油泼面的做法
家常菜谱2024-06-15阅读：0
食材：
刀削面 -两人份， 上海青 -六七颗，黄豆芽 -适量，葱 -一根，姜 -一片，蒜 -三瓣， 盐 -适量， 调料 -半勺， 鸡精 -半勺， 李锦记生抽 -两勺， 老干妈豆豉酱 -一勺，油 -适量，花椒 -一勺。
步骤：
1 .青菜豆芽洗干净，豆芽忘拍了。
2 .葱姜蒜切末。
3 .锅内烧热水下入刀削面，
4 .面条煮至八成熟，下入青菜和豆芽。煮熟。
5 .把面条和青菜放入凉开水中过一下。
6 .捞出放入碗中，在中间放入葱姜蒜，盐，调料，鸡精，李锦记生抽，老干妈豆豉酱。
7 .炒锅放油，加入花椒，花椒变黑黄捞出不要，油热直接倒在调料上。趁热拌匀。
8 .搅拌好了。香香的，友友们一起吃吧！
注意事项：
1 .青菜和豆芽可以换成别的，煮的时间不能太长，趁面条快熟的时候放就行。
2 .煮好的面条要过凉开水，要不然会比较黏，口感不好。
3 .葱姜蒜放在中间，油热后直接倒在上面把味道炝出来，趁热搅拌。
4 .家里有辣椒粉的可以直接用辣椒粉，更香，没有辣椒粉的可以考虑用老干妈的豆豉酱，也很香。
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