花卷馒头（花卷馒头的做法）
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花卷馒头是一道传统的中国面食，具有软糯香甜的口感和独特的形状，深受人们的喜爱。下面我将为大家分享一下花卷馒头的制作方法。
准备好所需的食材：面粉、酵母、白糖、食用油和温水。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母和白糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成面团。将面团放在木板上，用手揉搓至面团光滑，再加入适量的食用油，继续揉搓。
将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵。大约需要1-2个小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。这个过程需要耐心和等待，但是可以利用这段时间做其他事情。
当面团发酵好后，取出来放在木板上，用手轻轻揉搓，排出气泡。然后将面团分割成小块，每个小块大约有鸡蛋大小。取出一个小块面团，用手搓成圆形，再用擀面杖将其擀成椭圆形，一边留有一部分未擀开。
将擀开的面皮从宽的一端卷起来，在卷的过程中稍微用力，使面皮紧密粘合。将卷好的面皮放在蒸锅里面，盖上锅盖，用中小火蒸制15-20分钟，直到面皮变软糯。
经过这么一番步骤，美味的花卷馒头就做好了。将它取出来，可以感受它的松软和香甜味道。无论是早餐还是午餐，花卷馒头都是不错的选择。不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康的食品。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的花卷馒头。不仅可以满足自己的口福，还能与家人一同分享。不妨亲自尝试一下，享受制作花卷馒头的乐趣吧！
花卷馒头（花卷馒头的做法）
馒头和花卷区别为：营养成分不同、口味不同、不外形同。
一、营养成分不同
1、馒头：除了富含蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
2、花卷：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
二、口味不同
1、馒头：味道可口松软，带有甜味。
2、花卷：有椒盐、麻酱、葱油等各种口味，味道鲜美。
三、外形不同
1、馒头：外表光滑，半球形或长条。2、花卷：有很多褶皱像花开一样的。
杂粮花卷馒头
杂粮馒头（高粱馍）花卷的做法步骤
1.
高粱面和普通面混合，酵母温水化开揉至光滑面团35℃环境发酵
2.
普通白面粉同步骤一，和成光滑面团，发酵至两倍大
3.
高粱面擀成面饼若干个，白面擀成面饼若干个，一个白的一个红的一个白的一个红的重叠起来然后再擀成一个大饼，最后从下往上卷起来，再切成一节一节如图放开水锅里二次发酵至两倍大，开大火，冒烟气后转小火半个小时后就可以啦！
4.
蒸好了
花卷馒头的家常做法
花卷馒头它的用料和一般馒头差不多，不过花卷馒头的做法中会有将其卷成花的步骤，或者就是制作的时候直接有卷这种方式。你想自己动手做好吃的花卷馒头吗?我来告诉你4款家常花卷馒头的做法。 家常花卷馒头怎么做好吃：南瓜花卷馒头做法 花卷馒头食材准备 面粉420克，酵母粉2克，南瓜泥100克，牛奶120克。 方法 步骤 1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合，揉成面团发酵待用; 2、面团发酵成2倍大，然后揉匀，擀成片，叠放，然后切成条，扭在一起; 3、然后卷成团，放入蒸锅中，开火上汽后中火再蒸20分钟，关火焖几分钟即可。 家常花卷馒头怎么做好吃：肉馅花卷馒头做法 花卷馒头食材准备 面粉1000克，猪肉400克，火龙果1个，芒果适量，姜50克，葱80克，粉丝适量，油盐少许，生抽，水适量，酵母适量，生粉适量。 方法步骤 1、面粉，酵母和匀，火龙果去皮，芒果取肉分别榨汁; 2、面粉团分成三分，分别与火龙果汁，芒果汁和水混合发酵2小时; 3、猪肉馅中加入油，生粉，葱，盐，生抽，粉丝待用; 4、将发酵好的面团搓成长条形，揪成小剂，擀圆包馅; 5、各种颜色的搭配卷起，放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。 家常花卷馒头怎么做好吃：洛神花卷馒头做法 花卷馒头食材准备 中粉600克，水300克，洛神花蜜饯100克，糖60克，酵母菌8克，植物油适量，盐1匙。 方法步骤 1、将洛神花蜜饯切碎，中粉过筛混合; 2、加入水，糖和盐搅拌均匀，加入酵母粉发酵; 3、揉成面团发酵至2倍大后分成小剂，卷成团，发酵20分钟; 4、然后放入蒸锅中，沸腾后再蒸15分钟即可。 家常花卷馒头怎么做好吃：培根花卷馒头做法 花卷馒头食材准备 低粉适量是，水，发酵粉少许，糖，葱，培根，盐，食用油少许。 方法步骤 1、面粉，水适量，加入酵母粉，糖揉成团，发酵1小时; 2、葱切碎，培根切碎，发好的面团排气后擀成片; 3、面片上撒些盐，抹上油，将培根和葱碎撒在上面; 4、然后卷成卷，切成小段，每段捏一些外翻，放入蒸锅中; 5、最后中火15分钟，关闭后焖2分钟开锅即可。 花卷馒头做法相关 文章 ： 1. 馒头的两种好吃做法 2. 花卷的做法 3. 花卷的制作方法 4. 玉米面花卷怎么做才好吃 5. 小动物馒头的做法图解
花卷馒头的做法
花卷馒头的做法 花卷馒头是一种很传统的汉族面点，它的制作工艺与一般的馒头很不一样，并不是发好面，弄个小面团就可以上锅蒸了，而是要做一些造型和在里面添加一些食材的。朋友们想知道花卷的做法及怎样做花卷吗?下面就为大家介绍花卷馒头的做法大全。 有些不喜欢吃味道很是单一的馒头的朋友可以试试花卷，它不仅形状奇特还很美味，下面就来为大家介绍几种它的做法。 做法一 主料 适量的面粉、酵母。 调料 温水、椒盐、色拉油。 做法 1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。 2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。 3、从一面叠起，折成4折，断成段;将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷。 4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。 做法二 材料 蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克。 做法 1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。 2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。 3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。 4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。 5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下(我做了8个)。 6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右。 7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右。 8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。 做法三 材料南瓜面团 蒸熟南瓜泥150克，中筋面粉250克，酵母粉2.5克，水20-40克(酌量添加)，糖10克，盐1/8小勺(南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量)。 白面团 中筋面粉250克，牛奶140克，酵母粉2.5克，糖10克，盐1/8小勺。 做法 1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的'面团，进行基础发酵。 2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。 3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团。 4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。 5、整形，面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。 6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。 7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住) 8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。 做法四 材料 低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克。 做法 1、低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团(不用揉得太久)。 2、然后把面团用擀面杖擀开，叠起，再擀开，如是反复三到五次后把面团擀成长方形，再卷成长条，搓圆滚实、然后造型。 3、用刀切件，这个刀切馒头就完成了一半，接下来可以拿去进行静置醒发了。 4、如果要做花卷，面团擀压纯滑后直接擀成长方形，抹上南乳汁，然后卷紧压实，切件。 在每件中间用筷子压一下，然后双手拿起面团两端稍微拉长。将面团首尾相接做成花卷，静置醒发。 5、静置醒发完成后，大火蒸十分钟即成。如此做出来的馒头花卷松软可口，组织细腻，可以媲美酒楼餐厅的出品。 小诀窍 1、这个馒头的特点是酵母与泡打粉并用，只需一次发酵，在保证口感的同时还大大缩短了制作的时间。 2、因为只需要一次发酵，故此面团和好后便可马上整形分割，然后再进行发酵，其好处是造型美观。 特别是用这个酵母皮做包子的时候，因为是在面团没发起时就包馅，所以制作难度大大降低，同时也令成品更为美观。 3、关于发酵时间，很多同学问要发多久，这个要看天气情况决定，气温30度以上的时候大约40分钟到一个小时就足够了，如果天气比较冷，发酵的时间也就需要相对延长了。 4、关于要发到什么程度?发好的面团应该有如下特征：体积明显增大，用手按微微回弹并留有手印，轻拿时感到面团很松软，象拿着棉花的感觉。 做法五 材料 面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，葱两棵，榨菜丝少许，盐适量。 做法 1.温水250克稍溶化酵母，并加入面粉、盐揉成团，饧发20分钟。 2.将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，刷上一点食用油，撒上切好的葱花及榨菜丝。 3.卷好切段，并用一根筷子压在中间到底(第一式样)，然后用手分别捏住两头向左右扭一圈，最将两头捏住粘上，粘上部位朝下放到笼屉(第二式样)，静置15分钟。 4.冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开。 ;
怎样做花卷馒头
花卷馒头的做法如下：
原料：小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油（紫苏油）适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。
1、发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。2、发面（起面）：取一大盆，在盆中倒入适量温水，我这次用了大概1000毫升的水，具体根据自己蒸的馒头多少来定量。将上图发酵好的酵子倒入盆中，用手搅拌均匀。3、接着加入面粉，用手从面盆底将面粉往上挖，然后用拳头揉。4、将面团放到暖和点的地方，用另一个盆盖住，等待发酵。5、面团发酵看上面有好多小孔。6、在温水中加入3勺碱面，搅拌均匀。具体根据面粉多少和碱性大小来添加碱面。7、将活好的碱水加入发酵好的面中，用手将碱水往面内面揉均匀后。8、接着加入3瓢面粉，揉成光滑的面团，二次发酵。9、二次发酵好的面团，切一部分，面团有好多孔。10、将长条擀成面饼，刷一层紫苏油，撒上和苜蓿粉。11、将面饼卷起来，切成等份小剂子。12、做苜蓿花卷：取刚才切好的小剂子，用手将小剂子捏薄，对折，往两边拉长，在左大拇指上缠一圈，用大拇指压一下。13、成品。
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