海鲜烩饭的家常做法（海鲜烩饭做法）

家常菜谱2025-03-18阅读：0

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下海鲜烩饭的家常做法（海鲜烩饭做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

海鲜烩饭是一道美味又营养丰富的家常菜。它将新鲜的海鲜与米饭烹饪在一起，口感鲜美、色香味俱佳。我将分享一下海鲜烩饭的家常做法。

制作海鲜烩饭的首要步骤是准备新鲜的食材。我们可以选择各种各样的海鲜，如虾仁、鱼肉、蛤蜊等。还需要一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆和葱姜蒜等。

我们需要将这些食材进行加工。将虾仁剥壳去皮，鱼肉切成块状，蛤蜊洗净备用。蔬菜也需要切成小块或者条状。

我们需要将米饭煮熟。可以选择使用电饭煲或者炊具来煮米饭。煮好后，让米饭稍微晾凉备用。

在炒锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。将海鲜食材放入锅中翻炒。当海鲜变色后，加入胡萝卜和豌豆一同翻炒。

在炒制过程中，我们可以加入适量的盐、生抽和料酒来调味。这样可以增加海鲜的鲜味和香气。

将煮好的米饭倒入锅中，与海鲜和蔬菜翻炒均匀。我们可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精来提升味道。

在翻炒的过程中，需要不停地翻炒，以免糊锅。待米饭与海鲜和蔬菜充分混合后，关火即可。

海鲜烩饭是一道色香味俱佳的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康大有益处。而米饭则是我们日常主食之一，提供了丰富的碳水化合物和能量。将这两者结合在一起，不仅满足了我们的口腹之欲，也满足了身体对营养的需求。

以上就是海鲜烩饭的家常做法。制作这道美食虽然需要一些耐心和经验，但只要按照步骤进行，相信每个家庭都能轻松做出一道美味可口的海鲜烩饭。希望大家能够亲自动手尝试，享受这道美食带来的美味与快乐。

海鲜烩饭的家常做法（海鲜烩饭做法）

家常海鲜烩饭

用料

大蒜一头

洋葱一个

西红柿两个

土豆一个

牛肉适量

大米 1.5杯

高汤或水适量

大虾适量

蛤蜊适量

章鱼足（或鱿鱼、墨鱼）适量

家常海鲜烩饭的做法

大蒜切末儿、洋葱切丁、土豆切丁、西红柿去皮切小块，牛肉放到笊篱上汆一下水，会有很多浮沫，控干备用，大虾、蛤蜊、章鱼洗净待用。平底锅内放橄榄油（没有就用花生油，用橄榄油时油温不高就可以加菜，而花生油温度不高时会有生油的腥味儿），加入蒜末儿和洋葱末翻炒。加入土豆丁和西红柿丁同炒，炒出汁，西红柿切大一点的块儿也行，在炒的过程中可以捻烂，加入番茄酱（大概KFC那种小袋子的两袋吧）和黑胡椒酱（大概是番茄酱的一半儿，超市都有卖），如果没有呢，我觉得加黑胡椒粉和耗油汁也行，亦或都没有就加盐和酱油？酱油的颜色我觉得会很悲摧~什么时候放牛肉都可以，加一小杯白葡萄酒或红酒，开着盖子，让酒精挥发出去接着就可以放入1.5杯淘好的大米，搅拌后加汤，如果为了做一锅烩饭再熬一锅高汤，我是有点吃不消，超市有浓汤宝，加水就可以兑成**拉面里那种浓白的汤，我又担心添加剂太多，所以就干脆用清水，先加一碗水，用木铲搅一分钟，闷一分钟，再搅，小心别糊啦，水不多了，就再加一碗，再搅，可以尝尝米饭的生熟软硬，找到适合自己的口感，注意不要到全熟软烂，因为我们还没有放海鲜呢~再加一碗水，把大虾、蛤蜊、章鱼足码放在上面，盖上盖子焖一会，蛤蜊和虾好熟，后来我把章鱼足又往米饭下面埋了一下，水快干的时候，我还是把它们搅拌乱了，呵呵全程都不要用大火哟，也不要炒的太干，海鲜熟后就关火，撒香芹

海鲜烩做法

海鲜大杂烩做法如下：

调味，用少许盐对凉开水，配成一碗，从上面洒均匀大概用300克水，超市买来锡纸，平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好，放入锅中，加多一点水盖上锅盖，水开后开始记时，18-20分就可以了。上桌前，自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料，淋上去，就可以吃了。

海鲜烩饭做法

先将虾，鱿鱼，淡菜清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切条。然后再将荷兰芹，西红柿，洋葱，大蒜，甜椒，欧芹切末备用。请点击输入图片描述

煮一锅热水，加入雪梨酒，荷兰芹梗。再将海鲜小料放入水中烫十秒钟，捞去浮沫，再捞出海鲜，汤汁过滤成海鲜汤备用。锅中放橄榄油，先将洋葱煸透明，下蒜末略炒，加入番茄和甜椒，少许欧芹，加一点辣椒粉，再放入意大利米，加一点点藏红花，再加一点雪梨酒。请点击输入图片描述

待酒精完全挥发后，加入海鲜汤，淹过米饭即可，加入适量的盐和胡椒粉，小火煮15到20分钟。请点击输入图片描述

时间差不多了，把海鲜按入饭中，挤少许柠檬汁，煮3到5分钟称与温，将带上锅盖焖五分钟即可。请点击输入图片描述

根据自己的口味来摆盘！请点击输入图片描述

海鲜烩饼的做法大全

海鲜烩饼的做法如下：

用料大虾6只、水适量、盐适量、味极鲜适量、香菇6、芹菜2根、绿豆芽300克、蒜5瓣、五花肉100克、饼丝500、蚝油4勺、蛤蜊300克、香菜3根

1、把准备的食材都切好分装2、就是这种饼丝，超市都有卖3、蛤蜊一定要多清洗4、锅中倒油，放蒜末，倒入五花肉丝，翻炒变色后倒入大虾翻炒变色后倒入芹菜丝、豆芽丝、香菇丝、蛤蜊持续翻炒出香味后加入适量清水（末过食材就可以）加入适量蚝油、味极鲜盖上锅盖2.焖煮五分钟后倒入饼丝翻炒几下继续焖2分钟关火倒入香菜再焖1分钟就可以出锅咯～5、非常鲜美