鸡翅麻辣香锅的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
鸡翅-6根、土豆-1根、洋葱-1根、竹干-3根、红辣椒-3根、红辣椒-各2根、葱-适量、蚝油-适量、生抽-适量、盐-适量、胡椒-适量、鸡精-适量、料酒-适量、八角-1根，肉桂-小片。香叶-2片，花椒-适量，菜籽油-适量，大蒜-适量，姜-适量。
步骤:
1 .鸡翅洗净，切成小段。
2 .放入冷水锅中，大火煮开
3 .提前浸泡腐竹
4 .洗净，切成5cm左右的段。
5 .用温水将焯过的鸡翅冲洗干净。
6 .沥干水备用
7 .胡萝卜和土豆去皮，切成薄片。
8 .青红辣椒、洋葱切成薄片
9 .放在碗里。
10 .切葱
11 .将大蒜和生姜切片
12 .八角、桂皮、香叶洗净沥干水分
13 .平底锅里倒入油。
14 .放入鸡翅，炒至金黄色
15 .沥干油
16 .锅里留油，放入胡萝卜、土豆炒焦
17 .将烤焦的胡萝卜、土豆沥油
18 .锅中留油，放入八角、桂皮、香叶、花椒爆香
19 .放入姜片、蒜片和洋葱片，会爆香
20 .放入红辣椒、红辣椒和洋葱片翻炒
21 .加入腐竹炒匀
22 .加入胡萝卜、土豆和鸡翅
23 .混合料酒
24 .蚝油、生抽
25 .辣椒油，炒匀
26 .加入盐和胡椒
27 .炒至鸡块全部入味
28 .在锅里撒上洋葱叶
注意事项：
这个菜不适合蒸。翻炒，入味，香味浓郁。
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