花生米腌制咸菜，酱花生米咸菜
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花生米腌制咸菜，酱花生米咸菜
花生米腌制咸菜是一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养含量而受到人们的喜爱。制作这道菜品的过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就能够制作出美味可口的酱花生米咸菜。
我们需要准备新鲜的花生米和咸菜。新鲜的花生米具有香气浓郁、口感松脆的特点，而咸菜则是一种以咸脆为主的腌制食品。将花生米和咸菜洗净后分别晾干备用。
我们需要将花生米用沸水焯水一下。焯水的目的是去除花生米表面的杂质，并使其更加容易入味。之后，将焯水后的花生米用冷水漂洗，然后晾干备用。
我们需要将咸菜切成细丝或小块。切咸菜的时候可以根据个人口味的喜好来调整切割的大小。切好的咸菜放入一个干净的容器中。
将晾干后的花生米均匀地撒在咸菜上面。再用盖子或保鲜膜将容器密封，以免花生米和咸菜受潮变质。
将密封好的容器放置在阴凉、通风的地方进行腌制。花生米腌制咸菜的时间为3-5天，具体的时间可以根据个人口味的喜好来调整。腌制的过程中，每天需要将容器摇动几次，以保证花生米和咸菜能够均匀地入味。
经过数天的腌制，花生米腌制咸菜终于完成了。当我们打开容器时，会闻到一股浓郁的香味，同时也能看到花生米和咸菜之间形成了一层美味的酱汁。吃上一口，咸菜的咸脆和花生米的香脆交织在口中，让人回味无穷。
花生米腌制咸菜，酱花生米咸菜，不仅是一道美味可口的家常菜品，更是一种健康、营养丰富的食物。它不仅能够增进食欲，还具有促进消化和滋补身体的作用。无论是作为主菜、配菜还是零食，都能够让人们享受到美味的同时获得健康的滋养。让我们在忙碌的生活中，偶尔停下脚步，制作一份花生米腌制咸菜，用它来调节身心，享受慢生活的美好。
花生米腌制咸菜，酱花生米咸菜
花生豆咸菜的用料
花生豆 适量八角 两个芹菜、青椒、胡萝卜 适量鱼露 适量
花生豆咸菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space花生豆，电压力锅煮粥档中间，15～20中间，或者鸡肉排骨档，（这和个人口感有关）加水没过花生豆即可，八角两个。步骤 2
space第一种做法：芹菜、胡萝卜、青椒，切小段，无需焯水。步骤 3
space花生豆煮熟后放凉，与所有配菜加适量鱼露腌制一晚，咸香爽脆的小咸菜。步骤 4
space有不少朋友问我用的什么鱼露？以前我一般在市场买当地散装鱼露，后来就用这份瓶装的了，卫生干净方便。步骤 5
space第二种做法：锅中烧水沸腾，加适量盐
如何腌制花生米咸菜
适量的黄瓜切好后，洒少许盐腌制一夜，然后把洒了盐的黄瓜的水倒出，用重物尽量将黄瓜里的水压出去，将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开、白糖融化后关火，倒入容器晾凉，将杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀，再浇油，腌制几小时后即可。
黄瓜腌菜是腌菜、泡菜等里面受欢迎程度比较高的一种。中国人食用腌黄瓜的历史也有很久了，除了腌黄瓜还可以将黄瓜切成小的薄片，做成腌黄瓜皮也是十分爽口的，下面就和小编一起来看看吧！
黄瓜咸菜的腌制方法
材料：黄瓜、精盐、酱油、白糖、白酒、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、花生油
做法：
1、将黄瓜大约三斤左右，切好后洒盐一层黄瓜一层的撒，不用太多的盐，腌制一夜备用。
2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出来，用重物压住黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时。
3、将酱油350毫升左右、白糖70克左右白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化以后关掉火，找一个容器倒进去晾凉。
4、依照自己的口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒，把杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀。
5、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料后，趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，腌制几小时后就可以食用了，味道更好。
黄瓜咸菜的家常做法
材料：黄瓜、酱油
做法：
1、把黄瓜洗干净，晾干水，拿刀从中间切开，再分别从中间切开，再切成均匀的四段。
2、然后放一盆里，撒上精盐，腌制最少6-8小时左右。
3、开始满满的一盆，到第二天基本就缩成一半了，把其水分控干备用，把大蒜剥去皮，姜去掉皮切成片备用。
4、把酱油倒入锅中，再放入一勺白糖，等到酱油烧开时，关掉火，晾凉备用。
5、准备一个干净的罐子，将腌好的黄瓜放到罐子里，用黄瓜把罐子装填满。
6、再放入姜片、大蒜，如果你喜欢吃辣的，还可以放上红辣椒。
7、最后把晾凉的酱油倒入瓶子里，再放一勺白酒，盖上盖子，三天左右后就可以吃了。
吃腌黄瓜的好处
1、腌黄瓜能抗癌
腌黄瓜只要适量食用，对人类身体是只有好处没有坏处的。它中含有大量的葫芦素和维生素C等物质能够抑制病毒的活性，也能减少癌细胞的生成，平时经常食用的话可以起到良好的抗癌作用。
2、腌黄瓜能延缓衰老
腌黄瓜还能起到延缓衰老的作用，这种菜品中含有大量的维生素E和一些酶类物质，这些物质进入人体以后可以提高人体组织细胞的活性，也能够促进组织细胞的再生与代谢，可以延缓多种衰老症状的出现。
3、腌黄瓜能健脑安神
健脑安神也是腌黄瓜的重要功效之一，它含有多种维生素，其中维生素B1的含量较高，它能直接作用于人类的大脑和神经系统，能起到健脑安神的作用，另外腌黄瓜还能分解人体内的酒精毒素，能让它们转化成水分排出体外，酒后食用具有一定的解酒功效。
腌黄瓜的食用禁忌
1、家常腌黄瓜、花生搭配的话，容易引起腹泻。
2、家常腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配的话，容易使维生素C被破坏。
3、家常腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，家常腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量较高的食物同食，如辣椒等，家常腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
虽然说腌菜含有一部分的亚硝酸盐能够对人体造成一定的危害，但是腌制的咸菜不愧是一种下饭的好菜，并且腌菜的存在也并不是百害而无一利，还是含有一定的对人体有益的成分，所以适量食用也是可以的。
怎样煮花生米萝卜咸菜
我是这样做的，把花生米洗净用水泡开，备用，芹菜处理好洗净切丁，胡萝卜也一样，把芹菜和胡萝卜用热水焯一下（可以在锅里放一点盐，这样蔬菜不会变色），备用。锅里放水，把泡好的花生米放进水里，加入适量的盐，花椒，八角，然后大火煮开，中火把花生米煮熟，然后倒在一个大一点的容器里，晾凉，等温度降下来后，把备用的芹菜和胡萝卜加进去拌一下，稍淹渍一下，（我都是放一上午）下午就可以吃了。我喜欢这样吃，你也可以试一下。
酱花生米咸菜
用料
花生米 适量
味极鲜酱油或海天生抽 适量
白糖 适量
酱花生米的做法
干花生米洗净，在凉水里浸泡12个小时，入锅加足量的水中火煮开关火，自然放凉。然后再次中火煮开，自然放凉。用温热的开水冲洗两遍，逐个把花生米的外皮剥下来。剥好皮的花生米放入干净的玻璃瓶或碗里，加两勺白糖，倒入没过花生米的味极鲜酱油或海天生抽，封上瓶口或碗口，入冰箱冷藏48小时就可以食用了！口味重的亲亲可以腌上3到4天再食用。
花生米怎么腌制好吃
辣椒花生米是很地道的一种小吃，因为香辣可口，具有开胃，促进食欲的效果是夏天必备的小凉菜，制作方法很简单，先准备好花生米，花生米可以提前去皮，因为去皮后的花生米吃起来口感上会更好，也不用担心味道会苦涩。香味辣椒花生米如何制作香味花生米1、原料。花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精适量。
2、制法。先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液，花生米放入沸水锅中焯一下捞出，置于盆内。再把少量糖精水、桂皮茄茴香浓度液有驻10～15滴香草香精洒入盆中拌匀，用布盖好。30分钟后，各种味道已入花生米内，把布掀开，晾至花生米外皮无水时备用。将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时，起锅筛净砂粒。
自制“酒鬼花生米”
材料
去皮花生1斤，油、干辣椒、花椒粒、红辣椒粉、花椒粉、白糖、盐均适量
做法
1、头天晚上把去皮花生浸泡在温水里2小时，然後放入冰箱，直到第二天做的时候再取出来，这个过程叫做把花生给“冰酥”啰;
2、第二天把浸泡过的花生沥干水，凉油(不是热油)慢火待花生蘇黄时捞出冷却，注意不要糊了。
3、锅里留点油，其馀倒掉。花生在炸的过程中本身要出点油滴。用余油把双椒煸得变色，不能糊，然後倒入花生米，再放糖盐，双椒粉，翻炒匀后装盤。得嘞!煸双椒是为了取味，而後来放入双椒粉则是为了花生米更入味儿。
小诀窍
记得都一天泡了后在冰箱里冻一晚上，这样第二天炸出来花生更酥脆。
超简单煮五香花生米
材料
花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水
做法
1把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。
2把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。
3煮好以后继续泡四小时以上。
小诀窍
所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会
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