过一个星期左右，变成熟蚕后，蚕就开始吐丝，蚕用吐出来的丝包住自己，在经过几天，就可以出售了。从蚕的生长可以看出，蚕有无私奉献的精神。 俗话说的好“春蚕到死四方尽，蜡炬成灰泪始干。”表现的蚕的无私奉献的精神。这就是我们家乡的特色养蚕，也是我们家乡的主要经济来源。 六年级我的家乡作文 篇9 我的家乡在荣昌，这是一座环境优美、繁荣昌盛的美丽县城。 一条清澈见底的护城河，犹如一条无暇的翡翠带守护着这座温馨的小县城。它时而叮叮咚咚地弹着琴、时而哗哗啦啦地唱着歌、时而又叮铃铃地说着话儿、时而发出银铃般甜美的笑声……人们都很喜欢护城河。小孩子们坐着防水球在河面上玩耍；哥哥、姐姐们在河面上划船；爸爸、妈妈们在河岸两旁万条下垂的柳丝间下棋、喝茶、聊天；老人们在河边散步、钓鱼、打太极拳。瞧，那边还有几个小孩正拿着一袋蝌蚪准备放生呢！ 除了护城河，我最喜爱的就是海棠花。一到春天，整个县城到处都开满了海棠花。我来到海棠广场，这儿已被海棠花铺满。我在花中漫游、散步、跳舞……时不时凑近它们，闻闻它的芳香，再悄悄的摘下一朵别在发间，臭美一下下啦！感觉自己好像变成海棠姑娘了。 我的家乡不仅是个景色优美的地方，同时还有很多土特产呢！比如：荣昌猪、黄凉粉、卤白鹅、夏布、折扇等。而我最喜欢的当属折扇了。荣昌的折扇一般都用自产的夏布制成。先把丝绸布前面印画，后面题诗或词，然后把细竹条贴在丝绸布上，折叠起来，最后把竹条下端打洞，用一根小圆柱穿起来，两端封头。这样一把既精美又携带方便的扇子便做好了。在我的家乡，夏天的时候，不论男女老幼，都会用一张普通的长方形或正方形的纸做成一把简易折扇，随身携带以解暑热。 我爱荣昌，我爱我美丽而又物产丰富的家乡！ 六年级我的家乡作文 篇10 我的家乡在宁夏大武口区！ 我的家乡是很美的，有大山、有大树、还有很高的楼房。 最美的是人民公园，那里有花花草草、有一座假山、还有一座湖上有桥，桥好像是白玉做的，桥下的湖水很碧绿不知怎么形容。听爷爷，说：以前的大武口和现在大不一样了，以前的大武口荒无人烟，人们都住着低矮的平房，从南到北，从东到西就两条主街。那时的商品很匮乏，好多东西到银川才能买到，人也没有现在多是啊，现在的楼人都住满了。现在的楼都高到十几层了，现在人口都有十几万了。现在的马路宽场多了，现在有四车道、八车道了，路也是柏油铺的了，很难见到水泥路了。现在不但路是柏油的了，车也有了很多，现在的停车位满满的，很难找到空位。那里的环境也很好，夏天的时侯草都绿绿的非常好看呢！现在的清理工把街上扫的干干净净。现在的超市大大小小多得数不清啊！由其是北京华联是石嘴山最大的超市了。超市里的货品物美价廉，什么都有。现在的科技非常现在不仅有了彩色电视而且还有了电脑了。 我的家乡很美吧？我爱我的家乡，我喜欢这美丽的地方。
沙茶面为什么叫沙茶面
厦门小吃有很多，沙茶面、土笋冻、油葱果等等。其中沙茶面被称作是一种很奇怪的小吃。但是如果你找到一家正宗的沙茶面店，点一份最正宗的沙茶面，相信你一定会爱上它，会让你舌口留香。本期我带你探究下厦门文化中的沙茶面的由来。厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同，所以人们也称之为沙茶这也是沙茶的由来，沙茶面是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的，常吃可强身健体有益身心健康。不过在南洋一带沙茶酱是拿来调味的，但“沙嗲”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤——沙嗲面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒！让所有人所接受并成为“老字号中华名小吃”好的东西应得到好的发展，让我们一起将美味的沙茶面带给所有人分享！你可能会喜欢：一定不能错过的台州特色小吃别样风味的漳州饮食文化历史悠久的川茶文化异彩纷呈的上海茶文化
沙茶面的做法和材料
沙茶面的做法步骤如下：
材料准备：鱿鱼1只、大虾7只、花蛤200克、排骨400克、面条1斤、菠菜、葱花各适量、蒜5瓣、纯牛奶150克、香叶3片、沙茶酱50克、花生酱50克、盐6克、冰糖10克、食用油适量。
1、先做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。2、把配菜处理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干净放盘子里，大虾去除虾线洗干净也放一起，鱿鱼去除内脏切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以根据喜好任意搭配。3、接下来开始做沙茶汤，起锅烧油放入一半的蒜末炒香，再挖入2勺沙茶酱，2大勺花生酱煸炒，小火不停的炒，炒出它们的香味。4、炒至冒泡泡时放入一小块冰糖，3片香叶，倒入刚才煲好的排骨汤，调入一小勺盐，一大勺辣椒油，一小碗纯牛奶，再把它搅拌均匀，大火把沙茶汤煮开关火备用。5、接下来煮面条，锅中烧水，水开放入面条和菠菜煮熟，这种细面条一般水开煮2分钟就熟了，捞起沥干水放入凉开水里。6、把面夹出来放碗里备用。7、把水再次烧开，放入大虾、鱿鱼、花蛤煮熟。8、再捞起沥干水放入面条里，倒入刚才煮好的沙茶汤，放入葱花和蒜末搅拌均匀即可享受美食了。
厦门沙茶面排行榜前十名
厦门排名第一的沙茶面是乌糖沙茶面。
乌糖沙茶面地址：思明区民族路68号，沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。价格略贵，但用料新鲜。居于厦门沙茶面第一名。厦门沙茶面
1、四里沙茶面
地址：湖滨四里14号，四里沙茶面最早开在湖滨二里，后来搬迁到四里菜市场，沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的，汤头比较清淡。店员统一着装，点餐、烹煮和收银的分开，比较卫生，曾经不少人惊叹于点餐小妹的超强记忆，不过现在分店越开越多，不是所有小妹都有老店那功底了。
2、八市友生沙茶面
地址：开元路营平农贸市场门口，沙茶面的汤头，沙茶酱绝对下的足足的!老板特别强调，一碗汤面好不好吃，就看汤头，加上他这里的每种面都有独特美味，他自豪地称自己的汤头为“魔汤”。
3、月华沙茶面
地址：思明区镇邦路78号（民立小学对面），藏身在小巷中，对于初来厦门的游客可能不太好找，但在厦门人中口碑也是杠杠滴！汤头比较浓稠，配料很足。
正宗厦门沙茶面的做法
世界之大无奇不有，世界各地有着各种各样让你瞠目结舌的物件，而一些美食则是我喜欢探索的对象。在厦门这样的一个美丽的海滨城市还有着不少的美味小吃。还想了解》》 沙茶面的由来是什么 沙茶面东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。材料：沙茶面的原料：碱面；沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖。步骤：1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。3、生菜泡水10分钟，捞起。4、将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净。5、猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角，备用。6、将虾，肉片，鱿鱼，猪肝分别在开水中汆烫煮熟。7、所有的料烫过捞起，备用。8、熬好的沙茶汤，加上少量的冰糖，慢慢用勺子搅汤，使其融化。
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