玉米饼的家常做法窍门，纯玉米面烙饼最简单做法窍门
大家好，今天来为您分享玉米饼的家常做法窍门，纯玉米面烙饼最简单做法窍门的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
玉米饼的家常做法窍门，纯玉米面烙饼最简单做法窍门
玉米饼是一道美味可口的传统食物，它外脆内软，味道香甜，非常适合早餐或下午茶。想要做出美味的玉米饼，只需要一些简单的窍门和技巧。我将为大家分享一下玉米饼的家常做法窍门，以及纯玉米面烙饼的最简单做法窍门。
我们来说一下玉米饼的家常做法窍门。选择新鲜的玉米粒，将玉米粒放入搅拌机中搅拌成糊状。将玉米糊倒入一个大碗中，加入适量的面粉、盐和白糖，搅拌均匀。将一小勺植物油倒入平底锅中，加热至适当温度。将适量的玉米糊倒入锅中，用铲子将糊状物压平，煎至两面金黄即可。
我们来说一下纯玉米面烙饼的最简单做法窍门。将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成稠糊状。加入适量的盐和糖，搅拌均匀。将平底锅加热至适当温度，倒入适量的植物油。将一勺玉米面糊倒入锅中，用铲子将糊状物压平，煎至两面金黄即可。
无论是玉米饼的家常做法还是纯玉米面烙饼的最简单做法，都有几个共同的窍门。选择新鲜的玉米或玉米面，保证口感和味道的好。翻面时要小心，以免糊掉或煎糊。可以根据个人口味添加一些香料或配菜，例如葱花、红椒丁等，增添风味。
玉米饼是一道简单又美味的家常食品。无论是玉米饼的家常做法还是纯玉米面烙饼的最简单做法，都需要一些小窍门和技巧。希望以上的分享能够帮助大家做出美味的玉米饼，让大家享受到口感独特的美食。
玉米饼的家常做法窍门，纯玉米面烙饼最简单做法窍门
做玉米面烀饼的几个小窍门，味美鲜香，怀念小时候的味道随着年龄的增长，有时候常常怀念小时候吃过的美食。那时候物质匮乏，大人们总是用有限的食材，想方设法的为孩子们做可口的饭菜，其中有一种食物就是烀饼。那时候连吃鸡蛋都是很奢侈的，所以做烀饼的馅料，就是韭菜和虾皮，然后放一点点油，就觉得美味无比，让我怀念至今。现在物质生活水平提高了，虽然想吃什么就可以做什么，但是有时候还是非常想吃小时候吃过的粗粮美食，隔一段时间，我就会做一次糊饼来吃。现在做烀饼，馅料除了韭菜和虾皮以外，还要加上鸡蛋。虾皮的鲜味，加上鸡蛋的鲜香，还有玉米面的清香，三者结合起来，真是吃不够的美味。烀饼的做法看似简单，但是如果做不好，就会出现不成形，在锅里就散掉等等现象。今天就和大家分享几个做烀饼的小窍门，按照我说的方法和步骤做，一定可以吃到底脆馅鲜的大烀饼，下面就开始操作起来吧！【主料：】玉米面、韭菜、鸡蛋【配料】：虾皮【调料】：盐，香油，花生油【烹饪制作步骤】：①、取两小碗玉米面放入盆中。②、一边用筷子搅拌一边往盆里加入热水，要注意水不能加入的太多，玉米面都变成面疙瘩，有湿润的感觉，没有生粉就可以了。【用热水活玉米面做出来比较软和。】③、然后用双手搓玉米面，把面疙瘩都搓开。玉米面活好了以后，要醒20分钟。怎样检验玉米面活好了呢？怎么检验加的水量是否恰当呢？就是把玉米面抓在手里能够成团，但是轻轻一撮它又能够散开，不会粘连在一起，捏在手里的感觉就像捏湿润的沙子，这就说明玉米面活的恰到好处，千万不要太湿。【为什么玉米面不能活的太湿呢？因为烙制的时候馅料中的水分还要渗透到玉米面中，如果面活的太湿，就会散开不成团，而且因为水分太大，底层也不会脆。这是制作烀饼的第一个小窍门。】④、把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，搅打成蛋液。开小火，锅中放入花生油，油温还没有很热的时候，就下入蛋液。【温油下蛋液，这样炒出来的鸡蛋特别嫩，用于做馅料非常好吃。这是第二个小窍门。】然后用筷子迅速搅拌，把蛋液搅散，就马上关火，搅的越碎越好。把炒好的鸡蛋盛出来，放到碗中，晾凉备用。【炒好的鸡蛋一定要晾凉，把热鸡蛋和韭菜混合在一起，会造成韭菜烫半熟并大量出水。】⑤、把一小把虾皮洗净，备用。【不喜欢吃虾皮也可以不放。】一把韭菜择去老叶、烂叶，洗净，切碎。【韭菜一定要用切的方式才可以，不能剁，韭菜一剁就烂了。】⑥、把切好的韭菜、虾皮和晾凉的鸡蛋，都一起放入盆中。然后再往盆中打入一个生鸡蛋。【加入一个生鸡蛋，能够使馅料更加鲜嫩，同时能够锁住韭菜的水分。这是第三个小窍门。】随后还要往盆子里加入一大勺香油和两大勺花生油，就可以用筷子搅拌馅料了，搅拌均匀。搅拌完了以后，再加入半小勺盐，重新搅拌均匀，即可，馅料就制作完成了。【在韭菜馅中先加入油，搅拌均匀以后再加入盐，先让油把韭菜的刀口封住，以免韭菜大量出水。这是第四个小窍门。】⑦、先不开火，把玉米面均匀的撒在锅中。【我用的是电的不粘平底锅，用电饼铛也可以，或者是普通的平底锅也行。】注意不开火！！！！！⑧、然后用手把玉米面按压瓷实，一定要全部按压瓷实，连边边角角都不能放过。【所以不能先开火，开火以后，按压的时候手会熏到、烫到，按不瓷实。】⑨、再把馅料平铺在玉米面上。⑩、然后盖上锅盖，开火，烙制5到8分钟，即可。【时间的长短是根据你所做的玉米面饼的厚度所决定的。】中间尽量不要掀开锅盖，让热气把韭菜和鸡蛋熏熟。在烙制的过程中，馅料中的汁液，渗透到玉米面中，使玉米面粘连成一张饼，同时又充满了馅料的味道，这就是烀饼好吃的根源。时间到了以后，掀开锅盖，可以看到烀饼的四边已经翘起来，底部已经脱离了锅，就是熟了。然后用铲子把它切成方块，拿出来即可。鲜香美味的大烀饼就做好啦！可劲儿造吧！底部是这样的，金黄的嘎嘎儿，非常脆：——【小贴士】：——①、要注意盐的用量，不能放多了，因为虾皮本身就含有盐分。②、鸡蛋和虾皮就有鲜味，所以不用放鸡精和味精。③、因为馅料当中有韭菜，所以不能放葱姜蒜，因为它们都有辛辣的味道，味道相克。俗语说，葱韭蒜不见面，就是说只能放一种，放多了就会串味儿。④、用不粘锅烙制时，锅中不用放油就可以。如果不是不粘锅，就要刷上一层薄薄的油。⑤、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
纯玉米面烙饼最简单做法窍门
纯玉米面饼是日常饮食上十分普遍的一种食材，棒子面之中带有很多的膳食纤维素及其多种多样微量元素，常常服用对身心健康很好，并且还能够防止一些人体病症等，而苞米面饼的做法也是十分的简易，并且味儿也很好，备受大家的钟爱。玉米面饼子
原材料
主要材料：棒子面(白)400克，
辅材：黄豆面粉200克，
调味品：酵母粉1克，食用油60克
作法
1、将棒子面、黄豆面粉倒进盆中，用温开水和匀，放进酵母粉搅拌，盖上布，饧约1钟头。
2、净压力锅内腔底锅抹上食用油，烧开后，把饧好的苞米面糊分为一小块，每一份在双手正中间搓成环形，平放到底锅用力按干，做成烙饼形，锅内堆满制好的烙饼后，盖上盖子，再加高压阀，2至3分钟后，开启锅，在饼间隙处小心地倒些开水，水至烙饼的一半就可以，盖上盖，再加阀，十多分钟后，听不见锅内的声响即取下阀，改成文火，待水蒸气排完后，就可以铲出。醒面玉米面饼
原材料
棒子面，白面粉，玉米，山核桃仁牛乳，白砂糖，发酵粉，油，
作法
1、一半棒子面、一半白面粉放进洗脸盆里
2、再加玉米
3、再天赋加点山核桃仁。(
4、再加一小勺发酵粉
5、用筷子搅拌均匀后，再添加一一茶匙白砂糖
6、边倒进牛乳边用筷子拌和
7、搅拌成别太稀的面浆就可以，扣顶盖发醇。
8、发后后，再度搅拌均匀，炒菜锅加点油烧开，用汤勺舀起面浆放入锅中摊成饼
9、双面烙熟就好了
苞米醒面豆沙饼
原材料
发面团，棒子面，红豆馅，食用油
作法
1、发面团再加棒子面合好后饧一会儿
2、用力揪一块面糊按扁后包起红豆馅
3、收边朝下放到竹帘子上
4、电饼铛加热后，刷上一层食用油，把饼坯拍扁放进锅中烙熟就可以棒子面素馅摊煎饼
原材料
棒子面，小麦面粉，西兰花，红萝卜，亚麻油，五香粉，食盐，鸡精
作法
1、将红萝卜切碎。
2、西兰花清洗、放进开水中焯3分钟，放凉后挤压水份，剁碎。
3、将所述二者混和，放进亚麻油、五香粉、盐、鸡精，翻拌成包馅。
4、取一盆，放进适当棒子面，放进适度的水、小麦面粉搅拌均匀，能使其结团就可以。
5、加入适量面糊，在手心按扁，包入包馅，一定要多放。收益口包好后按扁。
6、电饼铛刷一层油，加热，放进玉米面饼煎至双面金黄色就可以。
如何做玉米饼
玉米面饼子电饼铛做法如下：
1、准备好白面30克。
2、准备好60克玉米粉。
3、碗里放入白面和玉米粉，再加入20克豆面和2克的细精盐。
4、加入水和成面糊。
5、电饼铛上均匀的摸上油。
6、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面，用勺子底部将面糊涂匀。
7、用抹刀在翻另一面煎。
8、几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了。
玉米饼的家常做法
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，那么你知道美味的玉米饼怎么做好吃吗？接下来我告诉大家玉米饼的6种家常做法。 玉米饼的6种家常做法 玉米饼的家常做法一 玉米饼的材料 玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。 玉米饼的做法 1、鸡蛋磕入碗中打散。 2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。 3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。 4、电饼铛加入少许植物油，预热。 5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。 玉米饼的家常做法二 玉米饼的材料 五花肉100克，玉米粒30克，馄饨皮25张，胡萝卜粒20克，香葱粒少量，白芝麻适量，生粉半汤匙，胡椒粉1/4汤匙 玉米饼的做法 1.猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了 2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间 3.拉起馄饨皮的四个角 4.底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻 5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了 6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上) 7.蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了 8.平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦 玉米饼的家常做法三 玉米饼的材料 主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。 玉米饼的做法 1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。 3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。 5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。 玉米饼的家常做法四 玉米饼的材料 玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。 玉米饼的做法 1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。 2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。 3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。 玉米饼的家常做法五 玉米饼的材料 新鲜玉米，白糖，面粉，鸡蛋1只 玉米饼的做法 1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感; 2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可; 3.再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香; 4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面; 5.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿; 6.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长 玉米饼的家常做法六 玉米饼的材料 鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g(室温放软)，适量的水，盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 玉米饼的做法 1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。 2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。 点击下页查看>>>玉米的营养价值
新鲜玉米打成浆怎么做饼
新鲜玉米打浆的做法如下：
1、玉米拔粒，放入料理机打碎。
2、打碎的玉米倒入打散的鸡蛋液中，加一丢丢盐，能让甜味更突出。
3、平底锅，放少许油，舀一勺糊糊，用手或者铲子铺成一个饼，一锅可以煎四个最后。
4、小火，慢煎，因为甜脆苞谷有糖分，比较容易糊，两面煎稍微有点糊即可。
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