家常土豆饼的做法
家常菜谱2024-06-11阅读：0
食材：
土豆 -3个，面粉 -80克，花生油 -30克， 盐 -15克。
步骤：
1 .准备三个土豆，洗净削皮，把有芽的地方抠掉。
2 .切成2mm左右厚的薄片。太薄的话做出来的土豆饼比较脆，太厚的话，就比较面。2mm左右厚最合适。
3 .撒上15克盐。
4 .用手抓匀，保证盐都均匀的沾在土豆片上。腌制15至20分钟左右。腌制时间太短，做出来的土豆饼太硬，腌制时间太久，做出来的土豆饼太软。
5 .用清水冲洗腌制好的土豆饼。
6 .用手将土豆饼攥干。
7 .放入80克面粉。
8 .搅拌均匀，保证每片土豆饼的正反面都均匀的粘上干面粉。
9 .电饼档通电打开，待电饼档热了，倒入30克花生油。做这个土豆饼的时候，油一定不能少了，油少了太干，而且出锅的土豆饼外皮不酥脆，不好吃。
10 .待油温达到100度以上时，均匀的放入土豆饼。
11 .盖上电饼档盖子，让它自己加热。期间将土豆饼翻翻。正面翻到反面去。
12 .待到两面都成金黄色，就说明土豆饼做好了。
13 .出锅上盘吧。
14 .这个土豆饼配上醋蒜泥更好吃呢！
注意事项：
1、切土豆饼的时候，建议切成2至3mm左右厚的薄片。太薄的话做出来的土豆饼比较脆，太厚的话，就比较面。2至3mm左右厚最合适。当然你可以根据自己的口味调整。
2、腌制土豆饼的时候，腌制15至20分钟左右最合适。腌制时间太短，做出来的土豆饼太硬，腌制时间太久，做出来的土豆饼太软。当然你可以根据自己的口味来调整。
3、这个土豆饼沾大蒜泥或者番茄酱吃都是不错的选择。