花生米不用油炸的新吃法（花生米油炸）
花生米不用油炸的新吃法（花生米油炸），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
花生米是我们日常生活中常见的零食之一，它香脆可口，深受大家的喜爱。由于油炸花生米含有较多的油脂和热量，对于追求健康生活的人来说，可能会有些犹豫。我将与大家分享一种新颖的吃法，让我们能够享受到美味的花生米，却不需要油炸。
我们需要准备一些生花生米。将生花生米放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分。将煮熟的花生米放入烤箱中以150摄氏度的温度烤制15-20分钟，直到花生米的外层微焦。这样做的好处是，不仅可以保留花生米的原汁原味，还能减少油脂的摄入。
可以根据个人口味的喜好，给花生米进行调味。可以选择撒上一点盐，或者加入一些香料，如孜然粉、辣椒粉、五香粉等，调出不同的口味。这样的花生米既可以当零食直接食用，也可以作为饭前开胃小吃，增加口感。
这种无需油炸的花生米新吃法，不仅减少了油脂和热量的摄入，更重要的是保留了花生米本身的营养价值。花生米富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素E等多种营养物质，对于增强身体免疫力和保护心脑血管健康有重要作用。
这种新吃法还可以节约时间和精力。相比于传统的油炸花生米，烤制的方法更加简单方便，不用担心油烟四溢，也不会弄脏厨房。烤制出来的花生米更加干爽酥脆，口感更好。
这种花生米不用油炸的新吃法不仅健康美味，而且简单方便，值得一试。无论是作为零食还是配菜，都能让我们享受到花生米的美味，同时保持健康的生活习惯。让我们一起尝试这种新吃法，享受美食的同时也关注自己的身体健康。
花生米不用油炸的新吃法（花生米油炸）
花生是最普通的食材，无论是熟吃还是生吃大家特喜欢。记得小时候生活在农村，老爸喜欢喝酒，由于那个年代家家里很穷，就是我们每天的三餐都不能吃饱，所以也没有什么下酒的菜。花生米也就成了老爸的下酒菜，老妈把花生米也常变着方法制作来吃，味道各有特色，而我们兄弟几个馋的就是老妈做的花生米，今天我就和大家分享一下老妈常做的几种“花生米”做法。【第一道】：酒鬼花生【制作材料】：花生半斤、花椒1勺、干辣椒5-10个、盐1勺、白糖1勺、白酒半汤勺——制作方法和步骤——1.把干花生放大碗中用清水泡1-2个小时比较好，然后把花生的皮去掉。2.把去掉表皮的花生米把表面水分弄干，然后把花生米放冰箱冷冻12小时左右。3.花生米冻好好给它弄散开，然后冷油下锅，油稍微多一点，最好没过花生米，开小火慢慢给它炸。注意要随时翻动一下，让其受热均匀。等花生米噼噼啪啪的爆裂声减弱后，勺子捞出来，晃动能听见花花的响声，赶紧捞出来把油沥干放凉。4.把干辣椒剪成丝，放点水给它清洗一下，把辣椒籽去掉，然后捞出来把水沥干。5.锅中留少许底油，开小火放入辣椒丝、干花椒粒炒出香。然后放入花生米、1勺盐、1勺白糖快速炒匀后，放一勺白酒烹一下，翻炒均匀即可盛出成菜，大家要是喜欢麻辣的可以再放点辣椒粉、花椒粉，炒出来更香。【第二道】：老醋花生老醋花生好吃，调醋汁是关键，学会这个做法比饭店还好吃，下面介绍具体做法。【制作主料】：花生米1斤、黄瓜半根【制作调料】：大葱1根、尖椒2个、小米辣2个、白糖20克，食盐2克，香醋25克，生抽25克，蚝油10克、香菜2棵——制作方法和步骤——1.把花生放在清水中先浸泡几分钟，然后再用清水清洗干净，一定要充分地沥干水分。2.锅中加入差不多没过花生米的油，把花生米冷油下锅，开中火炸制，让油温慢慢升高，等花生噼里啪啦响完，炸至花生米的皮裂开即可。捞出控油放碗中，然后趁热倒一勺白酒，迅速翻炒均匀晾凉放入大碗中。3.把大葱切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黄瓜切成小颗粒、放入花生米中。4.取一个小碗，依次放入白糖，食盐，香醋，生抽，蚝油搅拌均匀，然后全都放进锅中，开火煮开，小火慢慢地熬2分钟，倒进碗中晾凉倒进花生米中，搅拌均匀成菜。【第三道】：糖醋花生米这道菜在色彩好看，营养丰富，吃起来真香了。下面介绍具体做法。【制作材料】：花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个【制作调料】：盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克——制作方法和步骤——1.把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁、香菜切成段、青尖椒切成段然后装一起备用。2.取一个小碗，依次放入盐、糖、陈醋、生抽，搅拌均匀备用。3.锅中放油约100克，花生米要凉油下锅，然后开小火慢慢把花生米炸熟，炸的时候一定要有耐心，不要开大火，否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。4.锅中留少许底油，把调好的料汁倒入锅中，火烧开再开小火把汁熬成浓稠状，当汤汁收浓，然后把炸好的花生米倒里边，同时把洋葱和黄瓜辣椒要有香菜一起倒里边翻炒均匀，出锅装盘。【第四道】：凉拌花生米凉拌花生米一般做法也有两种，一种是先把花生米用水泡透然后煮，这种做法是煮的时间较短，可以节约一定时间，就是口感和味道不好掌握；另外一种就是花生米直接放锅中煮不用泡，这种做法缺点就是煮的时间长一点，煮完需要在水中泡很长时间，由于在调料水中泡制时间久，所以花生可以充分地吸收调料味道，所以入味也好吃一些，而我今天就是选择后一种做法，感觉自己也更喜欢这种做法，下面介绍具体做法。【制作主料】：干花生米1斤、莴笋一根【煮制调料】：盐3克、花椒十几粒、香叶2片、大料1个【拌制调料】：生抽10克、香醋3克、鸡精2克、小米辣2个、线椒2个、大蒜3瓣、香菜1棵、白糖2克、辣椒油2勺——【制作方法和步骤】——1.把花生米洗两遍，直接下锅，放适量的清水，放入盐、花椒、香叶、大料，盖盖大火烧开转小火煮15分钟左右，然后我们关火给它焖制泡上，大约要泡1个半到2个小时左右。2.把莴笋去皮切成丁，然后我们放一勺盐，用筷子拌匀腌制5分钟，把水分腌制出来。3.把泡好的花生米捞出来把水分沥干装大碗中备用。4.把小米辣和青尖椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜切成小段一起放入花生米中，同时把腌制好的花生米冲洗一下把水分沥干也放花生米中。5.然后我们开始调味，依次放入生抽、香醋、白糖、辣椒油，最后用手给它充分抓拌均匀，装盘上桌开吃啦！
花生米油炸的做法窍门
炸花生米之前外面会裹一层面粉，这样会更加的好吃，总是让人欲罢不能的食物，而且也可以作为一种零食，但是自己在家如何在动手制作炸花生米，那么还是需要讲究一定的技巧，而下文就是具体的做法。做法一材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（红薯粉）、做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法：
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
特点：
烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。
做法三
1.先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
花生米最健康的吃法不油炸
花生的吃法很多，五香花生，醋泡花生，酒鬼花生等，但是很多人可能跟我一样喜欢吃炒花生，炒熟的花生口感爽脆、味道香浓，越嚼越香。但是普通的炒花生接近油炸，不但不健康还容易上火。今天分享一种用花生做的凉拌菜【凉拌花生甘蓝】，做法简单又少油，口感中有着紫甘蓝的酸辣清脆，又伴随脆爽的花生浓香，真的特别美味，多吃也不担心上火，强烈建议伙伴们试试做，接下来分享一下具体做法。【凉拌花生甘蓝】
主食材：紫甘蓝菜心1个越250克、新鲜花生1把约100克、香菜1棵
辅食材：盐5克、食用油1勺、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少许、白糖少许
说明：做这道凉拌菜用到的紫甘蓝最好是菜心部位，这个部位纤维少，水分足，口感脆嫩；盐稍微多一些，因为紫甘蓝需要腌制，腌制后的紫甘蓝把水分挤出去，无需再放盐了，味道刚刚好；用于凉拌的生抽和香醋最好选用瓶装且可用于凉拌食用的，不但卫生过关，口感也好；不喜欢吃辣的辣椒油可以不放；白糖代替味精，起到提鲜的作用。制作过程：
1、首先把紫甘蓝从整颗上一片片掰下，放入盆中清洗干净，沥干水分之后切成细丝，放入大一点儿的盆中，加入食盐，用筷子搅拌均匀，放一旁腌制。2、准备一口干净无水的炒锅，平底锅或者电饼铛均可，开始小火加热，把花生放入碗中加入清水，快速用手抓一抓，洗去表面的覆土，控下水分后倒入加热的炒锅中，用木铲子不停翻动，以免炒糊，用电饼铛炒花生的好处是，选择炒花生健，盖上盖子就不用管了。3、当花生表皮的水分蒸干，内部组织也蒸发一部分水后，倒入一小勺食用油，继续翻炒，此时会有花生的爆裂声，当花生的颜色变深，没有声响时即可关火，取出放入盘中放凉备用。4、紫甘蓝已经腌制的差不多了，倒掉腌出的水分，再把手洗净，把其中的水分攥出去，再放回盆中，加入洗净切成段儿的香菜。5、开始调料汁。准备一个小碗，依次加入生抽、香醋、辣椒油、白糖，用筷子搅拌均匀。6、将搅拌好的紫甘蓝盛入盘中，撒上炒好的花生，此时如果不喜欢吃花生皮的，可用手掌心搓一搓把皮去掉。这样一盘美味可口的花生紫甘蓝凉拌就做非常的好吃，我家每次做都光盘，收藏起来，有时间您也给家人试试做吧。小贴士：
做这道凉拌菜用到的紫甘蓝最好是菜心部位，这个部位纤维少，水分足，口感脆嫩；紫甘蓝腌制这步一定不能少，只有腌制后，紫甘蓝内部的水分才能析出，料汁才能渗透入内，吃起来更入味儿，口感才爽脆。花生必须在吃之前撒入紫甘蓝里，避免和紫甘蓝接触时间过长，否则花生吸水受潮，就会变软，吃起来口感会不好。花生清洗的过程一定速度快，避免花生吸水，延长炒的时间。
今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！
花生米油炸
新鲜花生米可以油炸。
食材清单：
* 新鲜花生米250克
* 食用油500毫升
* 盐适量
* 白酒或黄酒适量
* 白糖适量
制作步骤：
1. 新鲜花生米洗净控干。这样做一方面是为了洗净灰尘，另一方面是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
2. 炸花生米应凉油下锅，因为热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
3. 中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出。这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
4. 将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖。经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
在制作油炸新鲜花生米时，可以根据个人口味和需求适当调整烹饪步骤和使用的调料。
花生米油炸几分钟出锅
花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧，花生米一定不要直接下锅炸，炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿，这样花生米才不容易炸黑炸糊。
一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油，不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致，用大火并不停的翻。
注意事项：
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好。
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，第一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
参考资料来源：百度百科-炸花生米
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