家常扒皮鱼的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
扒皮鱼 -适量，葱 -适量，姜 -适量，蒜 -适量，花椒 -适量，大料 -适量，干辣椒 -适量，料酒 -适量，酱油 -适量， 盐 -适量， 鸡精 -适量。
步骤：
1 .扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
2 .姜切片 葱切段备用
3 .锅中倒入油
4 .油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
5 .放入葱花和姜片炒香
6 .倒入适量料酒和酱油
7 .倒入清水，莫过鱼身即可
8 .放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
9 .炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
注意事项：
食材要清洗干净。
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