煎酿茄子的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
圆茄子 -2根， 猪肉馅 -250克， 红辣椒 -1根，香葱 -1根，姜 -1块， 黑胡椒粉 -， 盐 -， 鸡粉 -， 生抽 -， 老抽 -，糖 -，水淀粉 -适量。
步骤：
1 .香葱切葱花，红辣椒切段
2 .姜切末，猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟
3 .茄子洗净，切厚片，每片厚片中间切一刀，但是不要切断
4 .将肉馅夹在茄子厚片之间
5 .锅内放油，油热，放入茄盒煎制
6 .煎到两面金黄
7 .盛出，用厨房纸吸干油，摆盘
8 .锅内放少许油，加入葱，辣椒爆香
9 .加入生抽，煮开之后，添一点水，点一点老抽，放适量的糖，煮沸，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，将汤汁浇在茄子上即可
注意事项：
食材要清洗干净。
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