泰式海南鸡饭的做法
家常菜谱2024-06-12阅读：0
食材：
鸡 -一个， 配菜：青瓜,切片 -1条， 泰国米 -（4人份量）， 配汁：黄豆酱 -1大勺，白醋 -1大勺，酱油 -1大勺， 甜酱油 -1大勺， 椰糖 -1勺，辣椒 -1条， 姜,蒜,切碎 -各1勺， 煮鸡的材料： -， 姜片 -4大片，蒜 -1整个， 班兰叶（打成结） -3-4片， 煮饭的材料： -， 班兰叶（打成结） -3片， 姜片,泰姜切片或切粒 -3片， 蒜切粒 -3粒， 洋葱头,切丝 -2个。
步骤：
1 .首先先做配汁，把所有的配汁材料混合，试味。放一边备用。
2 .准备一大锅烧开水，放入班兰叶，姜和蒜放入开水中。然后把鸡小心放入锅内。待烧开后，转小火慢慢煮35-40分钟。时间取决于鸡的大小。或这用牙签插入鸡腿中，如果没有血水流出证明鸡已煮熟。
3 .把鸡取出备用。
4 .接着另取一个锅烧热，下一点鸡油或普通的油也可以。放入煮饭的材料，翻炒1－2分钟.倒入洗干净的米再翻炒1-2分钟。然后倒入煮鸡的鸡汤，盖上盖煮至米熟。
6 .装盘，淋上配汁。完成。enjoy.
注意事项：
食材要清洗干净。
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