豌豆面发糕的做法（豌豆面的吃法和做法大全）
hello大家好，今天来给您讲解有关豌豆面发糕的做法（豌豆面的吃法和做法大全）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
豌豆面发糕是一道美味健康的传统小吃，它以豌豆面为主要原料，口感绵软，香甜可口，营养丰富。我将为大家介绍一下豌豆面的吃法和制作方法。
让我们来了解一下豌豆面的吃法。豌豆面可以直接煮食，做成面条或面饼，搭配各种调料和配料，制作出各种不同的美食。可以用豌豆面做豌豆面汤，将豌豆面放入沸水中煮熟，加入适量的调料和蔬菜，煮成一碗鲜美可口的豌豆面汤。也可以将豌豆面做成豌豆面饼，将豌豆面和面粉混合搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面糊，倒入平底锅中慢慢煎熟，配上喜欢的调料和香料，就可以品尝到美味的豌豆面饼了。
让我们来了解一下豌豆面发糕的制作方法。准备好所需材料：豌豆面、糖、酵母、盐、水。将豌豆面放入一个大碗中，加入适量的糖和酵母，用温水搅拌均匀，然后加入适量的盐和水，继续搅拌均匀。将面糊放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面糊发酵至两倍大。
当面糊发酵完成后，我们可以开始制作豌豆面发糕了。将一个蒸锅加热至水开，然后将发酵好的面糊倒入蒸锅中，用铺有湿纱布的盖子盖好。将锅放在大火上蒸煮，蒸15-20分钟，直到糕体完全熟透。取出后，将糕体晾凉，切成小块即可食用。
豌豆面发糕的制作过程虽然稍微繁琐，但是成果却是非常值得的。它不仅口感绵软，香甜可口，还富含丰富的蛋白质和纤维素。无论是作为早餐、下午茶还是甜品，都是一道美味的选择。
豌豆面的吃法和制作方法有很多种，我们可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。不论是在家中制作还是外出品尝，都能品味到豌豆面独特的风味和营养。让我们一起来享受这道美味的豌豆面发糕吧！
豌豆面发糕的做法（豌豆面的吃法和做法大全）
豌豆糕的做法
豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟（慧心贴心提示二：豌豆在菜场里卖杂粮的地方就可买到，价钱也不贵，我在苏州4.5元一斤。传统制作方法中的栀子，是一味中药材，在中药店就可买到）
泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥
泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（慧心贴心提示三：豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）
豌豆皮和里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣
重复第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离，放在盘中，稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气（慧心贴心提示四：豆皮发干时重量变轻，用嘴对着豆皮吹气，豆皮很容易去掉。不过建议吹气的时候，最好把容器对着垃圾桶，以防豆皮飞得到处都是）
把豆皮吹掉，留下的黄色豆仁放在碗中
去皮的豌豆放在电压力锅中
加入清水500克
盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟
等电压力锅停止工作，豌豆仁煮烂出沙（慧心贴心提示五：传统豌豆糕的制作方法是在砂锅或不锈钢锅里熬煮，注意千万不要用铁锅，铁锅容易使豌豆变色，影响色泽）
煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊
不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤
滤好的豌豆糊放入锅中（慧心贴心提示六：豌豆糊经过滤，口感更细腻）
加入白糖70克
开小火，用擀面杖朝一个方向快速搅拌（慧心贴心提示七：搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子，擀面杖接触豌豆糊的面积大，不易使豌豆糊糊锅底）
搅至豌豆糊浓稠，关火。搅拌机搅打好的豌豆糊，加入白糖装入杯中，放冰箱冷藏后，当冷饮十分清凉～～
柿饼去掉壳子，用刀切成细条
红枣用清水洗净，用刀切成细条
碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状（慧心贴心提示八：碗底铺一层保鲜膜，避免豌豆糊与碗底直接接触，有利于最后脱模）
碗里舀入适量豌豆糊
豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条，成莲花形状
豌豆面发糕的做法松软又好吃
盘点我国各地“特色糕点”好吃的都有哪几种？今天要给大家说的，就是各地有特色又好吃的糕点，可以期待一下。1.荷花酥，杭州名小吃，是极富韵味的江南雅致小点，曾被许多杂志评为中国十大“有色有味”传统糕点。利用酥皮面制作出栩栩如生的花瓣，其形态好似含苞待放的水中荷花，让人心生惬意，又因为每层酥皮都制作得清晰和酥脆，薄薄一片，让人不忍触碰，精致得不忍下口，因此得名荷花酥。2.马蹄糕，是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃，不只是点心，还蕴含有许多童年的记忆。马蹄糕色泽茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，入口即化，软滑爽韧兼备，清爽弹牙，味极香甜，在夏天是非常好的消暑食物。3.鲜花饼，鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。相信很多去过云南旅游的小伙伴，都会把鲜花饼当手信带回去分享。4.桂花糕，广西桂花糕已有300多年历史，最古老的做法，最古老的样子。用桂花配以糯米粉、糖制作而成的汉族美味糕点。带着淡淡的桂花香，风味独特，好吃不上火，老人孩子也爱吃。5.定胜糕，是用粳米粉加糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色，吃着松软清香，入口甜糯，还带有股豆沙味，特别好吃。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。6.茯苓饼，是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点。因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。吃一口茯苓饼，让人不得不爱。7.老婆饼，是广东潮式汉族小吃之一，始于清末。就像鱼香肉丝没有鱼一样，老婆饼里也没有老婆，老婆饼刚冷却下来时就是它们的“饼生巅峰”，内馅还带着余温，一咬开香气扑鼻而来，一口气吃三个是完全没有问题的。
各种点心，其实都体现了每个地方的人的感情，美食，都是有情感的呀。以上就是小编盘点我国各地“特色糕点”好吃的这7种
糜子面发糕的做法
油糕是陕北比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵。油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口
南瓜 300g
硬糜子(糜子米) 90g-100g
软糜子（大黄米） 90g-100g
酵母 3g
糜子发糕的做法
南瓜切块去皮上锅蒸
晾凉后倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合
将南瓜和糜子面混合均匀即可，室温放置发酵到2倍大
水烧开，放入锅中，20分钟左右关火不要立刻开盖子
小贴士
南瓜用量到350g，糜子面用到150g，蒸出来的口感会比较软糯，粘粘的，也挺好吃的。
糜子面的用量适自家的南瓜水分酌情增减。
本菜单里没有加糖，喜甜的朋友可自行加入
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自发面发糕的做法
做法如下：
1、准备好材料，红枣切丁备用。
2、温水加入红糖搅拌均匀至糖溶化。
3、鸡蛋打散后加入红糖液搅拌均匀。
4、加入自发粉，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加入红枣（葡萄干）个人喜欢加啥都行，不加也行。
6、倒入蝶子，碗，或者纸杯，蛋糕容具都行。有啥就倒啥，静至半小时以上。
7、烧开水后，放入锅中，蒸25分钟左右。
8、蒸好后闷5分钟，然后开盖，拿出来放冷开吃。
豌豆面的吃法和做法大全
1、豌豆粉100克加水250克调匀。2、过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。3、锅里加入500克水。4、烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。5、转小火熬煮2分钟左右。6、倒入一个深的容器里自然冷却。7、反扣出来，凉粉初步成型。8、冷却后成型的凉粉切成条状。9、黄瓜切丝。10、葱、蒜切末。11、取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。参考资料：豆面_百度百科
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