红烧排骨的营养价值（红烧排骨的营养价值及功效）
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红烧排骨是一道常见的传统菜品，香气扑鼻、味道鲜美，深受人们喜爱。除了美味之外，红烧排骨还具有丰富的营养价值和多种功效。
红烧排骨富含蛋白质和矿物质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，具有修复和增强免疫系统的功能。而排骨中的矿物质含量丰富，如钙、磷、铁等，有助于骨骼生长发育、提高血红蛋白水平，维持身体正常代谢。
红烧排骨中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，可以改善皮肤弹性和保持关节健康。食用红烧排骨对于皮肤美容和关节保健有着积极的作用。
红烧排骨中还含有脂肪，但适量的脂肪对人体健康也是必须的。脂肪是身体的重要能量来源，同时也是脂溶性维生素的媒介，有助于维持神经系统正常运作。
红烧排骨中常使用些许调料，如酱油、姜、葱等，在提升风味的也增添了一些其他功效。酱油中富含氨基酸和维生素，有助于增强食欲，促进消化。姜有驱寒暖胃的作用，具有抗菌消炎和解毒的功效。葱对于提高人体免疫力和预防感冒也有积极作用。
红烧排骨不仅味道美味，还具有多种营养价值和功效。适量食用红烧排骨可以提供丰富的蛋白质、矿物质和胶原蛋白，维持身体的正常代谢和功能。由于红烧排骨中脂肪含量较高，建议在食用时搭配蔬菜，控制食用量，以保持身体健康。
红烧排骨的营养价值（红烧排骨的营养价值及功效）
红烧排骨是特别常见的家常菜，排骨的营养价值非常高，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
红烧排骨的烹饪方法
1.准备肋排、大蒜、大葱、生姜、香叶、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水。
2.将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。
3.排骨倒入清水中。
4.焯水，盛出备用。
5.锅中放入八角、香叶炒香。
6.倒入排骨翻炒片刻。
7.倒入红烧汁。
8.加水没过排骨。
9.盖上盖子烧至收汁。
10.出锅，这样美味的红烧排骨就做好啦
红烧排骨的营养价值及功效
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。相关人群一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。制作指导1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。食疗作用猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。自创红烧排骨的做法：操
作:
1、排骨放入滚水里煮5分钟去醒，水里放入半勺白醋（这样能很好的去除肉腥味道，红烧肉也可以用此方法哦）2、煮好的排骨捞起，热油，下拍烂的老姜和洋葱、笋片同炒，炒出香味，把煮过的排骨一起下去翻炒两下。3、准备一个小锅，将排骨整齐的排在锅底，洋葱、老姜、笋片都一起放入，接下来准备调料4、八角1粒、蒜头3-4棵、冰糖、酱油、味精适量，所有调料倒入放排骨的小锅中，加水，正好淹过排骨。5、大火煮开，倒入料酒，料酒倒入后请盖上锅盖，转小火，慢慢烧大约45分钟，差不收汁的时候，放入几片红辣椒。6、将烧好的排骨捞起来，整齐的排放在盘中，所有配料捞起放在排骨上，锅里留剩下的汤汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最后撒上香菜或者葱花，就大功告成！ps：我这样的做法不是最正统的做法，是比较省心的做法，因为我做这个菜的会去准备其他的菜，基本上，排骨放入小锅后就不用照顾太多了~~~红烧肉的做法大同小异，配料和调料上适当根据个人喜好变化一下就ok了~~~(haochi123
红烧排骨的营养价值与功效作用
1、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。2、中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。3、排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。4、排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。5、排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。6、排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。7、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
红烧排骨的营养价值是什么
排骨是人们食用最多的食材之一。我们都知道，用排骨煲汤最能保留住排骨的营养，其实，红烧排骨也能很好的保留住排骨的营养价值。红烧排骨的主要营养是什么呢？ 排骨味道鲜美，也不像五花肉那么油腻。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有滋阴壮阳、益精补血的功效，气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
红烧排骨的营养价值与功效
排骨的功效与作用
1、排骨可以健脾养胃
排骨具有健脾养胃的作用，很多人的脾胃较为虚弱，这都是缺乏营养的表现，所以在平时可以选择吃一些排骨来进行温补，排骨对于脾胃健康是很有帮助的，能够健脾养胃，并能够提升食欲，所以大家如果想要通过吃一些食物来达到健脾养胃的目的的话，那么不妨就选择吃一些排骨，效果是很好的。
2、排骨可以美容护肤
许多朋友的皮肤不是很好，就会选择用一些护肤品或者保健品来进行调节改善，其实在平时若能够吃一些排骨的话，也是可以起到美容护肤作用的，这主要归功于在排骨中含有很多的骨胶原成分，骨胶原不仅可以改善自己的皮肤健康，还可以起到增强体质的作用，所以排骨绝对是非常适合爱美人士食用的。
3、排骨可以促进骨骼生长
排骨中含量最为丰富的就是钙元素，通过补充钙元素对于促进骨骼生长发育是相当有效的，一些儿童正处于生长发育阶段，如果能够经常煮一些排骨汤来喝的话，那么不仅可以促进骨骼的生长发育，还可以让自己的免疫力得到提升，此外对于经常出现骨质疏松的中老年朋友来说，吃一些排骨也是可以预防骨质疏松的。
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