豆腐皮卷京酱肉丝（豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法）
豆腐皮卷京酱肉丝（豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
豆腐皮卷京酱肉丝是一道经典的家常菜，以其鲜香可口的味道和营养丰富的成分受到了广大食客的青睐。今天我将为大家介绍一下豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法。
我们需要准备一张新鲜的豆腐皮。将豆腐皮洗净，用温水浸泡约10分钟，然后剁碎成肉茸备用。我们需要准备一些新鲜的京酱肉丝。将猪肉切成细丝，放入碗中加入适量的料酒、生抽、姜蒜末腌制15分钟。
取一平底锅，放入少量植物油，将腌制好的京酱肉丝煸炒至变色。然后加入适量的豆瓣酱、甜面酱、蚝油等调料，翻炒均匀。再加入适量的鸡精、盐、白胡椒粉调味，炒匀后关火。
我们需要将豆腐皮搅拌均匀，放入刚才炒制好的京酱肉丝中，用筷子搅拌均匀。然后将豆腐皮卷入卷，用牙签固定住，切成适当的长度备用。
将锅中放入适量的植物油，将卷好的豆腐皮放入锅中煎至两面金黄即可。
经过这样一番烹饪，豆腐皮卷京酱肉丝终于完成了！这道菜色香味俱佳，豆腐皮的绵软质感与京酱肉丝的酱香味道相得益彰。豆腐皮卷京酱肉丝的制作过程简单易行，只需几步即可完成，非常适合家庭自制。
豆腐皮富含植物蛋白和多种维生素，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。而京酱肉丝则是一种具有浓郁风味的传统菜肴，富含优质蛋白质和多种营养元素。此道菜不仅美味可口，还有助于增进食欲和提供人体所需的养分。
不妨在空闲的时候，尝试一下自己动手制作一道豆腐皮卷京酱肉丝，享受一下家常菜的美味，给自己和家人带来一份美好的味蕾体验吧！
豆腐皮卷京酱肉丝（豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法）
用料
面粉 300克
热水 适量
冷水 适量
盐 少许
京酱肉丝饼皮（春饼皮）（饺子皮）的做法
首先用热水烫面（热水跟冷水的比例1:1），没有特别去称水的重量，自己根据面团的吸水性调整请点击输入图片描述
然后加冷水继续搅拌成面絮请点击输入图片描述
水分充足后，先试一下面团的温度，适宜即可开始搓请点击输入图片描述
面团搓至此状态后准备醒面10分钟请点击输入图片描述
醒面方法各自掌握哈，我是贪方便，直接用盆子盖住请点击输入图片描述
面醒好后，揉至光滑状态请点击输入图片描述
面团分两部分，搓成长条请点击输入图片描述
然后切成小剂子（一个剂子的重量可以在25g-30g间），我今天的每分好，导致面皮有大有小请点击输入图片描述
然后用手掌轻轻按压每个剂子请点击输入图片描述
然后用擀面杖把按压过的剂子周边擀薄请点击输入图片描述
擀好的皮请点击输入图片描述
然后每个饼皮表面刷层后油（最底下那块要两面刷油，防止粘住桌面了）请点击输入图片描述
抹好油的饼皮叠在一起，再擀薄我今天是6张一起（张数大家视自己情况决定哈）请点击输入图片描述
放蒸笼蒸上10分钟（蒸笼布也要刷层油哦，不然最底下那张会粘住）请点击输入图片描述
我今天的成果，因为剂子没分好，有些皮便薄了些请点击输入图片描述
上盘请点击输入图片描述
小贴士
2019.10.11补充，这个方子做饺子皮也超赞，今天试了做了几十个饺子，很赞！饺子吃光了才想起拍照分享，下一次吧
豆腐皮卷京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法材料：猪里脊肉300克、大葱白50克、甜面酱80克、料酒5克、鸡精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。做法：将猪里脊肉洗净切成丝放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽等腌制，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，备用。准备一个锅烧热后，加入油，将腌制好的肉丝放入锅中，等肉熟了之后，将它放入盘中。锅中加入甜面酱、葱、姜水、料酒、鸡精、白糖，不停的炒动甜面酱，等酱汁开始变粘时，再将肉丝放入，等搅拌均匀了，将肉丝盛入有葱丝的盘子上方，就可以吃了。京酱肉丝不能和什么一起吃京酱肉丝虽然口味鲜美，营养价值也十分的独特，可是使用京酱肉丝的时候也有诸多的食用禁忌。1、猪肉和牛肉不能同时食用就要从中医方面的关于食物的性能方面来考虑。猪肉性寒，主要有滋补阴寒的功效，而牛肉确幸温主要是用来调补脾胃功能，二者的性能相反，同时食用的话会对人体造成很大的伤害。2、不可以和羊肝一同食用最主要是从烹饪角度来考虑，因为羊肝具有很大的膻味，和京酱肉丝同时食用的话，容易扰乱了京酱肉丝本来所具有的鲜美口感。3、不可以和豆制品一同食用因为从现代医学的角度来看，因为豆制品中含有大量的植物酸，还有含量非常大的磷。植物酸会和猪肉中的营养物质产生反应，不仅会影响猪肉中氨基酸，蛋白质及其他维生素的吸收，严重的话还会产生结石，对人体有很大的坏处。京酱肉丝的注意事项制作京酱肉丝的时候有很多的注意事项，只有避免了这些事项，才能够有可能制作出上好的京酱肉丝。1.在肉质的选择方面，以里脊肉为上好的选择，猪后腿肉次之，倘若都没有的话，五花肉也是不错的。2.选好肉后，接着便是烹制了，再进行用刀切的时候一定要记得，刀口向斜下方倾斜约45°，斜着切成丝，这样切出来的肉不仅外观好看，而且方便入味儿。3.最好是给肉丝上一层具有保护作用的浆。这样的话，后期炒制的时候，肉丝中是有一定的水分的，所以制作出的的肉丝味道会更为的滑嫩。然后再进行炒制的时候一定要用大火快速的炒，因为如果用文火炒的话，时间越久肉丝也会越老，口感就不好了。京酱肉丝的宜忌人群适宜人群:一般人都是适合吃京酱肉丝的，但是一定要注意用量。尤其是儿童每天不能超过50克。尤其适合肠胃功能比较弱的人，胸闷气短，容易头晕的人使用也是很好的。处于正在发育期的青少年，老人及孕妇，产妇食用效果会更好。禁忌人群:高血脂，高血压及肥胖病患者应该少量使用，体内热气浓重。舌苔黏腻的人也应该谨慎食用。因为猪肉性热，所以不能够多吃，肥胖的人更是如此，同时还要避免肥肉的摄入。这样子的话才不会使人体容易积蓄脂肪产生肥胖。
京酱肉丝豆腐皮用蒸吗
需要，以下是京酱肉丝的具体做法。
主料：豆腐皮200g、大葱1根、精肉300g、甜面酱2大勺
辅料：花生油适量、盐适量、姜1块、淀粉5g、蛋清1个、白糖1大勺
步骤：
1、豆腐皮一切两半。2、放到水里焯过。3、大葱切丝。4、把豆腐皮摆到盘中，大葱丝放入中间。5、精肉切丝，加入蛋清和淀粉。6、搅拌均匀，腌渍15分钟。7、甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。8、锅里放入花生油，葱姜爆锅。9、下入肉丝小火滑散。10、倒入调好的料汁。11、翻炒均匀即可。12、把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。
豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法
切成丝状，原料：面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。步骤：1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形。3、每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉。4、待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。饺子皮，用擀面棒再擀薄一些。锅加热（不用放油），放入擀好的面皮。一面熟后，翻面。（中间起泡为佳）肉丝加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
京酱肉丝的豆腐皮怎么处理
主料：里脊肉
辅料：豆腐皮，黄瓜，大葱
调料：芝麻油，生抽，料酒，淀粉，番茄酱，甜面酱，蚝油，姜制作方法
1.准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细；
2.在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟；
3.焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块；
4.准备好大葱丝和黄瓜丝；
5.将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好，搅匀；
6.锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起；
7.锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可 。
关于本次豆腐皮卷京酱肉丝（豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
豆腐皮卷京酱肉丝（豆腐皮卷京酱肉丝的家常做法）相关推荐：