天妇罗浆（天妇罗浆怎么调）
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天妇罗浆，是一道日本传统的炸饮食，通常搭配着各种食材，如虾、蔬菜、海鲜等。它的特点是外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。而如何调制天妇罗浆，是制作成功的关键。
我们需要准备一些基本的食材。将细面粉、淀粉和冷开水按照1：1：2的比例混合，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。准备一些鸡蛋、盐和胡椒粉，以增添口感和味道。
将蔬菜或海鲜剁成适当大小的块状。蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、菜花等，而海鲜可以选择虾、鳕鱼等。
在调制浆汁时，我们可以根据个人口味来调整。如果喜欢更加咸香的味道，可以适量加入酱油或酱油膏，增加深度和层次感。如果喜欢更加清淡的味道，可以少加一些调味料。还可以加入一些辣味，如辣椒粉或辣椒酱，以增添风味。在调制浆汁时，要根据个人口味来调整，让每道天妇罗都能符合自己的喜好。
当所有准备工作完成后，开始炸制天妇罗。将食材放入浆汁中，用筷子或手搅拌均匀，确保每个食材都被浆汁充分包裹。将锅中的油烧热至适宜温度，将浆汁包裹的食材逐一放入油锅中，小心翻炒，直到外层变得金黄酥脆。过度翻炒或油温过高会导致天妇罗过熟或糊焦。完成后，用厨房纸巾将多余的油份沥干。
将炸好的天妇罗摆放在盘子中，可以搭配一些蘸料，如日本的酱油、柠檬汁或烧烤汁等，增添风味。天妇罗的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感美妙。不仅可以作为主菜享用，还可以作为开胃菜或下酒菜。
制作天妇罗浆并不复杂，只需要准备好食材，按照适当比例调配浆汁，炸制至金黄酥脆即可。不同的调味料和蘸料可以根据个人口味选择，让每道天妇罗都充满个性与美味。无论是在家中享用还是在餐馆品尝，天妇罗都是一道让人垂涎欲滴的美食。
天妇罗浆（天妇罗浆怎么调）
用料详情
主料：海虾(10只)、低筋面粉(100克)、鸡蛋(1个)
辅料：藕(半段)、柿子椒(1个)、生菜(叶1片)、水萝卜(1个)、水(80克)、姜(泥适量)、酱油(1勺)
用时：25分钟
热量：
做法步骤
1.先将海虾背部去壳，尾部壳留下，挑去沙线和肚子上的筋，其余食材切片备用
2.将面粉和鸡蛋，冷水调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。将大虾均匀裹入面糊
3.油锅中放入适量油，当油温达到180度时，可先放入一些面糊或一只虾试温度，油炸大虾只、需20-30秒就应该立即捞起控油，不然会影响其口感。
4.将蔬菜也裹上薄薄面衣，放入锅中过油即可
5.准备好适量罗卜泥，姜泥混合，调入酱料，大虾醮取酱汁食用即可
天妇罗浆怎么调
天妇罗的做法
天妇罗
食材：丝瓜半根土豆三个、蘑菇一盘茄子一根、鸡蛋一个、水少量天妇罗粉、盐。
做法：
1、把菜洗干净，然后改刀。蘑菇撕成小条。
2、天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水，搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系，可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐，也可以炸好后蘸汁吃。
3、蔬菜挂薄糊，下热油锅炸，注意用中火，防止把菜炸糊。天妇罗的食用方法
1、鲜虾天妇罗
食材：鲜虾6只天妇罗粉100克、冷水80ml盐1g。
做法：
①天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。
②想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。
③揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。2、野生北极虾天妇罗
食材：野生北极虾香菇、茄子胡萝卜、紫苏叶白萝卜、天妇罗粉天妇罗汁或日式酱油。
做法：
①白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料;野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳;
②香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，分别先在干天妇罗粉里滚一下;
③将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌;油锅倒入适量油，油温控制在6成左右;
④把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄;8、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。天妇罗的食用禁忌
根据相克食物，西瓜和油炸食品一起吃会下痢(称下坠。医学叫里急后重。指便意浓，但便下不畅，有大便结不完，但又没有多少大便可出。)。所以不可把天妇罗和西瓜一起吃。
天妇罗的味道非常好，人们可以将天妇罗于萝卜泥蘸着吃，也可以与米饭搭配食用，或者做成野生北极虾天妇罗。天妇罗的面粉含有丰富的蛋白质和维生素，具有养心护心、补肾益肾的作用，但是天妇罗属于油炸食物，所以不能多吃，每天吃3块左右就可以了。
天妇罗浆的做法
具体的做法：
首先做天妇罗需要的食材有：面粉、鸡蛋、盐、其他自己喜欢的调料。做天妇罗的具体步骤：
1、先是调浆，打一个鸡蛋到碗里，放入适当量的面粉，加入适量的水，调成不黏不干的浆就可以了，加盐少许，可以加一些自己喜欢的调料；
2、准备自己喜欢吃的一些东西，可以是蔬菜也可以是瓜果等等，比如切藕片或者红薯片等等；
3、将蔬菜片放到浆里面裹均匀，再下入油锅里面炸到黄亮的状态就可以起锅食用了，可以自己选择蘸一些酱来吃。天妇罗种类：
天妇罗可以分出两大类来，一种是荤的，一种是素的。肉类的有油炸海鲜之类的，比如虾或者鱼都可以包裹面粉油炸来吃；素食类的有蔬菜、瓜果以及粗粮等等，比如可以油炸苋菜、莲藕、紫薯等等，都很健康美味。
天妇罗炸浆怎么调
天妇罗其实说白了就是油炸类的小吃，但是它又不是不是特指一种小吃，他有很多种，就是用面粉包裹各种食材煎炸而成的小吃。天妇罗我们自己就可以做，做法也很简单。就让小编为您介绍天妇罗的具体做法吧。
天妇罗是什么
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一天妇罗的做法有哪些
具体做法
首先做天妇罗需要的食材有：面粉、鸡蛋、盐、其他自己喜欢的调料；步骤：（1）先是调浆，打一个鸡蛋到碗里，放入适当量的面粉，加入适量的水，调成不黏不干的浆就可以了，加盐少许，可以加一些自己喜欢的调料；（2）准备自己喜欢吃的一些东西，可以是蔬菜也可以是瓜果等等，比如切藕片或者红薯片等等；（3）将蔬菜片放到浆里面裹均匀，再下入油锅里面炸到黄亮的状态就可以起锅食用了，可以自己选择蘸一些酱来吃。简易方法
用料：虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量做法：将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、鸡蛋和水调合而成的面糊。然后放进油锅内炸至焦黄后，沾粗食盐或酱油调料食用。饮食小常识1、虽经油炸，但海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩，既保持了食材原有风味，又别有一番滋味，因此成为佐酒下饭的好菜，受到人们欢迎。2、天妇罗的作法与中餐的炸鱼炸虾不同，面糊中小麦粉和鸡蛋以及水的比例适中，同时不要求油的温度很高，讲究荤素搭配，炸好后的天麸罗讲究视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客，趣味昂然。吃天妇罗的顺序
如果你的天妇罗是一盘子一起端上来的，你就得思考一下先从哪里开始吃这个严肃的问题了。一般天妇罗的摆放是按照味道的浓淡，由前至后，靠近身前的一般是口味最淡的，应该先吃，然后再吃口味重的。如果是在专门的天妇罗店，天妇罗一道一道呈上，这个问题就不用你费心了。但你会发现，车虾（车海老）经常是最先出现，颜色明丽、味道鲜美，虾肉和虾须又可以两吃，口感上有鲜明的对比，以此开场轻快而体面。然后往往是绿色蔬菜，在蔬菜和海鲜的交替当中不断推进。在海鲜当中，也是从味道清淡、需要低温油炸的鱼类开始（如沙梭），然后步步递进（如大眼鲬），最后到需要高温炸酥的鱼类（如星鳗）。食材的质感上也是从柔软的食材开始吃，最后吃柔韧的食材。蔬菜当中也是先从茎叶类开始，然后是果实类和根类。尤其是有甜味的蔬菜，应该放在靠后的位置食用天妇罗的种类
天妇罗可以分出两大类来，一种是荤的，一种是素的。（1）肉类的有油炸海鲜之类的，比如虾或者鱼都可以包裹面粉油炸来吃；（2）素食类的有蔬菜、瓜果以及粗粮等等，比如可以油炸苋菜、莲藕、紫薯等等，都很健康美味。天妇罗的营养价值
天妇罗是面粉里面加鸡蛋混合食材油炸的，虽然是油炸食物，但是天妇罗也含有丰富的营养成分。含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且其主要部分还是混合在里面的食材，所以可以混合很多种富含各种天然营养成分的食物在里面，并且其加工过程简单，没有多余的糖分，所以也是一种老少皆宜的小吃。
天妇罗浆比例
1、面粉、鸡蛋、水是调制天妇罗粉浆的主要材料，一般在挑选面粉的时候会选择筋质含量在10%以下。它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉35%，还有50%的水。2、天妇罗挂糊技术：挂薄糊可是一项技术活。调制的时候，在容器中放入面粉和淀粉，再放入2克泡打粉（也就是小苏打粉）和2克盐拌匀，再混合面粉里倒入清水（最好是冰水）这样才能炸出像雪花一样酥酥的样子。形成面糊，搅拌和搅拌时间都是关键，如果搅拌太用力面糊会出筋，如果太早搅拌好面衣搁置太久也会出筋，这两点要多加注意！因为会影响到天妇罗的酥脆感。所以一般厨师在做日系料理的时候不会大力的搅拌面糊，也不会把搅拌好的面衣放太久，不然面粉起筋后挂糊显得厚重。
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