学做正宗煎饼（学做正宗煎饼果子）
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学做正宗煎饼果子
煎饼果子是中国传统的小吃之一，由于其独特的口感和丰富的味道，成为了街头小吃中的代表之一。如果你也想学着做一份正宗的煎饼果子，那就跟着我一起开始吧！
准备好煎饼果子的材料。你需要面粉、鸡蛋、油条、豆腐干、甜面酱、辣椒酱、葱花、盐等。将面粉加入适量的水，搅拌均匀，制作成面糊。用少许油将煎饼锅烧热，将适量的面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄。
处理其他的配料。将豆腐干切成薄片，油条切成小段，葱花切碎备用。在煎饼上抹上一层甜面酱，再撒上适量的豆腐干、油条和葱花。
煎饼果子的最后一步是卷起来。先将煎饼从一侧开始卷起来，再将两端折起来，使得馅料不会掉出来。将煎饼果子斜切成两段，以方便食用。
一份正宗的煎饼果子就完成了！它外面的煎饼酥脆可口，内部的豆腐干和油条带来了丰富的口感，而甜面酱和辣椒酱的味道则更是让人垂涎三尺。每一口都充满了独特的香味和口感，令人难以忘怀。
学习做正宗的煎饼果子，并不难，但是要想做出美味的煎饼果子，还是需要多加细心和耐心。每一步都不能马虎，材料的选择和处理也很关键。只有用心去做，才能制作出一份正宗的煎饼果子。
在家里享用一份正宗的煎饼果子，不仅让你感受到了传统的风味，还能够体验到制作的乐趣。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，煎饼果子都是一道美味不可错过的小吃。快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这美味的煎饼果子！
学做正宗煎饼（学做正宗煎饼果子）
去山东或者天津学做煎饼果子。
煎饼果子是人们在日常生活中非常喜欢的一种的小吃。说起煎饼果子人们就会想起山东或者天津，这两个地方的煎饼果子不仅美味，而且有着久远的历史。
不过哪一个地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。关于这个问题，煎饼是产自山东地区的，关于煎饼在山东还有一个历史故事。说是当初诸葛亮刚开始辅佐刘备的时候经常被曹军杀的四散而逃，有一次诸葛亮以及将士被围困在沂河、湅河之间，因为做饭的炊具丢失，诸葛亮便让将士们在铜锣上造出了煎饼。
后来，这种制作煎饼的方法慢慢流传了下来，现如今在山东临沂大部分地区，人们的主食还是煎饼，虽然煎饼起源于山东，但是煎饼果子起源于天津地区。在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。
天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱作为佐料，口感咸香。
如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。天津人依旧坚持着传统的吃法。
正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
学做正宗煎饼果子
学做煎饼果子第一步香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用
学做煎饼果子第二步.面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
学做煎饼果子第三步.热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面
学做煎饼果子第四步在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可煎饼果子做法需要注意的有以下几点：
1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可;
2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。
3、天津正宗的煎饼果子最好不要用白面，味道差太远。
4、甜面酱要用烤鸭的面酱(这个我还是根据口味选择了我最喜欢用的甜面酱)，辣椒可以用油泼辣子(孩子吃，没用)，酱豆腐也不能少(我用一小块儿豆腐乳混合着腐乳汁儿磨匀后用)
5、其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。
学做正宗炒面
河南炒面的正宗做法
准备食材：面条8两，小豆芽，芹菜，大葱，生姜各适量，瘦肉（或五花肉）2两首先把瘦肉切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成姜片，一起放入料碗中备用,芹菜切成寸段，放入盘中备用起锅添入半勺食用油，先下入葱姜和肉丝炒香，加入几滴老抽调色，再加入食盐3克，胡椒粉1克放入芹菜和小豆芽，翻炒几下，淋入适量清水，加入十三香2克，煮至沸腾即可关火倒出备用另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，把面条均匀的铺在锅底再从锅边淋入少许食用油，用手不断晃动炒锅，使面条受热均匀，30秒后翻面接着再淋入少许食用油，晃动炒锅，避免面条炒焦，等炒至面条两面金黄时撤火倒入炒好的配菜，淋入适量菜汤，然后翻面，淋入少许清水，盖上锅盖，再开小火焖1分钟左右等汤汁快要收干时关火，用筷子把面条抖散，快速翻炒几下就可以出锅装盘了
去天津哪里学做正宗煎饼
你好，很高兴为你解答。
学习做煎饼可以通过以下途径学习。
通过网络视频。现在很多有经验的甜点零食煎饼师傅都会在网络上上传分享自己制作天的零食煎饼的视频，初学者可以搜索相关视频学习。
可以去相关的小吃技术培训中心学习。在那里，你有专业的师傅现场指导，你可以学得更多更全面。
你可以去当地摊煎饼师傅那里当学徒，尽心尽业帮忙，让师傅手把手授业。
可以购买一些煎饼小吃相关的书籍，自己在家边学边做，自己研发咯。
学正宗杂粮煎饼培训班
杂粮煎饼培训班：创富餐饮小吃培训学校
一、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种以粗粮为主要制作原料，经过磨成粉混合搭配制作而成的一种特色美食小吃，来源于山东。杂粮煎饼是一种高营养、低脂肪的食品，深受各地消费者的欢迎和喜爱。其色泽金黄，口感酥脆，鲜香可口，令人回味无穷，所以受到了广大中老年人、少年人群的青睐，是一个很值得投资的好项目。二、杂粮煎饼的市场学习：
1、创富餐饮小吃培训学校学习，传授您正宗的杂粮煎饼技术，技术倾囊相授，毫无保留。创富餐饮教学是从零基础开始，教学员从认识原材料、面糊的制作和配比、秘制酱料的制作、各种配菜的制作、设备的使用和维护、摊饼的技巧，成品的制作和销售等等，全套技术无保留教学，保证让学员学会技术就可以回去开店经营，实现完全独立的经营模式。
2、杂粮煎饼的投资成本不大，可以摆摊也可以开店，制作简单，受众广，利润高，盈利稳定，全年四季、一日三餐都可以经营发展，是个很值得投资的小成本项目。小吃不但好吃，创业更是良机，到创富餐饮小吃培训学校学习，抓住创业的机遇，回去即可独立自主经营，发家致富。
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