蛋饺的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
五花肉 -250克， 生抽 -少许， 老抽 -少许， 盐 -还是少许，鸡蛋 -6-8颗， 大豆油 -依然少许，大葱 -少许， 小平底锅 -。
步骤：
1 .五花肉绞成肉馅，加入生抽，老抽，葱碎，少许盐，搅拌均匀
2 .蛋液打碎
3 .平底锅刷薄薄一层油，小火加热。勺少许蛋液放入平底锅，摇匀（不宜太多，厚度两毫米左右合适），蛋液开始凝固时加入适量肉馅，然后迅速对折！（我是用勺子和筷子一起配合着对折）
4 .边角固定后即可出锅，可放入冰箱冷冻，随用随取，炖食，蒸煮，火锅均可
5 .注意炖煮时不可盖锅盖，不然蛋饺容易胀大变形！一般开水煮5~8分钟即可
注意事项：
食材要清洗干净。
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