自制豆瓣酱的做法

食材：

红辣椒 -5斤， 霉豆瓣 -3斤，油 -2斤， 盐 -4斤，花椒粉 -1两，味精 -2汤勺， 鸡精 -1汤勺， 生姜末 -1斤， 啤酒 -6瓶（大瓶）， 白酒 -1斤。

步骤：

1 .辣椒去蒂洗干净，晾干水份

2 .拿出上好霉的豆瓣备用

4 .切辣椒

5 .放作料，啤酒一起放入拌均匀的豆瓣里（忘了拍照），然后拌均匀

6 .装瓶密封半年就可以吃了

注意事项：

食材要清洗干净。

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