芋儿鸡的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
鸡-1只，芋头-2斤，火锅材料-半包，花椒-适量，豆瓣酱-适量，味精-适量，葱-适量，盐-适量，植物油-少许，大蒜-8 ~ 9瓣，姜-4 ~ 5片，酱油-适量，醋-适量。
步骤:
1 .将买来的鸡去除内脏，洗净后剁成小块。
2 .在平底锅里加水煮鸡。
3 .煮熟后用漏勺捞出，放入碗中备用。
4 .准备调味料。大蒜最好一个一个切，不要切。
平底锅中放油烧至5层热，放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香。
6 .再放入鸡，用酱油，醋炒。
7 .炒出香味后锅里加入适量的开水，水一定要没过鸡，加入葱融化后放入锅里和鸡一起烧。盖上锅盖，煎30分钟。
8 .下次洗芋头。芋头是我买来自己刮的，也有好好刮过的。把芋头切成块。
9 .在烧鸡的时候将芋头放入锅中，加入适量盐，盖上锅盖煎至芋头熟。(约15分钟左右)中途用锅铲轻轻按压，可以让芋头的热量充分流通。
注意事项：
如果想放更辣的火锅料，放辣椒、花椒~ ~芋头小时候记得一定要用锅铲轻轻一按，以免粘锅。祝朋友吃饭愉快!
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