家常披萨的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
高筋面粉- 150g，低筋面粉- 50g，牛奶-140cc，盐- 3g，酵母- 3g，糖- 5g，披萨奶酪-适量，蔬菜-适量，火腿肉-适量，橄榄油-10 ~ 15g、番茄酱-适量、蛋黄酱-适量。黑椒-适量。
步骤:
1 .准备称量材料
2 .其他需要的材料和配件。
3 .(用手揉法的话)将面粉和砂糖等材料混合，盐和酵母对角，用筷子揉成棉絮状(用机器揉法的话请按照顺序)
4 .用刮擦将其混合。
5 .揉成一团后取出，放在工作台上，不要用手，用铲子揉
6 .用刮刀在操作台上搓面，加入橄榄油(或黄油)揉5分钟。
7 .加入橄榄油，揉一会儿，然后用手揉。只用一只手，不要用另一只手。
8 .向右一次，如此不断交换方向。
9 .过一会儿面团就不太粘手了。这时你拿起来扔几次?
10 .双手拿起面团。此时，面团还没有粘在手上。把面团揉成圆形。
11 .然后盖上保鲜膜醒10分钟(如果是机器揉面，就从这个步骤开始)。
12 .打面糊的时候一定要从中间开始，上下左右，因为太用力的话面糊会收缩，所以要轻，如果达不到自己理想的形状的话用手轻轻拉也可以。
13 .我是烤角的，所以擀成四方形。
14 .铺在烤盘上，用叉子开一个洞。
15 .涂上番茄酱
16 .叠加配料，挤上蛋黄酱
17 .最后铺上奶酪，研磨黑椒粒。这个过程完成了。用湿布将头发留长15分钟。
18 .烤箱预热200度烤15分钟(根据烤箱的不同调整时间)
19 .切好就可以吃了
注意事项：
在最低180度的温度下烤出来的比萨是不好吃的。
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