火锅鸡的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
小公鸡 -一只（约3斤），豆皮 -2张，油麦菜 -一颗，平菇 -半斤，香菜 -一小，蒜 -适量，葱 -半根，姜 -适量，油 -适量，白砂糖 -适量，酱油 -适量， 盐 -适量。
步骤：
1 .新鲜小公鸡洗净，切块。
2 .鸡肉切好后用凉水焯大约10分钟，捞出备用。
3 .锅中放油，油至七成热时，放入白糖，起泡后倒入焯好的鸡块，翻炒至上色。
4 .肌肉上色后，放入葱姜蒜，锅中倒水，水可以多一些，放盐，酱油调色，炖一会儿。
5 .炖的时间可以准备其他食材，平菇洗净，掰成条状。
6 .豆皮卷好后切成宽一点的条状。
7 .油麦菜洗净备用，也可以换成其他菜码。
8 .鸡肉炖软后，放入豆皮，平菇，油麦菜，香菜，美味的火锅鸡就可以享用啦！最后的主食可以来点烙饼，泡到汤里煮一下，简直是美味至极！
注意事项：
可以放些辣椒做成香辣口味的，因为孩子不能吃辣，我就没放，里边的菜码大家可以随意搭配，换成大白菜，菠菜都可以，不爱吃豆皮的友友可以不放，鸡肉吃完后还可以用剩下的汤涮羊肉。
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