凉拌木耳金针菇的做法大全（凉拌木耳洋葱的做法）
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凉拌木耳金针菇是夏日里非常适合的凉菜，口感爽脆，清爽味美，营养丰富。而加入洋葱的凉拌木耳也是另一种独特的味道，下面将为大家介绍一下这两种凉拌功夫菜的做法。
准备食材。凉拌木耳金针菇所需的主要材料有木耳、金针菇、黄瓜、胡萝卜、香菜等。洋葱凉拌木耳，除了上述材料外，还需要洋葱。
处理食材。将木耳和金针菇洗净，切成适当的大小；洋葱也要切成丝状或者薄片。黄瓜和胡萝卜可以根据个人口味选择是否切丝，香菜切碎备用。
烹饪步骤。将锅加热，倒入适量的油，加入切好的洋葱，快速翻炒至洋葱变软，散发出香味。将炒好的洋葱放入碗中备用。
处理其他食材。将木耳和金针菇放入锅中焯水，煮至断生熟透，然后捞出用冷水冲洗，沥干备用。黄瓜和胡萝卜可以用刨丝器切成细丝，然后放入盆中。
调制酱汁。凉拌木耳金针菇的酱汁可以根据个人口味选择，一般来说可以用酱油、醋、盐、糖、味精等调制而成。将酱汁倒入准备好的蔬菜中，搅拌均匀，待蔬菜均匀沾上酱汁。将凉拌好的木耳和金针菇放入盘中，撒上香菜末，再将炒好的洋葱撒在上面即可。
凉拌木耳金针菇和凉拌木耳洋葱是夏季常见的美味凉菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。木耳和金针菇富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动和增强免疫力；洋葱则富含抗氧化剂，有助于净化血液和增强抵抗力。所以无论是凉拌木耳金针菇还是凉拌木耳洋葱，都是非常营养的美味佳肴。快来动手尝试吧！
凉拌木耳金针菇的做法大全（凉拌木耳洋葱的做法）
1、金针菇拌杂蔬的做法： 用料：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳(干)3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许。 做法：金针菇切掉老根，清洗干净，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿，蒜切末儿。锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。 2、金针菇拌肚丝 原料：猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。 做法：猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。 将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。 3、金针菇拌黄瓜 材料：金针菇1把、黄瓜(根)1个、红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水1大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量。 做法：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
凉拌木耳金针菇的做法大全家常
6种菌菇家常菜，6种不同做法，美味爽口做法简单，好吃不发胖菌菇，被列为素食美味之一，许多素食馆、寺院斋菜的主要原料是就是菌菇和豆腐，其中讲究的“五菇三耳”是指香菇、草菇、口蘑、平菇、金针菇、木耳、银耳、云耳这几样。菌菇的品种其实有许多，远远不止这几样，闲暇时去菜市场逛逛，一年四季里，专门卖菌菇品类的菜摊上总不乏出现几种应季而食的新鲜品种。今天给大家推荐6中菌菇家常菜的做法，我家对各式的菌类都非常喜欢，粗纤维高蛋白低热量，用来做晚餐也非常好，好吃不发胖，收藏好了试试做出不同花样的美味菜肴吧。第一道--杏鲍菇小炒肉。杏鲍菇是菜市场上比较常见的菌菇种类之一，价格一般在3-5块钱一斤，随季节和供货量而上下浮动，买上半斤八两足够吃上一顿。
食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。
第二道--叉烧酱炒杏鲍菇这道家常菜不用放盐，也不放糖，一定要试试。
食材：杏鲍菇3个，彩椒1个，叉烧酱2勺，蚝油1勺，油少许。做法：1.杏鲍菇三个小的，切成块状。2.彩椒一个，同样切成小方块备用。3.叉烧酱，用来炒菜放上两勺的量，增加肉香。4.炒锅烧热，加入油和彩椒爆炒。5.切成块的杏鲍菇倒入锅内，与彩椒一同翻炒。6.杏鲍菇会炒出一些水份，加入两勺叉烧酱，炒制杏鲍菇变软。7.最后加一勺蚝油提鲜，大火收汁。
第三道--茄汁海鲜菇。这道菜酸甜爽口，孩子特别喜欢，海鲜菇吃出了海鲜的鲜味，还保留了脆嫩的口感。
食材：海鲜菇一袋，西红柿3个，糖少许，油适量，盐少许。做法：1.海鲜菇浸泡，切掉根部。2.西红柿3个，在西红柿上用水果刀划个十字。3.加入热水能轻松去掉西红柿皮，然后把西红柿切成块。4.炒锅加热，倒入适量油，把切成块的西红柿倒入锅内，中火把西红柿炒熟，炒出西红柿汤汁。5.加入两碗热水，大火烧开，熬出西红柿汁。6.最后加入海鲜菇，大火煮开，海鲜菇煮软，加适量盐调味。
第四道--菠菜拌金针菇金针菇脆嫩爽口，打火锅或者凉拌都少不了，和菠菜搭配，口感脆嫩，味道鲜。
食材：金针菇150克，菠菜适量，蒜末少许，香油、陈醋、盐各适量。做法：1.金针菇切掉根部先放入清水中浸泡。2.菠菜洗干净，去掉根部，切成小段，入热水中汆烫熟捞出。3.金针菇切段，同样放入热水锅中，汆烫1分钟至熟然后捞出。4.把菠菜和金针菇沥干水份，加入适量蒜末、陈醋、香油、盐调成的凉拌汁，拌匀即可。
第五道--三蔬杂菇用杏鲍菇做原料，加入少许辣椒丝和胡萝卜丝增加颜色和口感，菜式看着非常清新有食欲。食材：杏鲍菇一个，胡萝卜一个，青辣椒2个，生抽少许，油、盐各适量。做法：1.杏鲍菇切成细丝，胡萝卜擦成丝，青辣椒去掉辣椒籽，切成细丝备用。2.炒锅加热，倒入适量食用油，把辣椒放入锅中爆出香味。3.加入杏鲍菇丝翻炒至软。4.加入胡萝卜丝一同翻炒。5.最后加入少许生抽和食盐，杏鲍菇和胡萝卜炒熟出锅。
第六道--蚝油草菇草菇，有着丰富的氨基酸，矮矮圆圆的小身材，营养价值却非常高。许多人不爱草菇自带的一种鲜味，简单用蚝油烹调，味鲜口感好。
食材：草菇半斤，彩椒一个，蒜头少许，蚝油2勺，油、盐各适量。做法：1.草菇半斤，先浸泡后，用小刀刮去根部的木屑和泥。2.彩椒切成块状。3.草菇对半切开。4.炒锅烧热，加入蒜片和菜椒炝锅。5.加入切开的草菇，草菇含有丰富的水分，切忌再加清水了，加热过后草菇会析出部分水份。6.草菇变软后，加入2勺蚝油，收汁加少许盐调味出锅。
菌菇是营养丰富有着植物蛋白之称的食材，在烹饪过程中一定要煮熟煮透，多吃菌类能提高免疫力，保护肝脏，促进新陈代谢，但是如果是过敏体质或者肠胃消化功能稍差的人群，在食用菌类食物的时候要多加注意。黑猫厨房，美食专栏原创作者，关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法哟！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享！
凉拌木耳黄瓜最好吃的做法
问题一：黄瓜木耳凉拌怎么做 你好！ 主料：木耳500克，黄瓜二根 辅料：虾米25克, 调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克。 做法： 1. 将木耳洗净，用开水烫一下， 不要时间过长，捞出后放到冷水里泡一下，然后捞出，切丝，备用。 2. 黄瓜洗净，切丝。备用 3. 把切好的黄瓜丝和木耳丝放到一个盘子里。 2. 炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、，放精盐、海米，放少许的水。熬成汤汁。 3. 把熬好的汤汁浇到木耳丝和黄瓜丝上面，加味精、淋上香油就好了。 谢谢！！ 问题二：黄瓜和什么一起吃最好 凉拌木耳黄瓜的做法 凉拌黄瓜木耳的做法 1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵 2.黄瓜、胡萝卜切菱形片 3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉 4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉 5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可 问题三：黄瓜和木耳能一起凉拌么？ 黄瓜与木耳或炒，或拌都是美味 色美，味美。营养更好 拌的时候，加上一点点的蒜泥，吃起来更爽口 炒的时候，加上一点点肉肉更美味！ 问题四：木耳拌黄瓜怎么做 黑木耳用凉水浸泡一小时； 黄瓜洗净，用擀面杖拍碎； 拍碎的黄瓜手掰成小块备用； 大蒜捣成蒜泥备用； 黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵； 木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉； 把黄瓜、木耳和蒜泥混合； 调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。 问题五：木耳，洋葱，黄瓜，香菇可以一块凉拌吗，做法怎样? 香菇炒熟切丝，黄瓜、洋葱切丝，木耳泡开洗净后掰成小块，倒入大碗，另取一碗兑汁（盐2克，味精5克，糖25克，白醋50克，鲜酱油20克，红油5克，矿泉水适量）在一起搅拌均匀后倒入大碗中，上撒香菜末和小葱花，拌均后即可。简单实用的捞拌方法。 问题六：黄瓜可以拌木耳吗 可以 木耳的营养价值： 1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。 注意事项木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 用法用量木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。 木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 食用功效木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。 贴士1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用； 2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。 凉拌木耳黄瓜的原料: 黄瓜,木耳,红辣椒凉拌木耳黄瓜的调料: 花椒粉,盐,鸡精,辣椒粉,红油,麻油,凉拌醋,陈醋. 凉拌木耳黄瓜的制作: 1)黄瓜切小段,木耳泡发,红辣椒切小圈 2)锅中倒水烧热,放入木耳煮熟,捞出过凉水 3)依个人口味将花椒粉,盐,鸡精,辣椒粉,红油,麻油,凉拌醋,陈醋放在一个小碗中调成调味汁 ~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。 ~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O，互相帮助，共同进步！Thanks！！ 问题七：黑木耳拌黄瓜怎么做如何做好吃 步骤 1.黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫。 2.红辣椒剁碎，调进白糖、精盐。 3.倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。 4.黄瓜洗净后拍散，切成小段。 5.把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。 问题八：黑木耳怎么拌凉菜好吃 主料：木耳500克，黄瓜二根 辅料：虾米25克, 调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克。 做法： 1. 将木耳洗净，用开水烫一下， 不要时间过长，捞出后放到冷水里泡一下，然后捞出，切丝，备用。 2. 黄瓜洗净，切丝。备用 3. 把切好的黄瓜丝和木耳丝放到一个盘子里。 4. 炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、，放精盐、海米，放少许的水。熬成汤汁。 5. 把熬好的汤汁浇到木耳丝和黄瓜丝上面，加味精、淋上香油就好了。 问题九：土地木耳黄瓜偶能凉拌吃吗 土地木耳黄瓜可以凉拌吃的。只要爱吃就可以。 问题十：木耳凉拌怎么做才好吃 凉拌三丝木耳的做法 1.先把黄瓜洗净。 2.切成细丝，放入盐腌渍片刻。 3.把粉丝剪短一些。 4.粉丝放入锅中淖一下。 5.捞出来过一下凉开水，滤干水分。 6.木耳摘洗干净，切丝投入开水锅中略烫一下。 7.捞出来过一下凉开水，滤干水分。 8.黄瓜丝挤去盐水和粉丝放到一起。 9.再放入木耳丝。 10.添加香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。 11.盛入盘中，即可食用。
凉拌木耳洋葱的做法
凉拌木耳洋葱的做法：
用料：洋葱半个、木耳一小把、生抽1勺、香醋1勺、橄榄油适量、香油1勺、盐适量。
步骤：
1、木耳泡发后撕成小朵，用开水焯一下捞出沥干备用。2、洋葱切丝，加入黑木耳。3、加盐。4、倒入酱汁拌匀。5、完成。
凉拌木耳的做法
以下是凉拌木耳的做法和配料：
材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
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