红烧猪脚的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
猪脚两个 -，大葱 -，姜 -，桂皮 -，丁香 -，茴香 -，八角 -， 香叶 -， 老抽 -， 生抽 -，料酒 -，冰糖 -， 朝天椒 -。
步骤：
1 .猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
2 .锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
3 .锅里放油，放冰糖小火煮化开。
4 .把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
5 .锅中放入香料爆香。
6 .把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
7 .倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
8 .煮到水快干，加入稍许冰糖。
9 .开中火不停的煸炒收水。
注意事项：
食材要清洗干净。
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