水晶西米粽子的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材：
小西米 -200g，红豆沙 -适量，葡萄干 -适量， 粽叶 -16片， 长草绳 -3根，白糖 -适量。
步骤：
1 .用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。
2 .把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。
3 .把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳用水泡10分钟左右。
4 .用锅煮开水，备用。
5 .把葡萄干洗干净，沥水备用。
6 .在水开后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。
7 .把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。
8 .先放些西米进粽叶斗中。
9 .再铺放豆沙和葡萄干。
10 .然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。
11 .把粽叶两边压下，盖住西米。
12 .再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米。
13 .用草绳紧紧地绑捆，不让叶子松开。
14 .把多余的叶子修剪成型。
15 .把粽子放入锅中，水煮
1 .5小时，关火后焖20分钟。
16 .成型出锅，上桌。
注意事项：
1 .各种配料可以根据口味自行搭配；
2 .若用压力锅煮粽子，在30分钟左右再焖20分钟就可以了。
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