家常麻辣烫的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
干豆腐 -， 豆腐泡 -，茼蒿 -， 苦莒 -，黄豆芽 -， 土豆粉 -， 牛肉馅 -， 鸭血金 -，金针菇 -，鸡蛋 -， 秘制底料 -，油 -， 盐鸡精 -， 葱姜蒜香油 -。
步骤：
1 .先把豆制品和鸭血洗净，切好备用
2 .蔬菜切好备用
3 .调肉馅，通常情况下麻辣烫里多用丸子，可以依据个人口味放丸子或者自调肉馅
4 .酱料很关键，通常情况下大家可以去超市购买火锅底料使用即可，我用的是自家配置的麻辣烫底料
5 .锅里放油，葱花爆锅，放入开水。先放入豆制品约三分钟后放入蔬菜，然后把汆丸子。出国前根据个人口味放入盐，鸡精。最后把秘制香料再放入两勺左右，调色，增味。
6 .盛盘，放入准备好的蒜末，一道美味，御寒有干净的家常麻辣烫就做好了。
注意事项：
1 .所做主菜配菜一定要改刀，以备味道更好
2 .过油，而非清水直接加酱料
3 .选好底料是正道菜品口味的关键
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