家常红烧冬瓜（家常红烧冬瓜排骨窍门）
hello大家好，今天来给您讲解有关家常红烧冬瓜（家常红烧冬瓜排骨窍门）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
家常红烧冬瓜，这是一道美味可口的家常菜。它的制作方法简单易懂，而且口感鲜美。我就来教大家制作这道美味的家常红烧冬瓜。
我们需要准备的食材有：冬瓜、猪肉排骨、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖和清水。
将猪肉排骨切成块状，用清水冲洗干净，备用。将冬瓜去皮、切块备用。将锅中倒入适量油，加入姜片和葱段炒香，然后加入排骨煸炒至变色。
加入适量的料酒翻炒均匀，使排骨去腥。加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，使排骨上色。随后，加入适量的盐、白胡椒粉和白糖炒匀，调味。
加入足够的清水，没过排骨，盖上锅盖用中小火炖煮约30分钟，直到排骨变得烂糊。在炖的过程中，要经常搅拌，以免粘锅。
加入切好的冬瓜块，继续炖煮约10分钟，直到冬瓜变软糯。尝一下汤的味道，适量加入盐和糖调味。加入少许水淀粉勾芡，使汤变浓稠即可。
家常红烧冬瓜的制作过程虽然简单，但是需要细心和耐心。制作的关键是要掌握好火候，保持适量的水分，使冬瓜入味，排骨炖煮至烂糊，口感更好。
这道家常红烧冬瓜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。冬瓜是一种低热量、高纤维的食材，对于减肥和保持身材有很好的效果。而猪肉排骨富含蛋白质和钙，有助于补充身体所需的营养。
喜欢家常菜的人们一定不能错过这道美味的家常红烧冬瓜。它不仅简单易做，而且美味可口，深受大家喜爱。无论是平日的家庭晚餐还是招待客人，这道菜都会给你带来意想不到的惊喜。赶快动手试着做一下吧！
家常红烧冬瓜（家常红烧冬瓜排骨窍门）
红烧冬瓜怎么做 红烧冬瓜【原料】：冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。【制法】：1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。【特点】： 味鲜咸瓜豆豉苦瓜炒鸡蛋番茄肉片焖蒜苔素炒丝瓜鲜蘑丝瓜炒绿豆芽鲜蘑扁豆肉片炒青椒韭黄炒肉丝红烧冬瓜【原料】 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、【做法】 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。红烧冬瓜原料； 冬瓜. 配料； 油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜.准备； 将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎.制作； 将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可.这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口.红烧冬瓜怎么烧 红烧冬瓜的家常做法 详细？？ 介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。这道菜做法十分简单，一起跟图老师来学红烧冬瓜的家常做法吧。难度：初级工具/原料冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，经常食用对身体是有好处的。红烧冬瓜入口即化，味道香浓，一点都不亚于红烧肉哦，外表也像红烧肉一样看上去很有食欲。下面就来跟图老师一起学习红烧冬瓜的家常做法吧。1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。红烧冬瓜怎么烧 红烧冬瓜的家常做法 详细？？ 介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。这道菜做法十分简单，一起跟图 老师来学红烧冬瓜的家常做法吧。 难度：初级工具/原料冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法 冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，经常食用对身体是有好处的。红烧冬瓜入口即化，味道香浓，一点都不亚于红烧肉哦，外表也像红烧肉一样看 上去很有食欲。下面就来跟图老师一起学习红烧冬瓜的家常做法吧。1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。 2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做好吃 食材主料：冬瓜500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量步骤 1、将冬瓜削去外皮，洗净备用。2、将冬瓜切成厚块备用。红烧冬瓜 3、葱切长段备用。4、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。 5、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。6、下入冬瓜块翻炒。 7、加入白糖、食盐和酱油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣酱。8、将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。 9、加入适量的水、加盖，焖煮冬瓜入味。10、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入籂弗焚煌莳号锋铜福扩鸡精调味，出锅即可食用。小贴士 1.冬瓜因为要经过焖煮，防止碎掉，切块的时候要切厚厚大块，更像红烧肉的模样。2.麻辣酱的添加，可以根据各家调味料的情况，没有的可以不加，或者换做豆瓣酱使用。请问红烧冬瓜怎么做呀？ 原料： 冬瓜、姜、葱、李锦记风味豆豉酱和精选生抽、料酒、糖、蚝油、香油。做法： 冬瓜切块儿，姜一小块切成丝，葱一根切段儿。热锅，倒入适量的油（油量可以少一些，因为冬瓜不吃油）。将一平勺李锦记风味豆豉酱放入炒香（这个酱的量也不要太多，以免把冬瓜的清香味儿盖住），下姜丝煸炒。然后将冬瓜块放入翻炒。炒几下后，再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油，再把葱段儿放入，添加适量的热水，没过冬瓜。中火炖到汤汁减少，最后大火烧干，关火。淋少许香油提香。成了，装盘吧！~~~微微的辣味，配合着豆豉的味道，还带有一丝的冬瓜清香…因为滋味浓郁，吃起来竟有了些许肉的滋味：）补充说明： 1、最近我发现在烹调中将普通的料酒换成味霖，菜肴的滋味会更好。味霖可以去腥，增添菜肴光泽和香气，使味道更加的浓郁。味霖应该在超市的日式调料柜台有销售，有兴趣的筒子可以看看去。2、李锦记风味豆豉酱也是我非常喜欢的一种调料。既有豆豉的香气又有着辣辣的味道。平时做菜炒香后再加入其他的原料同炒，用起来特别的方便。3、炖煮冬瓜的时候，我还加了一小把姨妈寄来的即食的干裙带菜，不仅营养丰富还会使冬瓜的味道更好请教红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜 【原料】 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、 【做法】 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。红烧冬瓜原料； 冬瓜. 配料； 油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜.准备； 将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎.制作； 将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可.这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口。.。红烧冬瓜怎么做？ 主料：冬瓜辅料：白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法：1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 提示：1.冬瓜表面打花刀更易入味。2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味红烧冬瓜的做法 材料：冬瓜500克、青红椒各一只、干香菇3朵、葱花少许调料：油、盐少许、红烧酱油、蚝油、鸡精做法：1、冬瓜去皮，去掉内瓤，切成4厘米的方块，在去皮的那一面打十字花刀，切到冬瓜1/2处即可；2、干香菇先泡发再和辣椒都切成小丁；3、坐锅烧油将冬瓜切了花刀的那面朝下小心煎黄；4、将冬瓜拨到一边，倒入香菇丁、辣椒丁炒出味喷红烧酱油；5、加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，撒少许盐，盖上锅盖继续烧；6、中途用勺子舀汤往冬瓜上面淋，等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后撒葱花即可。小贴示：1、干香菇加水，撒少许盐能够使其容易泡发而且返鲜快；2、冬瓜切花刀不但好看还更容易入味，不能切过了，否则吃的时候夹起来就不是一朵花了；3、冬瓜煎好后不要盛出来，尽量不动锅铲，要想冬瓜入味只要不停的晃动锅子即可；4、喜欢肉肉的还可以加入肉末一起烧，味道都很不错的。
家常红烧冬瓜窍门
红烧冬瓜，软烂鲜香，比红烧肉都好吃，快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！食材：
冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量。
做法：
1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。
2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。
3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。
6、加入姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。
8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
红烧冬瓜的做法，你学会了吗？如果你喜欢更多美食，欢迎到郑州新东方烹饪学校学厨师！
家常红烧冬瓜排骨窍门
用料
排骨 250克
冬瓜 500克
葱 一根
姜 三片
花椒 十几颗
八角 一个
盐 两勺
糖 一大勺
生抽 两勺
红烧排骨冬瓜的做法
排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。关火后撒香菜即可。
家常红烧冬瓜排骨
这个猪肉红烧冬瓜的家常做法，最主要的就是配料料酒生抽，老抽，蚝油辣椒油按1比1比1:1的比例腌制猪肉约5到10分钟，然后开始小伙大火熬小火蒸炒炖，出国以后杀上绿绿的香菜就很漂亮，很好吃，色香味俱全了
家常红烧冬瓜怎么做
红烧冬瓜的做法家常如下：
原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食盐2克、生抽15毫升、开水800毫升、猪油15克。
1、往锅里面倒入70毫升的食用油，烧至6成热。如下图所示。2、将切好洗净的冬瓜块倒入锅中煸炒。如下图所示。3、加入2克食盐。如下图所示。4、滴入10毫升的白醋。如下图所示。5、加入15克猪油。如下图所示。6、加入800毫升的开水。如下图所示。7、加入15毫升的生抽。如下图所示。8、改小火慢炖15分钟即可。如下图所示。9、出锅装盘。如下图所示。
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