炒红薯叶的做法
家常菜谱2024-06-12阅读：0
食材：
红薯叶 -一把， 小米椒 -四个，大蒜 -两瓣，姜 -少许，油 -适量， 盐 -少许。
步骤：
1 .将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。
2 .将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。
3 .开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
4 .炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。
5 .梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。
6 .炒好的红薯叶。
注意事项：
红薯叶容易长虫，所以炒之前要在水里泡一下，可以去除红薯叶可能含有的农药。炒的过程中叶子变软即可，不要长时间炒，炒时间长了不仅色泽上不好看，还影响口感。
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