咖喱土豆鸡肉的做法
家常菜谱2024-06-12阅读：0
食材：
咖喱 -35克，土豆 -一个，胡萝卜 -一根，鸡肉 -3-4个翅跟，葱 -适量， 老姜 -2片，蒜 -4-5瓣， 生抽 -少许，淀粉 -少许，料酒 -少许，花生油 -适量。
步骤：
1 .准备食材
2 .翅根剔骨备用
3 .剔骨肉切丁，放料酒 盐 淀粉 生抽 胡椒粉拌匀腌制15-30分钟
4 .胡萝卜 土豆切丁
5 .准备工作做好了
6 .炒锅放油翻炒鸡肉，变色后放入葱姜蒜
7 .葱姜蒜爆香后放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻
8 .倒入一碗开水，水量以没过食材为好
9 .水开炖煮几分钟后放入咖喱块继续炖煮
10 .炖煮粘稠土豆胡萝卜熟透就可以出锅了
11 .拌米饭
注意事项：
1、爱吃牛肉的可以换成牛肉。
2、腌肉料可以放红酒，我就是用的自制葡萄酒。
3、腌肉淀粉少放点也可以放蛋清，都是为了肉质鲜嫩。
4、鸡肉选鸡腿肉或者翅跟肉比鸡胸脯肉要好。
5、水的量要感觉能炖烂土豆胡萝卜，汤多最后大火收汁即可，中途加水不好。
6、咖喱块不用放太多，我买的这个一盒100克，按菜谱食材可以做三次。