自制黑椒牛排的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
牛排（两人份） -200g，洋葱 -100g，西兰花 -150g，黄油 -少量，黑胡椒 -少量， 盐 -少量。
步骤：
1 .在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味；
2 .西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用；
3 .洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用；
4 .锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了；
5 .利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边；
6 .在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘；
7 .炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可；
8 .将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。