麻辣烫的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
米粉 -一人份， 花椒粒麻椒粒 -一小把， 干红辣椒 -一小把， 郫县豆瓣酱 -两勺， 骨头汤 -一小盆，青菜 -适量， 盐 -三盐勺。
步骤：
1 .准备花椒粒麻椒粒干红辣椒各一小把，蒜四瓣切末。
2 .青菜有油菜生菜香菜，墨鱼丸和干豆腐丝？（家里有什么放什么）
3 .这个是榨的辣椒油撇出来油。
4 .把辣椒油的油烧热放入花椒粒麻椒粒，和干红辣椒，炒出香味。
5 .小火炒至干红辣椒变色，花椒粒麻椒粒干红辣椒捞出来扔掉。
6 .继续把蒜末炒香。
7 .加入郫县豆瓣酱，把它剁碎点会更好。
8 .炒出来红油即可。
9 .加一小盆骨头汤，和几个干红辣椒。放盐和少许酱油调味。
10 .把墨鱼丸先放进去煮，因为它熟的慢。
11 .水烧开把青菜全部放进去，青菜易熟很快就好了。
12 .放入米粉，米粉提前煮好了，也可以放面条之类的。
13 .撒上芝麻开吃吧。
14 .放什么糖醋啊芝麻酱啊随个人了。
注意事项：
1、因为青菜熟得快，所以先煮不好熟的，喜欢吃什么放什么。
2、大蒜也可以泡水里，直接放大蒜水。
3、我们在家做一般都是自己放在自己碗里，调成自己喜欢吃的味道，我放了糖醋辣椒油，老公喜欢吃芝麻酱的。