双层生日蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
10寸戚风胚 -1个， 8寸戚风胚 -1个， 准备水果（石榴，番茄仔，杨桃） -适量，奶油 -750ml， 镜面果胶 -适量， 黄桃罐头 -适量。
步骤：
1 .准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）
2 .把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3 .准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，
4 .准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头
5 .淡奶油750ml倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
6 .先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7 .先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8 .在黄桃上盖上一层奶油。
9 .盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10 .我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。
11 .裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油
12 .大概挤出你心目中的形状。
13 .黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14 .番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15 .第2层也放好水果及番茄花，
16 .在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。
17 .完成
注意事项：
奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。
建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错n次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。
植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。