肉火烧的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
肘肉 -200克，面粉 -适量，花椒 -少许， 五香粉 -少许，酱油 -适量，料酒 -数滴，白糖 -少许，葱 -适量，花生油 -适量， 盐 -适量， 酵母粉 -适量， 温水 -适量。
步骤：
1 .主料集合，面粉加适量酵母粉用温水和成较软的面团，放置温暖处发酵。面醒发过程中，把前肘肉剁碎或绞好，花椒用热水加盖浸泡至少半小时，葱切葱花备用。
2 .调制肉馅，泡好的花椒水分次加入肉馅搅拌，再加入酱油、料酒、五香粉、盐、糖、葱花继续搅拌均匀。
3 .醒好的面搓长条，切均匀的面团擀成圆皮。
4 .面皮放手心加入适量肉馅，按包圆包子的手法包好。
5 .包好的面胚轻按一下，放面板上醒发少许时间。
6 .电饼铛加热放入花生油，油热加入醒发好的生胚，盖盖煎制，一面好了再加油煎另一面，煎至两面金黄，还能闻到肉香味。
7 .煎好的火烧出锅啦，很烫哦。
8 .鲜嫩多汁的肉馅，快来尝尝吧！
注意事项：
1 .肉馅最好提前腌制入味，用花椒水搅拌，更加香醇，还可以减少料酒的用量。
2 .火烧煎制过程中可以喷洒少许凉水。
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