懒龙的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
猪肉 -500克，大葱 -1根，面粉 -750克， 水 -约380克，酱油 -一勺，香油 -半勺，姜 -适量，料酒 -一勺， 盐 -适量， 鸡精 -半勺， 老抽 -半勺， 甜面酱 -一勺， 酵母 -5克， 糖 -半勺。
步骤：
1 .面粉中加入酵母，糖
2 .加入水后揉成面团
3 .发酵两倍大按一下不回缩面就发好了
4 .肉搅成肉馅
5 .葱，姜切碎
6 .将肉中加入，酱油，香油，料酒，鸡精搅拌
7 .搅拌均匀加入盐调味
8 .加入老抽调色
9 .加入半勺甜面酱
10 .肉馅调好后准备做时将葱放入盆中
11 .搅拌均匀
12 .取一块面揉好
13 .将面擀成皮
14 .上面均匀的抹上调好的肉馅
15 .顺着一边卷起
16 .卷到头后将收口捏紧
17 .将收口初压在下面二次发酵半小时
18 .锅中做水水开后将懒龙放入锅中蒸25分钟
19 .蒸好后准备出锅喽
20 .放在熟食板上切成段
21 .摆盘开吃
注意事项：
调肉馅时盐要比包子馅略咸一点，千万不要将盐撒在葱上将肉馅调好味后再放葱。
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