清炖鸡汤的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
公鸡 -适量，枸杞 -适量， 植物油 -适量， 姜片 -适量， 盐 -适量。
步骤：
1 .材料：这是提前处理好的鸡块、盐、枸杞、姜片
2 .锅里加入适量清水，放入鸡块。水开后，撇去浮沫，然后起锅捞出控干。
3 .捞出控干，晾凉。
4 .炒锅放入适量植物油，油温五成热放姜片爆香。
5 .放入焯好水的鸡块，放少许盐大火快速翻炒一分钟左右。
6 .锅里一次性加入足够的清水，大火炖半小时。
7 .然后把它们全部倒入电饭锅内慢火炖两个小时。快起锅的时候放枸杞和盐炖两分钟。
注意事项：
水最好是一次加够，万万不可中途再加水进去，因为肉质口感会大打折扣。具体什么原因我也不太清楚，因为对于煲汤来讲，我是外行，不精通。另外喜欢红枣的可以多几个在里面炖。
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